Cần gì ra tiệm, ở nhà tự làm gà chiên kiểu Hàn còn ngon hơn vạn lần mà lại dễ dàng vô đối!

Món gà chiên Hàn Quốc có lớp vỏ giòn, phần xốt cay cay ngọt ngọt, thịt bên trong vừa mềm vừa ngọt cả người lớn và trẻ nhỏ đều thích mê cho mà xem.

Bí quyết làm sườn nướng ngon “nuốt lưỡi” đổi món cho cả nhà cuối tuần Cuối tuần nào tôi cũng làm củ cải ngâm chua ngọt để dành ăn dần trong tuần vì cả nhà ai cũng thích Trời lạnh rồi, cuối tuần nhất định phải “điểm danh” các món siêu ngon này thôi! Cuối tuần nào tôi cũng làm món này vì cả nhà ai cũng thích, ăn ngon lại giúp trẻ lâu chống lão hóa

Cuối tuần là khoảng thời gian dành cho gia đình, thay vì ra ngoài ăn tiệm bạn cũng có thể bày vẽ một số món ở nhà. Món gà chiên Hàn Quốc này đảm bảo từ trẻ con đến người lớn đều thích vì có lớp vỏ giòn rụm, thịt thì mềm và ngọt quyện với phần xốt cay cay thật sự ăn một lại muốn ăn hai.

Nguyên liệu

Phần gà:

1,5kg gà: bạn có thể chọn phần thịt lườn hoặc thịt đùi. Cắt miếng khoảng 12-14 miếng.

1 thìa cafe gừng băm nhỏ

1 thìa súp tỏi băm

1/2 thìa cafe muối

1/2 thìa cafe hạt tiêu

50ml rượu trắng

Phần bột tẩm:

450g bột chiên gà Hàn Quốc

Dầu ăn

Phần xốt:

60ml nước tương

100ml rượu mirin

50g đường

5 nhánh tỏi băm nhỏ

2-3 quả ớt khô băm nhỏ

Trang trí: Vừng rang, củ hành trắng chẻ sợi nhỏ

Cách làm

Đầu tiên, ướp thịt gà với gừng, tỏi, muối, hạt tiêu, rượu trắng trong vòng 30 – 1 giờ.

Sau đó, cho 180gr bột chiên gà vào tô, từ từ đổ nước vào trộn đều. Ở 1 tô khác, cho 300gr bột chiên gà vào để riêng.

Tiếp đó, cho phần thịt gà đã ướp vào trộn đều với bột ướt.

Rồi lăn từng miếng gà qua lớp bột khô, rũ bỏ lớp bột thừa để từng miếng gà bao đều bột.

Đổ dầu vào nồi hoặc chảo sâu lòng, khi dầu sôi già thì thả từng miếng gà vào chiên.

Chiên gà khoảng 10 – 15 phút ở lửa vừa thì vớt ra để trên giá cho ráo dầu.

Sau khi chiên xong hết lượt gà thì tăng lửa cho dầu sôi trở lại sau đó trút hết gà vào chiên lần 2. Lần chiên này sẽ giúp vỏ bên ngoài giòn rụm. Khi thấy miếng gà đã vàng chuyển sang màu vàng nâu thì vớt hết gà ra.

Để gà trên khay cho ráo dầu.

Cho tất cả phần nguyên liệu làm xốt vào nồi, đun nhỏ lửa cho phần đường tan hết sau đó để xốt sôi lên thì tắt bếp.

Xếp gà vào đĩa, sau đó rưới xốt lên trên rồi trộn đều để xốt bao phủ từng miếng gà.

Cuối cùng bạn rắc chút vừng rang và đặt chút hành chẻ nhỏ lên trên là xong.

Gà là loại thực phẩm được xếp vào nhóm thịt trắng, nghĩa là tốt hơn các loại thịt đỏ như thịt lợn, thịt bò, thịt cừu… Nhưng bạn cũng không nên ăn quá nhiều gà tẩm bột rán vì không tốt cho sức khỏe. Nếu thường xuyên tiêu thụ những loại thực phẩm này sẽ khiến bạn dễ mắc các bệnh về tim mạch, huyết áp cao và béo phì.

Các nhà khoa học cũng nói thêm rằng nếu bạn ăn thực phẩm được chiên bằng dầu ô liu hoặc dầu thực vật sẽ là một lựa chọn an toàn và lành mạnh hơn. Nếu bữa ăn có gà rán bạn nên tăng cường thêm các món salad và trái cây tươi để giúp giảm tỉ lệ mắc các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa và tim mạch nhé!