Canh cá nấu thế này không tanh chút nào, đưa cơm xuất sắc!

M. TRANG20:50 19/04/2022

Canh cá hồi nấu cùng dưa chua ngon ngọt lắm, chị em nhớ thử nha.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Lườn cá hồi 300gr

2. Rau củ 200gr dưa muối chua, 2-3 quả cà chua, 3-4 củ hành tím, 2-3 quả ớt sừng, 1 quả chanh

3. Gia vị Mắm, muối, hạt tiêu

Thời tiết bắt đầu nóng hơn, mùa hè rực lửa dự kiến cũng không còn xa chúng ta nữa. Trời nóng, bữa ăn muốn ngon miệng chắc hẳn không thể thiếu 1 bát canh chua. Chính vì thế trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách nấu canh lườn cá hồi với dưa chua.

Thao tác cũng đơn giản mà thành phẩm đưa cơm lắm nha.

Canh lườn cá hồi nấu dưa chua nè

Cách nấu canh lườn cá hồi với dưa chua

Sơ chế các nguyên liệu

Bạn rửa sạch lườn cá hồi với nước. Sau đó, vắt lấy nước cốt của 1 quả chanh và ngâm lườn cá hồi khoảng 5-7 phút rồi rửa lại với nước một lần nữa. Nước cốt chanh giúp khử mùi tanh và làm thịt cá thơm hơn. Rửa xong, bạn thấm hết nước trên miếng cá và thái thành miếng nhỏ.

Ướp lườn cá hồi với 1 thìa cà phê hạt tiêu và 1 thìa cà phê muối nha.

Bạn ướp lườn cá hồi khoảng 10 phút

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Dưa chua thái nhỏ và có thể rửa qua với nước nếu dưa chua quá. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt sừng rửa sạch, cắt lát.

Nấu lườn cá hồi với dưa chua

Bạn cho 1-2 thìa cà phê dầu ăn vào nồi và phi thơm phần hành tím đã băm nhỏ. Khi hành dậy mùi thơm, bạn cho cá hồi vào đảo nhẹ để cá hồi chín sém cạnh. Sau đó thêm cà chua vào cùng 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt nêm. Tiếp tục đảo đều thêm khoảng 2 phút trên lửa vừa để cà chua tiết nước.

Sau đó, bạn thêm 700-800ml nước vào nồi cùng phần dưa chua. Giảm lửa và nấu khoảng 3-5 phút. Cuối cùng, thêm ớt sừng vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng là xong.

Thành phẩm nè

Làm thế này, món canh có phần nước dùng chua chua nhờ dưa muối và ngọt vị cà chua. Kết hợp với lườn cá hồi chín mềm vừa thơm vừa ngậy, đảm bảo là bon cơm lắm nha. Chị em có thể chấm lườn cá hồi với nước mắm tỏi ớt hoặc nước tương đều được.

Hôm nào vừa bận vừa lười, chị em cứ món canh lườn cá hồi nấu dưa chua này mà triển nha. Đơn giản mà vẫn thơm ngon đủ chất.

Có thể bạn chưa biết: Với phụ nữ, ăn lườn cá hồi sẽ giúp đẹp da và hỗ trợ giảm cân lành mạnh. Với trẻ em, lườn cá hồi cũng rất dễ ăn, hỗ trợ các bé dễ hấp thụ các dưỡng chất, bổ mắt và tốt cho sự phát triển của não bộ. Với những người già, người có sức khỏe kém thì lườn cá hồi là món ăn được khuyên dùng bởi dinh dưỡng trong thịt cá giúp cải thiện và hồi phục sức khỏe nhanh chóng.

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món canh vừa ngon bổ, vừa dễ nấu để thưởng thức.

Hướng dẫn cách chế biến các món ngon từ cá hồi

Cá hồi là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng và được rất nhiều người ưa chuộng.

Nhưng, không phải ai cũng biết cách sơ chế và chế biến các món ăn từ cá hồi cho chuẩn vị. Trong bài viết này, hãy hiểu cách chế biến các món ngon đơn giản từ thịt cá nhé!

Video đang HOT

Hướng dẫn cách chế biến các món ngon từ cá hồi

thịt cá hồi

1. Cá hồi xiên xốt sa tế

Nguyên liệu

300g phi-lê cá hồi

1/4 quả ớt chuông xanh, 1/4 quả ớt chuông đỏ, 1 củ hành tây, 1 cây cần tây

Gia vị: 2 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê bột tỏi, 2 thìa cà phê ớt bột, 4 thìa cà phê hạt nêm.

