Canh bầu nấu nghêu và đậu hũ nhồi thịt thanh đạm cuối tuần

Anh Quỳnh08:00 12/06/2021

Bữa cơm cuối mỗi tuần luôn được chú ý thay đổi thực đơn, sao cho đa dạng để cả nhà thích thú. Với canh bầu nấu nghêu ngọt thanh và đậu hũ nhồi thịt sốt cà, chắc chắc sẽ khiến các thành viên cảm thấy ngon miệng.

Mâm cơm thanh đạm, giải nhiệt với canh nghêu và đậu hũ sốt thơm ngon. Ảnh: Lê Hiền

Nghêu (hay ngao) là hải sản được nhiều người ưa chuộng bởi có thể biến tấu thành nhiều món ngon, chẳng hạn nghêu hấp thái, cháo nghêu… Chưa hết, nghêu còn chứa nhiều vitamin, sắt và omega-3 nên tốt cho cơ thể trong việc tăng cường khả năng miễn dịch. Ngoài ra, vào những ngày nắng nóng thì dùng nghêu nấu với bầu sẽ cho ra món canh thanh mát giải nhiệt, hương vị ngọt dịu, dễ ăn.

Trước hết cần chọn mua nghêu tươi sống, đang mở vỏ, khi chạm thấy thụt vào. Phải ngâm nghêu trong nước vo gạo hoặc nước lạnh thêm vài lát ớt, cách này giúp nghêu nhả hết đất cát, sau đó rửa sạch. Có hai bí quyết nấu món canh này ngon, đầu tiên là xào nghêu với ít dầu cho săn lại, thịt sẽ dai và thơm hơn. Hai là sử dụng nước luộc nghêu để nấu canh, vừa bổ dưỡng, vừa cho vị ngọt thanh, nhưng cần nhớ lọc bỏ cặn rồi mới nấu.

Đậu hũ nhồi thịt thường xuyên xuất hiện trên mâm cơm của nhiều gia đình, nhưng luôn được biến tấu theo cách mới. Chỉ cần thay đổi nguyên liệu phần nhân theo sở thích như thịt heo xay, tôm, nấm mèo, miến… là hương vị đã khác nhau. Đậu sau khi nhồi sẽ đem chiên trước cho giòn, cháy xém vỏ ngoài trông hấp dẫn. Phần nước sốt có thể dùng cà chua nấu mềm, nêm nếm vừa ăn rồi cho đậu hũ vào đun sôi, đậu sẽ ngấm gia vị sốt, đồng thời áo lớp màu đỏ đẹp mắt.

Cách nấu canh nghêu thì là thanh mát giải nhiệt mùa nóng

Khi mùa hè mang không khí nóng nực và khó chịu đến với chúng ta thì trong thực đơn hằng ngày càng được bổ sung thêm những món ăn thanh mát. Hãy theo chân chúng tôi để lựa chọn những thực phẩm tươi ngon ngay nhé.

Canh nghêu thì là với thịt nghêu tươi, ngọt thịt hòa vào đó là mùi hương đặc trưng của thì là. Kèm theo là chút vị chua chua của cà chua vô cùng thanh mát mà dễ nấu, dễ ăn nhất trong mùa hè nóng nực.

Vậy còn chờ đợi gì nữa, hãy bắt tay ngay vào học cách nấu canh nghêu thì là thanh mát giải nhiệt mùa nóng cho gia đình thưởng thức ngay thôi! Với chuyên mục món ăn ngon mỗi ngày, mời bạn học cách nấu món canh nghêu đơn giản sau đây nhé!

Thời gian chế biến: 30-40 phút

Dành cho: 4 người ăn

Video đang HOT

1. Nguyên liệu làm món canh nghêu thì là

Nghêu tươi: 2kg

Thì là: 50g

Sấu (hoặc me): 3 quả

Cà chua: 2 quả

Hành khô: 2 củ, ớt tươi: 2 quả

Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm

Nguyên liệu làm món canh nghêu thì là

2. Cách làm món canh nghêu thì là thanh mát

Bước 1: Sơ chế và chế biến nghêu tươi

Sơ chế và chế biến nghêu tươi

Nghêu sau khi mua về, để loại bỏ bớt cát trong ruột nghêu, bạn đem rửa sạch nghêu sau đó cho nghêu vào ngâm trong nước và thêm ít lát ớt, muối. Đừng vội chế biến liền mà hãy thực hiện như cách nêu trên để nghêu sạch đất, cát và làm cho món canh trở nên ngon hơn nhé.

Sau khi làm sạch nghêu, bạn đem bỏ nghêu vào nồi luộc nghêu. Sau khi tất cả nghêu đều há miệng ra để sau này lấy thịt nghêu bên trong. Nghêu há miệng thì đã chín, bạn vớt ra và lấy thịt nghêu bên trong bỏ vào tô riêng.

Phần nước luộc nghêu đừng bỏ đi nhé vì nếu bỏ rất phí. Nghêu luộc rất ngọt nước, bạn đợi cặn lắng xuống và lấy nước nghêu.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành khô bóc vỏ, giã nhuyễn. Cho hành đã giã nhuyễn, muỗng cà phê muối và muỗng cà phê mắm để ướp thịt nghêu cho thơm.

Cà chua rửa sạch cắt thành từng múi. Trái sấu đem gọt vỏ và rửa sạch. Nếu không chuẩn bị được sấu, bạn dùng nước me để thay thế (nhớ lọc bỏ hột me).

