Canh chua rau muống nấu tôm
Chỉ mất vài phút đứng bếp, không tốn quá nhiều công sức sơ chế nguyên liệu, bạn đã có một bát canh giàu dinh dưỡng cho gia đình.
Nguyên liệu:
400 g rau muống, 200 g tôm, một quả cà chua, một quả me tươi hoặc một thìa cà phê me khô, một nắm lá giang (còn gọi là lồm, nếu không có loại lá này thì nên cho nhiều me hơn), ớt, gia vị (bột canh tôm, muối, mì chính, một chút đường).
Chế biến
Rửa sạch tất cả các nguyên liệu, tôm cắt râu, rau thái nhỏ, cà chua bổ múi cau. me cạo vỏ.
Đặt nồi nước, nước sôi thì cho gói gia vị bột tôm, cà chua, me vào trước. Đun cho đến khi nước sôi lại thì cho tôm, rau muống và lá giang vào. Để lửa to cho rau xanh. Khi rau muống chín tới, cho ớt, gia vị vừa miệng. Múc canh ra bát. Dầm nát me và cà chua cho nước chua.
Video đang HOT
Lưu ý: Khi nấu lá giang, me cũng như các loại canh chua khác, không nên sử dụng nồi nhôm mà dùng nồi thủy tinh, nồi inox, hay nồi tráng men không rỉ. Nếu dùng nồi nhôm, phải nấu nhanh và múc ngay ra bát khi canh chín, do axit trong chất chua có thể ăn mòn nhôm và làm nồng độ nhôm trong canh chua tăng cao, có thể gây ngộ độc.
Trời chuyển lạnh, mẹ nấu canh chua cá diêu hồng cả nhà thi nhau chan húp
Món canh chua cá diêu hồng giàu dinh dưỡng ,thanh nhiệt cho cơ thể chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn phải tấm tắc.
Nguyên liệu làm canh chua cá diêu hồng
500gr cá diêu hồng
600gr đậu bắp
600gr giá đỗ
500gr bạc hà
1/2 trái dứa
2 trái cà chua
50gr me
2 củ hành tím
Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, tiêu, muối, mì chính..
Cách thực hiện canh chua cá diêu hồng
Bước 1: Trước tiên với cá diêu hồng đánh vảy, rửa sạch, cắt làm 3 khúc. Tùy vào con cá to hay nhỏ mà bạn cắt cá thành từng khúc vừa ăn.
Với me ngâm với 1 chén nước nóng, dùng muỗng dầm nhuyễn cho me tan ra, rây qua rây lấy phần nước cốt và bỏ đi phần hạt.
Canh chua cá diêu hồng ngon
Bước 2: Với phần đậu bắp rửa sạch, cắt xéo. Thơm cắt miếng vừa ăn. Cà chua cắt làm 4, giá đỗ rửa sạch và để ráo nước là được. Với bạc hà tước phần vỏ xanh đi, cắt xéo như đậu bắp rồi bỏ tất cả nguyên liệu cho ra đĩa, để riêng với nhau.
Bước 3: Với phần đậu bắp bạn hãy cắt xéo dài khoảng 3cm, cà chua cắt múi cau, thơm cà bày trí ra đĩa, nhớ để riêng từng loại tránh nhầm lẫn với nhau vì độ chín của từng loại là khác nhau.
Bước 4: Với phần hành tím cắt mỏng, phi thơm với 2 muỗng canh dầu ăn. Bạn phi cho tới khi hành tím bắt đầu chuyển qua màu vàng nhạt, cho cà chua vào, đảo đều đến khi cà chua mềm, tăng độ hấp dẫn cho món canh cá diêu hồng.
Bước 5: Rồi sau đó bạn hãy cho cá diêu hồng vào chung, dùng đũa lật nhẹ để cá thấm đều 2 mặt. Bạn hãy làm cho tới khi thịt cá bắt đầu săn lại thì bạn đổ 1 tô nước vào, nấu sôi. Có thể cho thêm hay giảm lượng nước đi tùy vào số lượng người dùng.
Canh chua cá diêu hồng
Bước 6: Lúc này bạn hãy nêm gia vị 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường trắng cho vừa ăn. Gia vị có thể giảm nếu bạn cảm thấy nhạt hoặc mặn. Rồi bạn hãy cho nước cốt mẹ vào để tạo vị chua cho món ăn.
Bước 7: Bật to lửa, cho lần lượt bạc hà, thơm, đậu bắp, giá đỗ vào, nấu cho canh sôi trở lại thì tắt bếp. Bạn hãy nêm nếm gia vị một lần nữa rồi thêm các loại rau mùi vào để cho món ăn thêm hấp dẫn. Món canh cá diêu hồng nên thưởng thức khi còn nóng sẽ ngon hơn rất nhiều. Chúc bạn thành công với món canh này nhé
Min Min
Sử dụng gia vị kiểu này dễ gây bệnh rước họa vào thân, sai lầm mà 99% các bà nội trợ mắc phải 4 sai lầm khi sử dụng gia vị dưới đây dễ khiến cho bạn mắc bệnh về gan thận và hệ tiêu hóa. Muối Thói quen sử dụng muối tùy tiện cho bất kỳ món ăn nào khiến cho gia đình bạn nạp một lượng muối lớn dễ gây ảnh hưởng tới gan thận của bạn. Muối là một loại gia vị không...