Canh đuôi bò củ cải
Đây là món canh dễ nấu, dễ ăn, đặc biệt củ cải trắng có vị cay, tính mát, có công dụng chữa nhiều bệnh khác nhau giúp cân bằng chất dinh dưỡng, phù hợp nấu trong bữa cơm hàng ngày..
NGUYÊN LIỆU
Đuôi bò: 400g
Củ cải trắng: 300g
Cà rốt: 50g
Gừng nhỏ: 1 củSả: 2 cây
Kỷ tử: 1m
Hành tím băm, hành lá, ngò rí
SƠ CHẾ
- Đuôi bò cạo rửa sạch, chặt khúc 3cm, chần qua nước với 1 củ gừng đập dập, vớt ra rửa sạch, ướp với 1/2M hạt nêm Aji-ngon, 1m hành tím băm, 1/2m muối và 1/2m tiêu, để thấm.- Củ cải, cà rốt bào vỏ, tỉa hoa, cắt lát dày 3 li. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Sả cắt khúc, đập dập. Gừng băm nhỏ.
Video đang HOT
THỰC HIỆN
- Phi thơm hành tím và gừng băm, cho đuôi bò vào xào thơm.
- Đun 1 lít nước ấm trong nồi áp suất, cho đuôi bò và sả vào, nấu sôi 15 phút cho vừa chín, cho củ cải, cà rốt vào nấu tiếp đến khi các nguyên liệu chín mềm, cho kỷ tử vào, tắt bếp, nêm thêm nước mắm cho vừa ăn rồi cho hành lá, ngò rí vào.
CÁCH DÙNG
Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm trắng.
MÁCH NHỎ
- Xào đuôi bò với hành tím và gừng băm để thịt săn và thơm hơn
- Nên cho rau củ vào nấu sau khi đuôi bò vừa mềm để nguyên liệu chín đều.
Khoai tây trái lê
Trái lê xinh xinh, vỏ vàng rươm rất là bắt mắt. Khoai bùi bùi, vừa ăn kết hợp hài hòa với nhân cá béo béo kèm vị chua nhẹ của xốt mayonnaise sẽ làm các bé thích mê cho xem.
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Khoai tây : 500g
Cá ngừ ngâm dầu : 1 hộp nhỏ
Thịt nguội cắt nhỏ : 2M
Ngò rí cắt nhỏ : 2M
Hành tím băm : 1M
Trứng gà : 2 quả
Bột xù : 1 chén
Bột mì : 1/2 chén
Bơ : 1/2M
Tương chua ngọt : 1M
Đọt húng lủiDầu ăn, muối, tiêu
Giấm gạo lên men Ajinomoto
Xốt Mayonnaise
SƠ CHẾ
- Khoai tây luộc chín, dùng nĩa tán nhuyễn khi khoai còn nóng, nêm 1m muối, 1/4M tiêu, 1/2M bơ và trộn đều với 2M thịt nguội cắt nhỏ.
- Làm nhân: trộn cá với 1M hành tím, 2M ngò rí, 1/4M muối, 1/4M tiêu, 1M Giấm gạo lên men LISA và 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo.
- Trứng gà đánh tan.
- Tạo hình: Chia khoai ra thành những viên tròn cỡ quả chanh. Ấn dẹp viên khoai rồi cho 1m nhân vào giữa se lại hình tròn rồi nắn thành hình trái lê. Tẩm lần lượt khoai qua bột mì, lăn qua trứng, rồi tẩm bột xù.
- Làm xốt: Trộn đều 3M xốt Mayonnaise Aji-Mayo với 1M tương chua ngọt.
THỰC HIỆN
Đun nóng dầu ăn, chiên khoai trong dầu ngập đến khi chín vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
CÁCH DÙNG
Xếp khoai tây trái lê ra dĩa, gắn lá húng lủi lên trên, dùng nóng với xốt đã pha.
MÁCH NHỎ
- Tán khoai khi còn nóng sẽ giúp khoai mau nhuyễn hơn.
- Nếu muốn dễ định hình thì cho khoai đã tán nhuyễn vào tủ lạnh khoảng 1h.
Tôm xào bông cải Tôm xào bông cải là món ăn hàng ngày trong bữa ăn gia đình, có mùi vị thơm ngon với sự kết hợp của tôm và các loại rau. NGUYÊN LIỆU Tôm sú tươi: 250g Tôm viên: 100g Bông cải trắng: 100g Bông cải xanh: 100g Cà rốt: 100g Hạt điều rang: 50g Hành tây: 1 củ Nước dừa tươi: 1/2 chén Tỏi...