Thì là loại bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc.

Bước 3: Nấu canh thì là

Nấu canh thì là

Đập dập hành khô bỏ vào chảo dầu phi cho nóng. Khi nghe mùi thơm của hành thì thêm tiếp cà chua vào xào chín tới.

Sau đó, bạn cho nước luộc nghêu đã lọc cặn vào nồi. Có thể cho khoảng 200ml hoặc nhiều hơn tùy vào nhu cầu của gia đình bạn nhé.

Sau khoảng 10 phút nước dùng sôi, bạn cho tiếp thịt nghêu đã tẩm ướp vào nồi. Nêm nếm sao cho vừa với khẩu vị ăn của gia đình bạn. Thêm khoảng 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê nước mắm cho canh thêm đậm đà.

Thêm tiếp nước me (hoặc quả sấu) vào nồi và nấu tiếp thêm 3 phút. Sau đó, thêm thì là đã cắt khúc.

3. Thành phẩm

Món canh nghêu thì là

Bạn cho canh ra tô, rắc thêm ít hành lá, vài lát ớt hoặc tiêu xanh để dậy lên mùi thơm của canh nhé. Còn gì tuyệt hơn giữa thời tiết nóng nực được thưởng thức món canh ngọt thanh vô cùng bổ dưỡng như thế.

Trên đây là cách làm món canh nghêu thanh mát giải nhiệt mùa nóng. Còn chờ đợi gì nữa, hãy cùng thử nấu theo công thức vừa rồi để bổ sung thêm những món ăn ngon vào thực đơn của gia đình bạn nhé! Chúc bạn thành công!

Canh trai nấu đậu hũ thanh mát cả nhà ăn hoài không ngán Một canh bổ dưỡng nấu cùng trai và đậu hũ sẽ mang lại cảm giác thanh mát cho cả nhà mà ăn hoài không ngán. Vào cuối buổi thì ai cũng sẽ mệt mỏi sau một ngày làm việc năng suất, húp một tí canh trai nấu đậu hũ thì thật là mát người và thậm chí bồi bổ năng lượng, tinh thần....

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Việt Hương đăng video đòi nợ, Vân Dung 'đe doạ' Chí Trung00:32

Sau bữa nhậu tất niên, cảnh tượng lạ tại phòng khách lúc 21h tối khiến người vợ bất ngờ00:58

Diva Hồng Nhung mắc bệnh ung thư vú02:59

Phương Nhi đang nhặt rác ở biển thì được mai mối, con dâu tỷ phú có màn đối đáp được khen EQ kịch trần00:23

Clip thanh niên tông người phụ nữ văng ra đường rồi lên xe bỏ chạy, dân mạng tìm ra chi tiết khó thoát00:35

Chuyến bay delay 3 tiếng khiến người phụ nữ tình cờ chứng kiến cảnh tượng kì lạ: Đây là ông bố bà mẹ hiếm có!00:32

Mỹ nhân đẹp hoàn hảo khiến Trấn Thành vừa gặp đã "rung động", nhan sắc trăm năm có một01:03

Táo Quân 2025 tung trailer chính thức, hé lộ nhiều câu nói ấn tượng00:51

1 chi tiết làm lộ phản ứng lạ của Trấn Thành sau màn chạm mặt bất đắc dĩ Luna Đào trên thảm đỏ00:23

Camera ghi cảnh đôi vợ chồng làm ngân hàng ngã ra sàn nhà sau khi nhận thưởng Tết, biết con số mà thèm00:45

Lên TikTok thấy tất cả đều hỏi 1 câu "Tại sao anh Pakistan lại gọi cho Ny bằng số điện thoại": Chuyện gì đang xảy ra?00:16

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm miến trộn thịt bò thơm ngon

05:56:09 23/01/2025

Miến trộn thịt bò là một món ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng, dễ làm với hương vị hài hòa từ thịt bò mềm, miến dai và rau củ tươi mát.

Cách làm món canh xương mướp đắng ngon

05:55:24 23/01/2025

Canh xương mướp đắng (khổ qua) là món canh thơm ngon, bổ dưỡng, chế biến đơn giản và được nhiều người yêu thích.

Cách làm đậu phụ sốt teriyaki lạ miệng lại đưa cơm khiến cả nhà mê mẩn

05:54:46 23/01/2025

Với cách chế biến đơn giản nhưng đầy tinh tế, đậu phụ sốt teriyaki là lựa chọn hoàn hảo cho những ai tìm kiếm một món ăn mới lạ, dễ làm.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích

16:16:53 21/01/2025

Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích. Đảm bảo món canh chua nóng hổi này sẽ là ngôi sao trên bàn ăn.

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025

Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.

Cách làm món thịt bằm xào bắp đơn giản

05:59:54 21/01/2025

Thịt bằm xào bắp là món ăn ngon, đơn giản, dễ chế biến mà ai cũng có thể làm tại nhà. Món này rất phù hợp để ăn kèm với cơm nóng.

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025

Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.

Mâm lễ cúng ông Công ông Táo đầy đủ gồm những gì?

05:58:09 21/01/2025

Mâm cúng ông Công ông Táo thường bao gồm các lễ vật như bộ mũ áo, cá chép... và các món ăn chay hoặc mặn được chuẩn bị trang trọng và đầy đủ.

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025

Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.