Canh dưa leo nhồi thịt

Bạn muốn chiêu đãi cả nhà bằng món canh thanh mát đậm đà, lại còn giúp đẹp da? Canh dưa leo nhồi thịt là ứng cử viên số một. Vị ngọt thanh mát lành, dễ ăn và không ngấy sẽ làm cả nhà thích ngay.

NGUYÊN LIỆU

Thịt heo : 100g

Giò sống : 50g

Dưa leo : 3 quả

Cà rốt : 1 củ

Bún tàu ngâm nở : 1 lọn

Nấm mèo ngâm nở : 3 tai

Hành tím băm

Hành lá, ngò rí

Muối, tiêu

Hạt nêm

Bột ngọt

SƠ CHẾ

- Dưa leo rửa sạch, bào sơ vỏ, cắt khúc 3cm, khoét bỏ ruột dưa. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát.

- Bún tàu, nấm mèo cắt nhỏ. Hành lá cắt khúc 3cm. Ngò rí cắt nhỏ.

THỰC HIỆN

- Trộn đều hỗn hợp: thịt heo, giò sống, bún tàu, nấm mèo, 1m hành tím băm, 1/2m hạt nêm Aji-ngon và 1 ít tiêu.

- Nhồi hỗn hợp thịt vào trong dưa leo.

- Đun sôi 1.2 lít nước, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 1/2m muối và 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, cho cà rốt và dưa leo vào nấu chín, tắt lửa.

CÁCH DÙNG

- Cho canh ra tô, cho tiêu và hành ngò lên trên, dùng với cơm.

MÁCH NHỎ

Lấy hết ruột của dưa leo để phần nhân được kết dính tốt hơn.

Chọn dưa leo trái vừa, suông, có màu xanh để món canh đẹp mắt.