Cải xoong nấu tôm, tô canh mát lành và dễ nấu

P.V17:27 21/05/2021

Một món canh ngon, mát, bô dương và đặc biệt là nấu rất dễ. Bạn cùng vào bếp thực hiện món canh cải xoong nấu tôm nhé..

1. Nguyên liệu

- 300 g cải xoong,

- 150 g tôm sú tươi.

- Hạt nêm, đường, muối, đầu hành,

2. Cách nấu

- Cải xoong nhặt bỏ rễ, lá hư, ngâm với nước muối rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.

- Tôm sú bỏ vỏ, bỏ chỉ đen. Giã tôm hơi dập với đầu hành. Ướp tôm với hạt nêm, muối đường. Đặt nồi lên bếp, phi thơm hành, cho tôm vào xào chín. Cho nước lọc vào đun sôi. Sau cùng cho cải xoong vào, nêm lại vừa ăn thì tắt bếp.

Canh cải xoong vừa có vị ngọt của tôm, mát của rau, tuy bình dị nhưng lại là món canh giải nhiệt rất tốt trong những ngày nắng nóng. Nếu không thích nấu với tôm, bạn có thể nấu canh xải xoong với cá thác lác hoặc sườn non cũng rất ngon miệng.

3 món ăn sáng dễ nấu tại nhà

Bạn tranh thủ ngày nghỉ để tự làm món ăn sáng cho cả nhà vừa ngon vừa đủ dinh dưỡng nhé.

Mì xào thịt bò

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

Video đang HOT

1 mớ ngồng cải (hoặc rau cải)

300gr thịt bò

3-4 gói mỳ tôm

3 muỗng canh xì dầu

3 muỗng canh dầu hào

Đường, dầu ăn, tỏi.

Cách làm:

Rau ngồng cải nhặt đoạn non, rửa sạch.

Thịt bò thái miếng mỏng, ướp với 1 muỗng canh xì dầu, đường, 1 muỗng canh dầu hào trộn đều để khoảng 10-15 phút. Ngâm mỳ vào nước lạnh cho mì nở ra.

Cho chảo lên bếp và cho tỏi vào phi thơm, cho tiếp thịt bò vào xào qua, xào thịt bò săn lại thì cho ra đĩa.

Tiếp tục cho rau cải vào xào. Sau đó thêm 1/4 bát con nước vào đảo cùng và đậy vung 3-5 phút cho rau ngồng cải chín. Dùng dao cắt thử xem rau đã chín mềm thì vớt ra đĩa.

Cho tiếp mỳ vào chảo, đảo đều. Tiếp đó, bạn cho thịt bò, rau cải, thêm 2 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh dầu hào vào đảo đều. Nếu bạn thích ăn cay có thể cho thêm chút tương ớt vào xào chung với mì để vị cay đều hơn, nhanh tay khoảng 1-2 phút cho ngấm gia vị rồi tắt bếp, bày lên đĩa.

Bánh mì bơ

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

1 quả bơ chín

2 lát bánh mì

thìa cafe hạt vừng

Muối, hạt tiêu đen, nước cốt chanh

Cách làm:

Bổ đôi quả bơ, lấy thịt bơ ra bát. Tiếp đó bạn cho muối, hạt tiêu, nước cốt chanh vừa miệng và trộn đều. Sau đó, phết hỗn hợp bơ lên bánh mì, rắc vài hạt vừng đen lên trên sau đó thưởng thức.

Bún bò giò heo

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu

500g xương bò

1 cái móng heo ngon

500g thịt bò (chọn phần có gân như nạm bò)

200g giò sống

300g tiết bò luộc

1-2 củ hành tây, hành lá, hoa chuối (nếu thích).

Rau cải, giá đỗ mỗi thứ vừa đủ để chần ăn kèm bún.

Gia vị: tỏi, hành khô, hạt tiêu, nước mắm, 1 thìa sa tế, 1 thìa ớt bột, 2 thìa mắm ruốc.

Bún.

Cách làm:

Xương bò rửa sạch, chặt khúc. Móng heo chặt khoanh tròn rửa sạch, chần qua nước sôi rồi rửa lại lần nữa cho sạch. Thịt bò chọn phần có gân như nạm bò, để miếng rồi rửa sạch

Cho thịt bò, xương bò, giò heo vào nồi, đổ ngập nước rồi ninh lấy nước. Thỉnh thoảng vớt bọt để nước được trong.

Giò sống trộn với bột canh, hạt tiêu rồi cho ngăn đá khoảng 1-2 tiếng. Tiết bò ngoài hàng đã luộc, mua về rửa qua cho sạch rồi chần lại nước sôi sau đó thái miếng vừa ăn.

Hành thái khúc, rau cải non, giá đỗ, hành tây thái vòng chần qua, nếu thích có thể thêm hoa chuối thái nhỏ.

Giò heo mềm vớt ra. Phi tỏi và hành khô rồi xào giò heo với chút nước mắm, hạt tiêu cho ngấm và đậm đà. Thịt bò mềm ta vớt ra để nguội chút rồi thái mỏng.

Nước dùng chắt bỏ xương, cho vào đó 5 củ sả chẻ mỏng, 1 củ hành khô nướng qua giã dập, 1 mẩu gừng giã dập nướng qua.

Phi tỏi rồi cho 1 thìa sa tế, 1 thìa nhỏ ớt bột vào xào cho lên màu sau đó cho vào nồi nước.

Giò sống mang ra, bôi chút dầu vào tay rồi viên thành những viên tròn.

Thả mọc vào nồi nước, mọc chín nổi lên 1 lúc là vớt ra.

Mắm ruốc 2 thìa ăn cháo hoà tan với nước, để lắng độ 1 tiếng rồi chắt lấy nước trong cho vào nồi khuấy đều. Nêm nước mắm, bột canh sao cho vừa miệng.

Tôm chiên xù cay Món tôm chiên xù làm món ăn chơi, món nhậu đều rất ngon. Lớp vỏ giòn tan, thịt tôm bên trong tươi ngon, chấm kèm tương ớt Nguyên liệu: - 300 gr tôm sú tươi - 1 quả trứng gà - Bột chiên giòn - Bột chiên giòn - Ớt bột cay - Tương ớt - Xà lách ăn kèm Cách làm: Bước...