Càng cua chiên mè xốt Mayo

Càng cua chiên đã ngon, kết hợp với mè đen thêm lạ & chấm xốt Mayonnaise Aji-mayo béo ngậy càng ăn càng nghiện. Cùng đãi tiệc cuối tuần với món ngon siêu hấp dẫn này nhé!

NGUYÊN LIỆU

Càng cua 8 cái

Giò sống 150g

Hành tây 1/4 củ

Mè đen 1/2M

Ăn kèm : Salad, húng lủi, cà bi

Gia vị: Hành tỏi băm, tiêu, cọng ngò rí, ớt sừng băm, tương xí muội, rượu trắng, gừng, dầu ăn

Gia vị nêm sẵn

Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)

Xốt Mayonnaise

SƠ CHẾ

- Chần càng cua qua nước sôi có pha 1M rượu trắng, gừng đập dập. Vớt ra để ráo, trộn với chút tiêu khi càng cua còn nóng.

- Hành tây cắt hạt lựu. Cọng ngò rí băm nhỏ.

- Trộn đều giò sống với 2M hành tây, 1/2M cọng ngò băm, 1/2m tiêu và 1M ớt sừng băm.

- Tạo hình: Bọc giò sống quanh càng cua, chừa càng que nhọn.

- Lấy 2M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Bột Chiên Giòn để riêng. Phần bột còn lại pha với nước theo tỷ lệ trên bao bì, trộn thêm 1/2M mè.

THỰC HIỆN

- Đun nóng dầu ăn, chiên lá húng lủi với dầu, vớt ra để ráo. Lần lượt tẩm càng cua qua bột khô, nhúng vào hỗn hợp bột chiên giòn, chừa 2 que nhọn của càng cua ra, chiên càng cua chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Pha xốt: Trộn đều 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo và 1M tương xí muội.

CÁCH DÙNG

- Xếp càng cua chiên mè ra dĩa, dùng nóng với rau ăn kèm, chấm xốt đã pha.

MÁCH NHỎ

- Nếu mua càng cua lột sẵn thì nên xử lý như trên hướng dẫn, còn càng cua tự luộc bóc vỏ thì không cần xử lý.

- Pha bột Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Bột Chiên Giòn với nước lạnh để giúp món ăn giòn lâu sau khi chiên.

- Chiên lá húng lủi để trình bày, ăn kèm và giúp dầu chiên có mùi thơm.