Canh bí ngòi quấn tôm

P.V10:10 06/12/2021

Món ăn giao mùa này vừa ngon lại vừa tốt cho sức khỏe, có tác dụng tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, vì trong bí có nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng, đặc biệt tốt cho người bệnh hen suyễn.

NGUYÊN LIỆU

Bí ngòi xanh: 300g

Tôm sú: 150g

Cà rốt: 1/4 củ

Hành lá, ngò rí

Tiêu

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Tôm sú bỏ đầu, bóc vỏ, bỏ đuôi, đập dập, quết nhuyễn với đầu hành lá băm nhỏ, 1/2m tiêu và 1/2m hạt nêm Aji-ngon, viên thành viên tròn nhỏ.- Bí ngòi rửa sạch, cắt bỏ cuống, bào mỏng theo chiều dài.- Hành lá một phần cắt nhỏ, phần còn lại để nguyên cọng dài nhúng nước sôi, vớt ra để ráo. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát mỏng.- Cho viên tôm vào giữa miếng bí, cuộn lại, dùng hành lá buộc chặt.

THỰC HIỆN

Nấu sôi 1 lít nước, cho 1,5m hạt nêm Aji-ngon, cà rốt và bí quấn tôm vào, nấu khoảng 5 phút là tôm và bí chín.

CÁCH DÙNG

Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, trang trí ngò rí, dùng với cơm.

MÁCH NHỎ

- Bí ngòi rửa sạch, để nguyên vỏ, bào theo chiều dài khi quấn tôm sẽ dễ dàng và đẹp hơn.

- Chọn tôm tươi, còn sống, khi quết thịt sẽ dai và ngon hơn.

Cách nấu phở bò kho thơm ngon, chuẩn vị đậm đà cực đơn giản tại nhà

Mỗi khi nhắc đến các món ngon từ bò có thể kể đến những cái tên quen thuộc như phở bò, bún bò huế,...

và tất nhiên không thể bỏ qua món bò kho được rồi! Chính vì lẽ đó, hôm nay hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món phở bò kho siêu thơm ngon, hấp dẫn để trổ tài nha!

Nguyên liệu làm Phở bò kho

Bánh phở tươi 1 kg

Video đang HOT

Sườn bò 2 kg

Hành lá 3 nhánh

Ngò rí 3 nhánh

Gừng 20 gr (1/2 củ)

Tỏi 1 tép

Thảo quả 2 quả

Hoa hồi 3 gr (3 hoa)

Quế 1 nhánh

Bột ngũ vị hương 1/2 muỗng cà phê

Bột màu điều 1/4 muỗng cà phê

Nước mắm 2 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ muối/ đường)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua sườn bò tươi ngon

Sườn bò tươi ngon là sườn có phần thịt màu đỏ hồng tươi sáng, mỡ màu trắng, đồng thời trên bề mặt không bị thâm đen hay xuất hiện các đốm li ti lạ thường nào.Dùng tay ấn vào thấy sườn bò có độ săn chắc rõ rệt, đàn hồi tốt, không bị mềm nhũn cũng như bị chảy nhớt.Nên tránh mua sườn bò nếu ngửi được mùi hôi tanh nồng nặc tỏa ra, bởi đó là dấu hiệu cho thấy sườn bò đã để quá lâu, ăn sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.

Cách chọn mua bánh phở dai ngon

Tùy theo sở thích, bạn có thể lựa chọn loại bánh phở tươi hoặc khô cho món ăn hôm nay nhé!Đối với loại tươi, bạn nên chọn bánh phở có màu trắng tươi sáng, không bị ngả sang màu lạ thường nào khác, dùng tay ấn nhẹ thì thấy bánh phở có độ mềm, không dễ bị vỡ nát.Còn với loại khô thì bạn nên cẩn thận quan sát bao bì sản phẩm và đặc biệt là hạn sử dụng nha

Bạn nên hạn chế mua bánh phở tỏa ra mùi ẩm mốc, hôi tanh quá nồng bởi đó đều là bánh phở đã để quá lâu, không nên sử dụng nữa.Nếu có thời gian, bạn có thể tự tay làm bánh phở ngay tại nhà với công thức nhanh chóng dưới đây của Điện máy XANH để món ăn được thơm ngon hơn.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng thùng, nồi, bếp ga, tô, đũa,...

Cách chế biến Phở bò kho

Sơ chế sườn bò

Đầu tiên, với 2kg sườn bò mua về bạn đem rửa sơ với nước cho sạch, để ráo hoặc dùng khăn khô sạch lau sơ qua bề mặt, rồi dùng dao cắt khúc vừa ăn.

Kế đến, bạn bắc nồi lên bếp cùng 1 lít nước, phần sườn bò vừa sơ chế, 1/2 số gừng đập dập và 1 muỗng cà phê muối vào, tiến hành chần sơ khoảng 7 - 10 phút với lửa lớn.

Thấy bọt đã nổi trên bề mặt, thì bạn tắt bếp, vớt sườn bò ra, đem rửa lại vài lần với nước sạch, để ráo.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bạn lấy khay nướng rồi cho toàn bộ phần hoa hồi, quế, thảo quả và gừng còn lại vào, đặt vào lò nướng thùng, tiến hành nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 4 - 5 phút, thấy các nguyên liệu đã tỏa hương thơm thì bạn tắt lò, lấy khay nướng ra để nguội.

Sau đó, bạn lấy phần gừng vừa nướng dùng dao đập dập. Tỏi bạn lột vỏ rồi băm nhuyễn.

