Canh củ từ nấu sườn

P.V17:08 25/07/2021

Ngày cuối tuần mà được thưởng thức món canh sườn thì không còn gì tuyệt hơn, chúng ta cùng bắt tay vào làm canh củ từ nấu sườn thôi.

Nguyên liệu:

- 300g sườn

- 5 củ từ

- 1 củ hành khô

- 2 cây hành lá

- bó mùi

- thìa cà phê tiêu

- Gia vị khác

Cách làm:

Video đang HOT

Bước 1: Sườn mua về chặt miếng, rửa sạch, sau đó trần qua nước sôi, cho ra rửa lại bằng nước sạch lần nữa, rồi để ráo nước. Củ từ mua loại vừa mới đào lên, thuôn vừa, gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt miếng vừa ăn.

Bước 2 : Đặt nồi lên bếp, vặn vừa lửa rồi cho hành khô vào phi, sau đó đổ sườn vào xào qua, nêm chút nước mắm rồi đảo đều. Cho nước vào nồi đun sôi cùng sườn, nước sôi thì vặn lửa nhỏ, mức nước vừa phải để linh sườn và có thể chế thêm nước làm sườn nhanh nhừ hơn.

Bước 3: Khi sườn đã chín thì cho củ từ vào, thêm nước và gia vị tuỳ theo ý thích của từng gia đình. Củ từ chín mềm các bạn cho tiêu, rau mùi và hành lá thái nhỏ vào, khuấy đều rồi tắt bếp, múc canh ra bát là có thể thưởng thức.

Món canh nóng hổi, thơm ngon, còn chờ gì nữa chứ thưởng thức thôi các bạn, chúc các bạn ngon miệng.

Canh cá lóc củ từ thơm ngọt

Cá lóc tuy làm khó, nhưng nếu biết chế biến sẽ trở thành món ăn cao lương mĩ vị khó gì sánh bằng.

Củ từ "nhỏ mà có võ", ngoài chất dinh dưỡng dồi dào, củ từ còn là một vị thuốc quý: giải đôc cơ thể, chống trầm cảm, bi quan, chán nản.... Món canh cá lóc củ từ thơm ngọt dưới đây là một món ăn mà bạn khó có thể từ chối trong bữa ăn của mình.

Nguyên liệu:

200g khoai từ - khoai từ nên chọn những củ mới được đào lên, củ thon dài, những củ như vậy nấu sẽ ngọt nước và rất thơm

Nửa con cá lóc: khoảng 300g- chọn cá lóc còn tươi, đã mổ sạch và tróc vảy lột da, rút bỏ xương sống

40g hành tím băm nhỏ

Hành hoa, rau mùi

Cách làm:

- Củ từ rửa sạch đất cát, gọt vỏ. Cho vào một cái bát lớn hoặc cối, dùng cán dao gã đập dập. Giã khoai như thế này sẽ làm cho canh khoai sền sệt, ăn giống như soup, vị ngọt tan đều trong canh.

- Chuẩn bị một nồi nước 900ml, đun sôi ở lửa to. Khi nước vừa sôi thì thả cá vào luộc. Lúc nồi sôi trở lại thì cho vào nồi một chút bột ngọt, rồi đạy vung lại và đun ở lửa nhỏ liu riu cho ngọt nước. Cá chín thì vớt ra đĩa.

- Cho khoai từ vào nồi nước cá đang sôi, đun ở lửa nhỏ nhất.

- Đeo gang tay nilon, gỡ lọc xương cá. Lọc cá lấy thịt bỏ xương, xé thành những miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt cá với một ít đường, bột ngọt, mắm.

- Hành lá và mùi nhặt rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

- Khi cá đã ngấm gia vị, bắc chảo dầu lên bếp. Đợi dầu nóng thì phi hành băm cho vàng thơm, sau đó cho chút mắm và cá lóc vào xào qua.

- Sau khi cảm thấy cá đã ngấm dầu và mùi thơm của hành, trút cá vào nồi canh khoai từ, khuấy nhẹ cho đều. Nêm lại cho vừa độ mặn ngọt.

- Cho thêm hành lá, rau mùi vào nồi canh rồi tắt bếp ngay sau đó.

Ăn canh cá lóc củ từ với cơm nóng thật ngon không gì bằng. Canh khoai từ nấu cá lóc là món canh rất thích hợp cho cả người lớn cũng như các bé nhỏ. Vị ngọt từ cá kết hợp với khoai sẽ giúp món canh không những lạ mà còn vô cùng ngon và hấp dẫn.

Bí quyết nấu canh sườn non bí đỏ, sườn mềm đậm vị thanh mát Bí đỏ là thực phẩm rất bổ dưỡng và được nhiều người ưa thích, chúng tôi hướng dẫn các chị em nội trợ cách chế biến món canh sườn non bí đỏ cho gia đình, vừa ngon vừa bổ, con chan chồng húp gật đầu khen ngon. Bí đỏ là thưc phâm có giá trị dinh dương cao rất tôt dành cho mọi...