Canh cá hồi nấu nấm

Được mệnh danh là siêu thực phẩm tốt cho sức khoẻ, cá hồi vừa ngon lại vừa dễ chế biến, nhất là khi dùng nấu canh cá hồi nấm. Vị chua nhẹ, cay nhẹ của canh hoà quyện miếng cá chín vừa ngọt thịt tự nhiên đảm bảo bạn vừa ăn vừa tấm tắc hít hà!

NGUYÊN LIỆU

Cá hồi 200g

Nấm kim châm 150g

Nấm đông cô tươi 5 tai

Nấm bào ngư 150g

Cà chua bi 100g

Hành tỏi băm 100g

Ớt hiểm 1 trái

Húng quế

Muối, nước mắm, dầu ăn

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Cá hồi cắt lát vừa ăn ướp với 1/2m hạt nêm Aji-ngon gà, để thấm.

- Nấm kim châm cắt đôi. Nấm đông cô cắt lát mỏng. Nấm bào ngư xé nhỏ.

- Cà chua bi cắt đôi. Ớt hiểm đập dập. Húng quế cắt nhỏ.

THỰC HIỆN

- Phi thơm hành tỏi băm, cho cà chua bi vào xào sơ, đổ vào 1,2 lít nước, đun sôi, cho các loại nấm vào nấu vừa chín tới, nêm vào 1/2m muối, 2M hạt nêm Aji-ngon, cuối cùng cho cá hồi vào đun sôi, nêm thêm 1M nước mắm, tắt lửa, cho rau thơm vào đảo đều.

CÁCH DÙNG

- Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm.

MÁCH NHỎ

- Cho cá hồi vào sau cùng để cá chín tới và không bị nát.