Cánh gà nhồi nấm chiên

Cánh gà và nấm là 2 loại nguyên liệu rất bổ dưỡng và có thể chế biến được nhiều món ăn, vừa có giá trị dinh dưỡng vừa là những bài thuốc tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu

10 cánh gà (khoảng 1,2 kg)

100g thịt heo xay

Nấm đông cô ( nấm hương) 10 cái

Củ hành tím băm 50g

Dầu mè 1/2 muỗng

Muối 1/2 muỗng

Bột canh 1 muỗng

Tiêu xanh 1/2 muỗng

Đường 1/2 muỗng

100 g bột chiên

500 ml dầu ăn

Tương ớt cùng với xà lách, cà chua.

Cách làm

1. Cánh gà rút xương làm hai đoạn, lận thịt ra ngoài, sau đó ướp bột canh, đường, rượu trắng để ngấm.

2. Thịt heo xay, nấm hương băm nhỏ, trộn với tiêu xanh, hành tím và gia vị còn lại.

3. Lận cánh gà lại rồi nhồi nhân vừa trộn vào nhưng nhớ đừng nhồi cứng quá. Sau đó, lấy tăm cài lại và xăm đều cánh gà, đem hấp khoảng 10 phút mang ra rút tăm, để nguội.

4. Bột chiên quậy với nước không đặc quá. Dầu cho vào chảo cho nóng, nhúng cánh gà vào bột rồi bỏ vào chiên vàng.

5. Bạn có thể dùng xà lách, cà chua tỉa bông hồng để trang trí đĩa. Khi cánh gà chiên xong cắt lát, bày lên và dùng nóng.