Nước xốt: Hành tây, gừng băm nhuyễn, ớt băm nhuyễn, 2 thìa cà phê bột cà ri, 200g bơ đậu phộng, 400ml nước cốt dừa, 100g đường thốt nốt, 3 thìa hạt nêm, dầu ăn.

Cá hồi xiên sốt sa tế

Thực hiện

- Cá hồi cắt khối vuông, ướp với 2 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê bột tỏi, 2 thìa cà phê ớt bột và không thể thiếu 2 thìa cà phê hạt nêm.

- Ớt chuông cắt vuông, 1 củ hành tây cắt vuông, 1 cây cần tây cắt khúc.

- Xiên xen kẽ cá hồi, ớt xanh, ớt đỏ và cần tây. Sau đó đem nướng hoặc áp chảo.

- Bắc chảo, cho dầu vào xào hành tây cho thơm. Cho bột cà ri vào xào nhỏ lửa.

- Cho nước cốt dừa, đường thốt nốt, bơ đậu phộng và 3 thìa cà phê hạt nêm vào nấu riu riu cho sệt lại, cuối cùng cho gừng và ớt xay nhỏ vào. Tắt bếp.

- Dọn kèm nước xốt với xiên cá hồi nướng.

2.Cá hồi xốt cam tươi

Nguyên liệu

- Cá hồi: 1 miếng

- Đậu Hà Lan: 100g

- Cà rốt: 1 củ

- Cam tươi: 1 quả

- Hạt nêm, đường, vừng rang, rượu vang trắng, lá húng, lá thyme khô, dầu ăn

cá hồi xốt cam tươi

Cách làm

Cá hồi cắt thành miếng vuông hoặc chữ nhật dày, cho vào bát ướp với chút rượu, hạt nêm.

Cà rốt thái miếng cỡ ngón tay út. Cam tươi vắt lấy nước ra 1 cái bát riêng, nếu cam hơi chua thì hòa thêm chút đường.

Đun nước sôi, cho nhúm muối vào. Chần đậu Hà Lan và cà rốt cho chín tới.

Đặt chảo lên bếp, đun nóng chút dầu ăn. Cho cá hồi vào chiên chín 2 mặt, rắc 1 ít lá thyme lên trên. Gắp ra đĩa. Cá hồi rất mau chín nên bạn không cần chiên quá lâu.

Đặt chảo trở lại bếp. Cho tí xíu dầu ăn rồi đổ cà rốt và đậu Hà Lan vào, nêm chút hạt nêm. Tiếp đó đổ nước cam tươi vào, nêm nếm lại muối cho vừa ăn. Không nên cho nhiều đường, sẽ bị lợ, khó ăn. Đảo 1 lúc cho ngấm. Nhẹ nhàng xếp các miếng cá vào chảo xốt, đun lửa vừa cho rút bớt nước, cá ngấm xốt là được.

Sắp cá ra đĩa, rưới xốt và rắc ít vừng lên trên. Dùng nóng.

3.Cá hồi kho tiêu

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

Cá hồi

Tiêu, hành, ớt, nước màu

Muối, đường, nước mắm

cá hồi kho tiêu

Cách nấu cá hồi kho tiêu

Bước 1: Sơ chế cá

- Rửa cá bằng nước sạch rồi dùng giấy thấm quanh miếng cá cho khô hẳn.

Bước 2: Ướp cá
- Cho cá hồi vào tô lớn, rắc đường, muối, tiêu, ớt, dầu ăn, tỏi rồi ướp đều miếng cá, để một lát cho cá ngấm gia vị.

Bước 3: Kho cá
- Khi gia vị đã thấm đều vào cá ta bắc nồi lên kho với lửa nhỏ

Bước 4: Thêm nước
- Cho vào nồi kho 2 muỗng nước lạnh để nồi cá kho không bị cháy.

Bước 5: Hoàn thành và rắc tiêu
- Dùng muỗng lặt mặt cá để hai mặt chín đều, kho đến khi nước sốt bắt đầu sánh lại, nêm chút nước mắm rồi đun sôi để cá thêm dậy mùi.
- Bắc nồi ra, sau đó rắc tiêu, hành lên trên.

Vậy là đã có ngay món cá hồi kho tiêu cực ngon để dùng ngay với cơm nóng, kèm ít rau sống thì còn gì bằng. Chúc bạn có món ăn như ý!

