Cận cảnh món đặc sản nhiều chân ngọ nguậy của Việt Nam: Nhiều người trông thấy đã khóc thét nhưng vẫn được săn lùng
Nhiều người sợ nhưng ăn thử xong thì lại nghiện luôn món đặc sản này ấy chứ.
Nghe tả rằng một món đặc sản rất ngon nhưng lại là một loài vật có nhiều chân ngọ nguậy thì bạn có dám ăn không? Chắc hẳn sẽ có nhiều người chùn bước đúng không?
Đúng là có rất nhiều người nghe nhắc tới con rươi thì không dám ăn bởi nỗi ám ảnh truyền tai nhau rằng “con này ngọ nguậy trông ghê lắm”, “con này lúc nhúc lại còn lắm chân”… Ấy thế nhưng, không thể phủ nhận rằng nó đã trở thành đặc sản được rất nhiều người yêu thích, săn lùng dù giá không hề rẻ.
Cận cảnh món đặc sản nhiều chân ngọ nguậy của Việt Nam: Nhiều người trông thấy đã khóc thét nhưng vẫn được săn lùng
Rươi là một loài có khá nhiều ở khu vực Đông Triều ( Quảng Ninh), Tứ Kỳ ( Hải Dương)… Con rươi thường chỉ xuất hiện vào 2 khoảng thời gian là tháng 4 – tháng 5 âm lịch hoặc tháng 9 – tháng 10 âm lịch, còn được gọi là 2 mùa rươi.
Chính vì những con rươi trông lúc nhúc, ngoe nguẩy nên rất nhiều người chỉ nhìn qua đã thấy sợ và có dụ thế nào cũng không dám ăn. Ấy thế nhưng, nếu không dám thử thì bạn đã bỏ lỡ món ăn “lộc trời” mà bao người săn lùng rồi đấy!
Rươi có thể được làm thành rất nhiều món như chả rươi, nem rươi, rươi nấu canh rau cải, lẩu rươi, rươi om dưa… Quả thật, sự béo ngậy của con rươi dù kết hợp thành món gì cũng đều hấp dẫn cả.
Thông thường, rươi có giá khoảng 400k – 500k/kg (chưa chế biến). Có những khoảng thời gian, thường là vào cuối mùa, khi rươi hiếm thì còn lên tới 800k, thậm chí là 1 triệu/kg. Dù vậy, nó vẫn được nhiều người săn lùng và không ngại chi tiền để được thưởng thức món đặc sản này.
Phở gánh Hàng Chiếu đã mở cửa hàng to đẹp, dân mạng tiếc nuối một thú ăn khuya lừng lẫy Hà Nội một thời
Sau hàng chục năm bán ở vỉa hè lúc 3h sáng, phở gánh Hàng Chiếu đã chuyển địa điểm, chuyển luôn hình thức bán hàng. Bên cạnh sự ủng hộ và đón chờ của khách hàng thì vẫn có không ít người tiếc nuối.
Nằm ở ngã tư Hàng Đường - Hàng Chiếu, tồn tại hơn 30 năm, phở gánh Hàng Chiếu đã trở thành đặc sản ăn đêm ở thủ đô. Từ một món chuyên dành cho "dân tổ" hoặc người lao động đi làm sớm, những bát phở gánh lại được săn lùng vài năm trở lại đây do sự bùng nổ của trào lưu review trên các nền tảng MXH. Các bạn trẻ thức khuya dậy sớm để trải nghiệm cảm giác ăn phở khung giờ "gà chưa dậy", xếp hàng dài cả con phố, 45 phút mới được ăn... là những khung cảnh quá quen thuộc tại đây (trước khi Covid-19 xuất hiện).
Hơn 30 năm, gánh phở bán trong khung giờ "độc đắc" của ông bà chủ luôn tấp nập khách ra vào, bất kể ngày nắng ngày mưa. Cô chú dọn hàng ra lúc 3h, đến 7h (có khi sớm hơn) là đã hết bay rồi
Không bàn ghế kê cao, không hàng quán, không biển hiệu, chỉ có đôi quang gánh cùng những chiếc ghế nhựa, khách muốn ăn đôi khi phải tự phục vụ, bưng bê...
