Canh bí ngòi quấn tôm

Món ăn giao mùa này vừa ngon lại vừa tốt cho sức khỏe, có tác dụng tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, vì trong bí có nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng, đặc biệt tốt cho người bệnh hen suyễn.

NGUYÊN LIỆU

Bí ngòi xanh: 300g

Tôm sú: 150g

Cà rốt: 1/4 củ

Hành lá, ngò rí

Tiêu

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Tôm sú bỏ đầu, bóc vỏ, bỏ đuôi, đập dập, quết nhuyễn với đầu hành lá băm nhỏ, 1/2m tiêu và 1/2m hạt nêm Aji-ngon, viên thành viên tròn nhỏ.- Bí ngòi rửa sạch, cắt bỏ cuống, bào mỏng theo chiều dài.- Hành lá một phần cắt nhỏ, phần còn lại để nguyên cọng dài nhúng nước sôi, vớt ra để ráo. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát mỏng.- Cho viên tôm vào giữa miếng bí, cuộn lại, dùng hành lá buộc chặt.

THỰC HIỆN

Nấu sôi 1 lít nước, cho 1,5m hạt nêm Aji-ngon, cà rốt và bí quấn tôm vào, nấu khoảng 5 phút là tôm và bí chín.

CÁCH DÙNG

Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, trang trí ngò rí, dùng với cơm.

MÁCH NHỎ

- Bí ngòi rửa sạch, để nguyên vỏ, bào theo chiều dài khi quấn tôm sẽ dễ dàng và đẹp hơn.

- Chọn tôm tươi, còn sống, khi quết thịt sẽ dai và ngon hơn.