Cánh gà nướng sả
Một chút sả thơm sẽ làm mang đến cho bạn món cánh gà mới lạ, hấp dẫn và thơm ngon.
Vật liệu:
1kg cánh gà.
5 nhánh sả.
1 muỗng canh dầu hào.
1 muỗng cà phê muối.
2 muỗng cà phê tiêu.
1 muỗng canh nước tương.
2 muỗng cà phê đường.
2 muỗng canh tỏi băm nhuyễn.
3 muỗng canh dầu.
5 muỗng canh tương ớt.
Thực hiện:
Video đang HOT
1. Cánh gà rửa, thấm khô.
2. Sả cắt gốc, tách lấy phần non, rửa, bào mỏng, trộn đều với 2 muỗng canh dầu.
3. Khuấy đều dầu hào muối tiêu 1 muỗng canh tỏi nước tương 1 muỗng cà phê đường, cho cánh gà vào ướp, để trong 2 giờ.
4. Phi vàng tỏi trong dầu, cho tương ớt đường vào khuầy đều trên lửa nhỏ 1 phút nhấc xuống.
5. Làm nóng lò 5 phút, xếp cánh gà vào khay, trải sả bào mỏng lên trên, cho vào lò nướng vàng.
6. Bày cánh gà nướng sả vào đĩa, rưới nước xốt tương ớt lên trên dọn dùng nóng.
Cách làm gà chiên mắm đơn giản, dễ làm
Bạn cảm thấy quá nhàm chán với món gà xào xả ớt hay kho gừng, bạn muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình mình?Với những gia đình là fan ruột của thịt gà.
Chắc hẳn bạn sẽ không thể bỏ lỡ món Gà Chiên Mắm, một món ăn cực kỳ thơm ngon, đơn giản và dễ làm. Từ cái tên món ăn cho thấy được sự đậm đà, thơm lừng của những miếng thịt gà sau khi chiên được đảo đều với mắm tỏi ớt thơm lừng. Đọc đến đây các bạn sẽ rất tò mò tìm ra bí quyết và có thể áp dụng ngay cho bữa ăn gia đình bạn. Món này ăn kèm với cơm trắng vào những ngày thu đông thì còn gì tuyệt vời hơn nào, mình đảm bảo cả nhà sẽ còn thòm thèm và muốn ăn thêm nữa. Bây giờ, mình cùng nhau khám phá công thức để làm nên món gà chiên mắm siêu thơm, siêu bổ dưỡng này nhé.
Đây là một món ăn ngày càng được phổ biến rộng rãi. Trước kia, có rất nhiều chị em chưa sẵn sàng làm món này vì mọi người nghĩ rằng sẽ phải mất không ít thời gian để chuẩn bị nguyên liệu cũng như chế biến. Một món ăn hấp dẫn chắc hẳn các bạn sẽ không cảm thấy uổng công mình bỏ ra. Vì vậy, sau đây mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món gà chiên mắm đơn giản, dễ làm nhất có thể và ai cũng có thể làm được. Các bạn hãy cùng theo dõi hướng dẫn nhé.
Gà chiên mắm, một món ăn bổ dưỡng
Nói đến gà chiên mắm, chắc hẳn các bạn đã quá quen thuộc trong các bữa cơm gia đình. Đặc biệt, với những gia đình có các bạn nhỏ chắc hẳn đây sẽ là một món ăn khoái khẩu của các thành viên nhé. Ngoài những bữa ăn gia đình hàng ngày, đây cũng là một món nhậu khiến các anh nhớ mãi. Món này ăn vào những ngày mát sẽ ngon hơn, bởi vì sự đậm đà của mắm, sự cay cay của ớt cùng với mùi tỏi thơm lừng sẽ làm nên món gà chiên mắm ăn một lần nhớ mãi.
Nguyên liệu bao gồm:
Cánh gà: 5 cánh hoặc 5 đùi
Đường: 2 muỗng
Nước mắm: 2 muỗng
Tỏi: 2 củỚt: 2 quả (có thể cho nhiều hay ít hơn tùy khẩu vị)
Muối, mì chính, hạt nêm, đường
Lưu ý khi chọn nguyên liệu:
- Chọn thịt gà: Dù chọn cánh gà hay đùi thì cũng cần phải chọn từ những con gà ta tươi ngon.
Loại gà ta ngon quan sát sẽ thấy có thân hình nhỏ gọn, săn chắc và ức đẹp.
Giống gà siêu trứng gần giống với gà ta nên chị em cần phân biệt rõ. Da gà ta vàng nhạt và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng trong khi gà siêu trứng lại trắng hoặc vàng toàn thân (có thể do nhuộm thuốc màu độc hại).
