Canh cá nấu theo cách này vừa thơm ngon lại không sợ bị tanh
Một bát canh cá nấu cà chua đơn giản nóng hổi chắc chắn là một món ăn đưa cơm ngày lạnh.
Nguyên liệu:
- Cá trắm cỏ 1 con
- Cà chua 2 quả to
- Ớt 1 quả
- Hành lá 5 cây
- Gia vị: Vài tép tỏi, 1 mẩu gừng, một ít muối, nước tương, dầu ăn
Cách làm:
- Cá sơ chế sạch sau đó lọc lấy phần thịt phi lê. Thái thịt cá thành từng lát vừa ăn.
Video đang HOT
- Cà chua rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Gừng, ớt thái lát, tỏi thái khúc, hành lá thái khúc.
- Đổ chút dầu ăn vào chảo sâu lòng. Thêm cà chua vào xào cho đến khi cà chua chín mềm thì thêm tỏi và gừng vào.
- Đổ lượng nước nóng vừa ăn vào đun sôi, khi nước sôi thì cho thịt cá vào. Nêm thêm chút muối, nước tương cho vừa ăn. Đun cho đến khi thịt cá chín thì thêm hành lá và ớt vào rồi tắt bếp.
Chúc bạn thành công!
Ruốc cá vị rong biển
Ruốc cá vị rong biển làm dễ, thơm ngon đậm đà, ăn cùng cơm hay cháo cũng đều rất ngon miệng.
Nguyên liệu
- 700 gr cá trắm cỏ
- 2 lá rong biển cuộn cơm (hoặc rong biển ăn liền)
- 1 củ gừng
- Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm
Cách làm:
Bước 1: Cá cắt khúc rửa sạch. Cho cá vào nồi rồi thêm chút nước lọc vào, nêm thêm chút hạt nêm, muối và cho gừng thái lát vào.
Bước 2: Đun sôi sau đó đun ở lửa hơi nhỏ cho đến khi thịt cá chín và nước trong nồi cạn hết.
Bước 3: Gỡ lấy phần thịt cá, loại bỏ xương và da cá. Trải phần thịt cá ra khay nướng có lót giấy nướng.
Bước 4: Nướng cá ở 160 độ C trong 20 phút cho thịt cá khô lại (có thể rang trên chảo cho thịt cá khô bớt).
Bước 5: Cho thịt cá đã nướng vào cối xay của máy xay sinh tố, thêm rong biển vào xay chung.
Bước 6: Đổ cá đã xay ra chảo, nêm thêm chút nước mắm, đường rồi đảo đều. Rang cho ruốc cá khô hoàn toàn là được. Để ruốc cá nguội rồi cho vào lọ kín dùng dần.
Thành phẩm:
Ngoài món ruốc thịt quen thuộc, bạn có thể làm món ruốc cá để đổi vị cho gia đình. Món này cũng rất thích hợp trong gia đình có trẻ nhỏ, không chỉ ngon, còn giàu dinh dưỡng.
Món cá trộn nước tương mềm ngọt ngon lạ miệng Món cá trộn nước tương ngon lạ miệng với mùi hương của dầu hành và ngọt thơm của cá sẽ là món ăn ngon tuyệt chiêu đãi cả nhà. Món cá trộn nước tương mềm ngọt ngon lạ miệng Nguyên liệu làm món cá trộn nước tương ngon lạ miệng: 500g cá trắm cỏ. 20ml dầu ăn .5ml dầu mè. 2g muối.15ml nước...