4.Cá hồi nướng mật ong

Nguyên liệu làm món cá hồi nướng mật ong

- 700g cá hồi (cắt thành 4-5 miếng)

- 1 củ gừng (khoảng 1 cà phê sau khi băm nhỏ)

- 1 củ tỏi

- 2 muỗng canh nước tương

- 2 muỗng canh mật ong

- 1 muỗng canh dầu hao

- 1 muỗng canh dầu mè

- 1 muỗng canh dầu cải

- 1 chút muối

Cá hồi nướng mật ong

Hướng dẫn cách làm món cá hồi nướng mật ong đơn giản

Bước 1: Đầu tiên, trong hướng dẫn cách làm món cá hồi nướng mật ong, cá hồi sau khi mua về thấm khô bằng giấy cho ráo, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Hòa tan hỗn hợp đã chuẩn bị, đến khi hỗn hợp tan đều.

Bước 2: Gừng, tỏi bỏ vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Bước 3: Sau đó, bạn cho cá hồi vào đĩa to sâu lòng, rồi đổ hỗn hợp nước vào ướp.

Bước 4: Trở đều cá cho thấm, bọc giấy bóng kính khoảng 10 phút, nếu có thời gian thì nên để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Bước 5: Cuối cùng trong hướng dẫn cách làm món cá hồi nướng mật ong. Bạn cho cá lên vỉ có lót giấy chống dính. Cho vào lò nướng 7 phút. Cá chín tái đều, mềm bên trong. Lấy cá ra khỏi lò.

Như vậy, bạn đã thực hiện xong món cá hồi nướng mật ong rồi đấy, cá chín thịt mềm thơm ngon, rất hợp để ăn kèm với cơm trắng và rau cải xanh.

5. Cá hồi áp chảo sốt tiêu chanh

Nguyên liệu làm cá hồi áp chảo sốt tiêu chanh

- Phi lê cá hồi 300g

- Gừng 15g

- Chanh 1 trái(lấy vỏ)

- Nước cốt chanh 10 ml

- Nước tương, dầu hào, hạt nêm

- Muối, tiêu, đường

- Dầu ăn

CÁ HỒI ÁP CHẢO SỐT TIÊU CHANH

Cách làm cá hồi áp chảo sốt tiêu chanh

Bước 1: Gừng cạo bỏ vỏ, xắt sợi.

Bước 2: Chanh rửa sạch, cạo lấy phần vỏ, xắt sợi nhỏ như gừng.

Bước 3: Sau khi rửa sạch phi lê cá hồi, để ráo nước, ướp với tiêu, hạt nêm, đường và một ít dầu ăn.

Bước 4: Cho vào chén 10ml nước chanh, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào. Trộn đều cho hỗn hợp tan vào nhau để làm nước sốt.

Bước 5: Làm nóng chảo, thêm dầu ăn. Dầu vừa nóng tới thì cho cá hồi vào, áp chảo mỗi bên trong vòng 1-2 phút.

Mách bạn: ở bước này bạn lưu ý cho phần lưng cá vào trước, đợi 1 bên cá chín vàng thì trở mặt cá, không để cá trên bếp quá lâu. Cách này sẽ giúp cá chín đều, hình dạng miếng cá đẹp, thịt không bị bở vì quá chín.

cá hồi áp chảo sốt tiêu chanh

Bước 6: Cá chín đều 2 mặt thì nhấc ra đĩa.

Bước 7: Bật chảo khác lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu vừa nóng thì cho hỗn hợp gừng và vỏ chanh xắt sợi vào xào cho tới khi dậy mùi thơm

Bước 8: Thêm hỗn hợp nước sốt vào, đảo đều trong 1 phút.

Bước 9: Rưới nước sốt lên cá, trang trí trên cùng bằng 1 lát chanh mỏng.

Món này nên dùng khi còn nóng, kèm với bánh mì, khoai tây hoặc rau củ luộc là hợp nhất.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!!!

Chăm 2 con gái F0 cùng lúc, mẹ đảm chia sẻ loạt món ăn ngon lành dễ nấu lại tốt cho F0 Nếu trong gia đình cũng đang có người nhiễm Covid, chị em hãy tham khảo những món ăn dưới đây nhé! CÁC BƯỚC LÀM 1.Cách làm cồi sò điệp sốt bơ chanh 2.Cách làm mì Ý hoặc nui sốt bò bằm 3.Cách nấu bún cá 4.Cách làm cá hồi nướng rau củ 5.Cách làm cá trắm kho riềng 6.Cách làm thịt ram tỏi...