canh bông bí nấu cá

Hãi hùng bóng bì làm từ bì lợn thối

Đồng hồ đã chỉ đến 12 giờ trưa, song cả làng vẫn chưa ai nghỉ tay. Nhà thái mỡ, nhà lọc bì, nhà lại rán mỡ xèo xèo. Chỉ nửa ngày, chúng tôi đã "mục sở thị" vô số hình ảnh rất mất vệ sinh trong quá trình chế biến bóng bì, mỡ rán nhưng th...

[Chế biến] – Lẩu cua đồng nấu thơm

Món lẩu cua đồng hấp dẫn ở nước dùng ngọt với sự kết hợp hài hòa của thơm (dứa) tươi và cua đồng lựt xựt rất thú vị.

[Chế biến] – Chả nghêu nhồi bông bí

Nghêu và bông bí là những nguyên liệu rất đặc trung ở miền quê Việt Nam. Bông bí giòn hòa quyện cùng vị mềm ngọt của thịt nghêu làm tăng sức hấp dẫn cho món ăn hơn nữa!

[Chế biến] – Bông bí nhồi nấm ăn ngon

Khi rửa bông bí nên chú ý nhẹ tay để không bị nát, chọn hoa lớn, không giập. Món này đi kèm với rau răm chiên giòn vừa lạ vừa ngon.

Canh măng chua nấu cá diêu hồng

Khi những giọt mưa đầu mùa bắt đầu rơi xuống, ông nội lại mang cuốc xẻng ra sau nhà phát dọn, đào đất vun mấy gốc tre. Những cơn mưa bắt đầu dày cũng là lúc những mụt măng mơn mởn ...

Canh bóng bì bổ dưỡng, dễ làm

Cứ tới những ngày lễ hay giỗ tết là mọi nhà đều chuẩn bị món canh bóng bì. Đây có thể coi là món ăn truyền thống trong mâm cơm của gia đình làng quê người Việt. Nhưng hiện nay, nó ...

Mâm cỗ cúng ngày Tết qua ba miền đất nước

Đối với người Việt, ẩm thực từ lâu đã trở thành một yếu tố quan trọng trong những ngày Tết cổ truyền, có lẽ bởi thế mà người ta thường hay nói "ăn Tết" nhiều hơn là chơi Tết, nghỉ ...

Hoa Trong Ẩm Thực Việt

Hoa là một trong cái đẹp mà thiên nhiên ưu ái ban tặng con người. Trong ẩm thực Việt, hoa cũng chiếm một vị trí quan trọng, góp phần xây dựng một nền ẩm thực với những nét đặc sắc ...

Hoa Quả Trong Ẩm Thực Miền Nam

Đất phương Nam vốn luôn dễ dàng dung nạp cái mới. Trong kho tàng ẩm thực cũng vậy, những bông hoa dân dã nở đầy trong cõi bát ngát mênh mông sông nước, hiển nhiên trở thành những m...