Canh chua cá kèo bông so đũa

Canh chua là món ăn rất ngon, thích hợp để giải nhiệt trong nhưng ngày nắng nóng cho cả nhà đó nha. Hôm nay, Món Ngon Mỗi Ngày sẽ giới thiệu với các mẹ món Canh chua cá kèo bông so đũa, nguyên liệu mới mùi vị mới cho cả gia đình luôn nha.

NGUYÊN LIỆU

Cá kèo 300g

Bông so đũa 200g

Rau nhút 150g

Cà chua 2 trái

Giá sống 100g

Nước me 1/2 chén

Ớt hiểm 2 trái

RAU NÊM: Rau om, ngò gai

Gia vị: Dầu ăn, tỏi phi, đường, nước mắm, muối

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Cá kèo sơ chế sạch, cắt đôi. Cà chua 1 trái cắt múi cau, 1 trái băm nhỏ.

- Rau nhút lặt lấy phần non, cắt khúc 4cm. Bông so đũa lặt bỏ phần nhụy đắng. Ớt hiểm đập dập. Rau thơm cắt nhỏ.

THỰC HIỆN

Nấu canh: Cho 1M dầu ăn vào nồi, xào cà chua băm với 1m muối, 2M đường, 1M Hạt nêm Aji-ngon (Gà), cho vào 1,2L nước và 1/2 chén nước me, đun sôi, thả cá vào nấu 3 phút cho cá chín, vớt cá ra, lần lượt cho cà chua cắt múi cau, giá và rau nhút vào, nêm thêm 2M nước mắm rồi cho bông so đũa và cá vào lại rồi tắt lửa.

CÁCH DÙNG

Múc canh ra tô, thêm tỏi phi và ớt. Dọn kèm với cơm hoặc bún và nước mắm nguyên cùng ớt cắt lát.

MÁCH NHỎ

- Xào cà chua băm giúp canh có màu sắc đẹp, hấp dẫn.

- Nấu cá vừa chín thì vớt ra để cá không nát.

TAGS