Phở gánh mang đậm nét văn hoá ẩm thực Hà Nội xưa, nhưng trong bối cảnh dịch Covid-19 như hai năm vừa qua, hình thức phục vụ này lại hạn chế sự nghiệp kinh doanh của ông bà chủ - liên tục bị gián đoạn do phải đóng cửa phòng dịch, giới hạn giờ buôn bán. Bẵng đi một thời gian vắng bóng khỏi ngã tư Hàng Đường - Hàng Chiếu, thương hiệu phở gánh Hàng Chiếu đã xuất hiện ở một địa điểm khác, có cửa hàng kê bàn ghế sạch sẽ, khang trang hơn.
Thông tin được chia sẻ trong một hội nhóm ẩm thực trên Facebook đang thu hút sự chú ý của dân mạng
Theo tài khoản Facebook P.A.Tuấn, phở gánh Hàng Chiếu đã được chuyển về địa chỉ 56 Nguyễn Siêu, quận Hoàn Kiếm với khung giờ bán hàng vào buổi sáng - tương tự như những quán phở phổ thông khác.
Giờ đã thành phở "không gánh" với những nồi nước dùng lớn, đun bằng điện. Quán không quá rộng nhưng sạch sẽ, kê bàn ghế cao
Cô chủ vui vẻ khi khách nhận ra chụp ảnh, bên cạnh cô vẫn là những nồi/bát thịt "bí truyền" như mọi khi
Nghe thông tin phở gánh Hàng Chiếu mở cửa hàng, dân mạng đa số đều hoan hỉ, mong chờ được đến thưởng thức hương vị phở Hà Nội xưa. Một số vị khách tiếc nuối phong cách ăn phở xưa cùng khung giờ bán độc đáo. Tuy nhiên, một bộ phận dân mạng cho rằng: Sự nổi tiếng và được đón nhận của phở gánh Hàng Chiếu trước đây một phần là do khung giờ bán vào buổi sáng sớm độc lạ, rồi sự săn đón của giới trẻ khiến mặt hàng khan hiếm... Vậy nên khi bán ở cửa hàng cũng như trong khung giờ phổ thông thì có nhiều lựa chọn ăn phở, khó cạnh tranh cho quán.
Các bình luận tranh cãi liên tiếp
Một vị khách đã kịp đến thưởng thức phở gánh Hàng Chiếu phiên bản "không gánh" và nhận xét là đồ ăn ngon, tốc độ phục vụ ổn (Ảnh: Nguyễn Hoàng Tuấn Minh)
Trước đây từ những năm 2017, giá cho một bát phở gánh đã ở mức 40k - 50k/bát - mức giá được cho là cao so với mặt bằng khi đó, tới nay vẫn được duy trì và có xê dịch theo quy luật "vật giá leo thang". Dẫu vậy, khách vẫn đón nhận những bát phở gánh khi còn ngồi vỉa hè, trước khi dịch bệnh làm gián đoạn quá trình buôn bán. Hy vọng trong thời gian tới khi chuyển sang cửa hàng mới, phở gánh Hàng Chiếu sẽ duy trì được thương hiệu một thời.
Nguồn: Tổng hợp
Tiểu thư Tiên Nguyễn khoe bữa ăn tối không phải những món Âu sang chảnh nhưng khiến nhiều người bất ngờ Thường xuyên xuất hiện tại các nhà hàng sang chảnh, ăn món Âu nhưng nay Tiên Nguyễn khoe bữa cơm tối khiến nhiều người bất ngờ. Thường xuất hiện với những hình ảnh sang chảnh, ăn mặc hàng hiệu, dùng bữa với những món ăn chuẩn Á - Âu tại nhà hàng. Tiên Nguyễn vừa khoe bữa cơm tối với một món ăn...