Da gà ta mỏng, độ đàn hồi cao. Chọn thịt gà trông phải tươi, thịt không có mùi hôi hoặc mùi kháng sinh, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ m.áu.
Tránh mua phải gà bơm nước, hãy dùng tay ấn vào vị trí bị nghi là bơm nước (chủ yếu là đùi, lườn, dưới cánh gà) nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng thì nên tránh.
- Chọn nước mắm: Nên chọn các loại nước mắm truyền thống ngon, hương vị đậm đà, khi nấu ăn sẽ thơm và dậy mùi.
Đồ dùng nấu ăn:
- Chảo lòng sâu: 1 cái
- Đũa: 1 đôi để đảo gà khi rán
- Đĩa đựng gà: 1 cái
- Giấy thấm dầu
Cách làm:
Bước 1: Bạn dùng muối hột, muối tinh hoặc rượu trắng chà lên gà để khử sạch mùi hôi (Có thể dùng chanh để thay thế). Sau đó dùng nước sạch để rửa lại và để ráo nước.
Bước 2: Ướp gà: Sau khi rửa sạch, gà thái miếng vừa ăn rồi cho gà vào tô cùng 1-2 thìa nước mắm, một ít muối, mì chính, hạt nêm ướp gà trong vòng 15 phút để gà thấm gia vị.
Bước 3: Dùng chảo lòng sâu cho lên bếp, đổ dầu ăn vào (lượng dầu ngập miếng gà) và đun dầu thật sôi với lửa lớn.
Bước 4: Gắp gà vào chảo rán sao cho gà chín vàng đều các mặt thì gắp ra đĩa có giấy thấm dầu để giảm bớt dầu mỡ.
Bước 5: Chuẩn bị nước mắm đặc trưng. Bạn cho 2 muỗng đường 1 củ tỏi 2 quả ớt vào cối giã nhỏ tới khi thật nhuyễn và sánh lại. Sau đó đổ ra bát và pha mắm vào, khuấy đều cho các gia vị ngấm đều nhau tạo thành một loại nước mắt tỏi ớt ngon sánh mịn của tỏi, ớt, đường hòa quyện vào nhau.
Bước 6: Vẫn chảo dầu lúc trước, bạn đ.ập dập củ tỏi còn lại rồi phi thơm vàng trên chảo dầu rồi cho gà vào đảo đều. Sau đó bạn đổ bát nước mắm vào và đảo nhanh dưới lửa to rồi nêm thêm gia vị vừa ăn.
Bước 7: Bạn gắp thịt gà ra đĩa rồi trang trí sao cho đẹp mắt nhé(bạn có thể sử dụng rau sống để làm cho món ăn của mình hấp dẫn hơn nha).
Lưu ý: Bạn lưu ý phải rửa gà thật sạch với muối hạt hoặc rượu trắng để khử mùi hôi của gà. Dầu rán gà phải đảm bảo sôi già và thật nóng (bạn có thể sử dụng nhiệt kế để do hoặc dùng đầu đũa chạm vào chảo dầu, nếu dầu sôi to ở đầu đũa và nhiệt độ phù hợp để rán gà). Lửa rán gà để vừa phải, không nên để quá to tránh gà bị cháy. Khi rán gà lật đều 2 mặt để miếng gà chín vàng đều và giòn. Bạn có thể chuẩn bị thêm một đĩa rau sống ăn kèm.
Gà chiên mắm đã trở nên đơn giản và không hề khó khăn như các bạn nghĩ. Vào một ngày mưa mà có đĩa gà chiên mắm để cả nhà thưởng thức thì còn gì bằng đúng không nào. Hãy chạy ngay ra chợ và chọn cho gia đình mình những miếng gà ngon nhất để hoàn thành món gà chiên mắm có một không hai này nào. Hy vọng những chia sẻ dưới đây sẽ phần nào giúp cho các bạn có thêm những gợi ý để làm phong phú hơn cho bữa ăn của gia đình. Chúc các bạn thành công!
Món cánh gà nướng muối "đỉnh của đỉnh" bằng nồi chiên không dầu, dịp nghỉ lễ trổ tài luôn chị em ơi Dùng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu đều cho ra món cánh gà nướng muối vàng giòn và thơm ngọt. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Cánh gà khúc giữa, sake hoặc rượu nấu, muối kosher, tiêu đen, chanh 2. Shichimi togarashi (gia vị Nhật Bản là hỗn hợp gồm ớt đỏ, hạt tiêu, hạt mè, tỏi, vỏ cam khô, cây gai dầu...
