Canh cải xanh nấu cá trê

Không chỉ thơm ngon, thịt cá trê còn rất tốt cho sức khỏe. Kết hợp với các phương pháp chế biến khác nhau, cá trê sẽ có những hương bị khác lạ, hấp dẫn.

- 1 con cá trê 300g

- 500g cải bẹ xanh

- 1 củ gừng

- 1 lít nước dùng

- Hạt nêm

- Nước mắm

- đường.

Gừng thái nhỏ, đập giập. Cá trê làm sạch ruột, thái khúc vừa ăn.

Cải bẹ xanh nhặt, rửa sạch, thái khúc ngắn 2cm.

Đun sôi nước dùng rồi cho cá trê, gừng vào nấu.

Nêm 1 thìa súp hạt nêm 1/2 thìa súp nước mắm 2 thìa cà-phê đường vào nồi.

Chờ nước sôi lại mới cho cải xanh vào, nếm lại cho vừa ăn, tắt lửa.

Yêu cầu của món này là nước dùng phải trong, thoảng vị thơm của gừng, cá và rau vừa chín tới.

Thưởng thức:

Múc canh ra tô, rắc tiêu lên trên. Món này cần dùng nóng.