Cuối cùng, hành lá và ngò rí bạn bỏ rễ, rửa sạch, để ráo, dùng dao cắt nhuyễn.

Mách nhỏ: Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng vỉ nướng và nướng trên bếp than hoặc bếp ga nhé!

Ướp thịt bò

Kế đến, bạn cho sườn bò đã chần sơ ra thau cùng 1.5 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1/4 muỗng cà phê bột màu điều, toàn bộ phần hoa hồi, quế, thảo quả và gừng vừa nướng vào.

Dùng đũa trộn đều lên rồi để cho sườn bò được thấm đều gia vị trong vòng 45 phút.

Nấu phở bò kho

Bạn bắc nồi lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa. Dầu lăn tăn sôi bạn cho 1 tép tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.

Kế đến, bạn cho toàn bộ phần sườn bò vừa ướp vào, dùng đũa xào đều khoảng 3 - 5 phút, đến khi sườn bò hơi săn lại thì bạn thêm 2 lít nước vào, tiếp tục nấu 10 - 15 phút.

Thấy nước sôi bạn giảm xuống lửa nhỏ, nấu thêm trong vòng 30 - 40 phút, rồi bạn nêm 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê muối vào, dùng vá đảo đều lần nữa.

Sau đó, khi sườn bò đã chín mềm thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn nữa là được.

Đồng thời, bạn bắc nồi khác lên bếp cùng 500ml nước đun với lửa lớn. Nước sôi bạn cho 1 lượng vừa phải bánh phở vào chần sơ 2 - 3 phút. Khi bánh phở chín mềm thì bạn tắt bếp, cho ra tô.

Cuối cùng, với tô bánh phở đó, bạn chan vào 1 ít phần nước dùng, sườn bò, hành lá và ngò rí nữa thì thưởng thức thôi nhé!

Thành phẩm

Phở bò kho với màu đỏ cam thật bắt mắt, đã thế còn có hương thơm đến nức mũi nữa đó nha!

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay từng sợi phở mềm mềm, quyện cùng nước dùng đậm đà, ngon ngọt hết chỗ chê. Đặc biệt, sườn bò lại được hầm mềm nhưng lại không mất đi độ săn chắc đúng thật là thích mê luôn đấy!

Đậu bắp kho nước tương Đậu bắp và bắp non giòn giòn, vừa thấm vị, chả lụa chay có mùi thơm đặc trưng cắn vào dai dai bùi bùi trái ngược hẳn với hai nguyên liệu còn lại là đậu bắp và bắp non. Đây đúng là một sự kết hợp tuyệt vời. Ngoài ra, nước xốt của món ăn này dùng để chan ăn kèm với cơm...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà rốt thực đơn tôm sú hành lá bí ngòi xanh hạt nêm mẹo nấu ăn canh bí ngòi ngò rí

Xem thêm Share

Xem nhiều

Từ Hàn Quốc về mà không báo ai, chàng trai bị mẹ "tát không trượt phát nào"01:12

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều01:04

Đoạn clip 22 giây ghi lại khoảnh khắc cậu bé phi nhanh như mũi tên bắn hot rần rần, netizen xúc động mãi không thôi00:22

Sơn Tùng tung 1 đoạn clip tối 27 Tết mà khiến dân tình dọn nhà tỉnh táo hẳn!05:26

Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?01:23

Trung Quốc tung chatbot đấu ChatGPT, cổ phiếu Phố Wall chao đảo bốc hơi 1.000 tỉ14:53

Đường dây lừa đảo 13.000 người: Biệt danh ACE của 3 quản lý cấp cao02:36

"Anh ơi, chạy đi còn kịp" - tiếng la thất thanh cùng pha dập lửa bình gas bốc cháy ngùn ngụt khiến ai cũng tái mặt03:56

Lọ Lem - Hạt Dẻ bất giác bị bố Quyền Linh bắt gặp, lộ nhan sắc và tính cách thật00:53

Căng nhất mùa Tết: Thí sinh Rap Việt đòi nợ công ty cũ!05:29

Ca sĩ Hiền Thục phát hành 2 MV giới thiệu cảnh đẹp Việt Nam04:14

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn

05:51:59 31/01/2025

Món ăn này còn mang ý nghĩa may mắn, sung túc, là lời chúc tốt đẹp cho năm mới. Hãy cùng vào bếp và trổ tài với món đậu phụ nhồi thịt băm cực phẩm này nhé!

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

05:51:27 31/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!

05:58:20 29/01/2025

Món ăn này làm đơn giản, nhanh gọn lại đẹp mắt và mang ý nghĩa nhân đôi hạnh phúc chắc chắc sẽ nhận được những tràng pháo tay tán thưởng của cả nhà trong năm mới!

Món ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắt

05:57:22 29/01/2025

Những bông hoa tươi với sắc màu rực rỡ được điểm trên những chiếc bánh quy bơ giòn thơm chắc chắn sẽ làm cho khay bánh kẹo ngày Tết nhà bạn thêm phần mới lạ, đặc biệt.

Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản

10:55:12 28/01/2025

Với công thức đơn giản này, bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể dễ dàng chinh phục các món kho, khiến chồng con tấm tắc khen ngon.

Cách chế biến đậu phụ sốt vừng

09:49:33 28/01/2025

Đậu phụ sốt vừng là món ăn không đòi hỏi nhiều sự cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại thơm ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình.

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

11:36:20 27/01/2025

Chỉ cần bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là sẽ có món ngon, đẹp mắt trong bữa cơm ngày Tết. Chế biến một lần, ăn được trong nhiều ngày.

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025

Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.