Cải thảo cuộn cá sốt dầu hào

Chang Chép06:56 22/06/2020

Theo dõi VGT trên

Cải thảo cuộn cá thác lác lạ miệng, sốt dầu hào đậm đà, không ngấy mỡ, thích hợp ăn vào ngày hè.

Nguyên liệu:

- Cải thảo: 5-8 lá

- Cá thác lác: 200 gr

- Thịt băm: 100 gr

- Hành lá

- Ớt sừng

- Tỏi phi vàng

Cách làm:

Bước 1: Trộn cá vào thịt rồi ướp vào 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng bột ngọt, hành lá thái nhỏ, tỏi phi, ít ớt băm và tiêu xay. Trộn tán đều rồi ướp trong 15 phút.

Bước 2: Cải thảo thái làm đôi chần sơ qua nước sôi cho mềm dẻo dễ cuốn. Hành lá cũng chần qua.

Video đang HOT

Bước 3: Đặt phần nhân vào lá cải cuộn lại, dùng hành lá để cột. Xếp từng cuốn vào đĩa đem hấp 20 phút.

Bước 4: Sau khi hấp chín bạn lấy phần nước hấp của cải cho vào chảo với 1 muỗng dầu hào, đun sôi thêm bột bắp pha loãng vào khuấy đều để tạo độ sệt nhé. Thêm dầu mè nếu thích.

Bước 5: Cho từng cuốn cải ra đĩa chan thêm sốt. Khi ăn chấm cùng nước tương.

Cách làm món cải thảo bọc thịt hấp ngon ngọt thanh đạm ngày nắng

Món cải thảo bọc thịt hấp thanh đạm với phần cải thảo ngọt mềm, bọc lấy phần thịt băm, giò sống, cà rốt bên trong, quyện với phần nước sốt đậm đà, đủ chất.

Nguyên liệu làm cải thảo bọc thịt hấp

150 gr thịt băm.

200 gr giò sống.

Nửa củ cà rốt (cắt hạt lựu).

7-8 lá cải thảo.

Hành lá.

1 muỗng dầu hào.

1 muỗng bột bắp pha với 2 muỗng nước.

Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu...

Cách làm món cải thảo bọc thịt hấp thanh đạm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt rửa sạch, nạo vỏ rồi băm nhỏ

Hành lá rửa sạch, băm nhỏ đầu hành

Cải thảo nhặt sạch lá già, rửa sạch, cắt bớt phần thân cứng, chần qua nước sôi có ít muối để cải được mềm, vớt ra để ráo.

Bước 2: Ướp thịt

Cho thịt, giò sống, carot, đầu hành vào tô, ướp 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tiêu, 1/2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng đường, trộn đều.

Bước 3: Làm cải bọc thịt

Xếp lá cải vào tô, phần lá đưa ra ngoài, xếp theo hình tròn quanh tô rồi cho phần thịt vào giữa, chà cho láng mặt rồi úp phần lá lên.

Đem hấp trong 20-30 phút tuỳ độ lớn nhỏ.

Bước 4: Làm nước sốt

Sau khi hấp thì lấy ra, cho phần nước cải trong khi hấp vào trong chảo.

Nêm thêm dầu hào, tiêu nêm vừa miệng rồi đun sôi, cho từ từ nước bột bắp vào để làm sệt sốt.

Cho thêm hành lá vào.

Cho bắp cải ra đĩa, cắt ra miếng vừa ăn, thêm sốt lên trên.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Cho bắp cải ra dĩa, cắt ra miếng vừa ăn, thêm sốt lên trên rồi thưởng thức.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món cải thảo bọc thịt hấp thanh đạm cho cả nhà thưởng thức trong ngày nắng nóng. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

9X Việt trổ tài vào bếp với bộ ảnh hộp cơm đẹp mắt Những hộp cơm mang đi làm bắt mắt, ngon và bổ dưỡng được làm bởi bàn tay của Nguyễn Đức Sơn khiến dân mạng chú ý. "Những ngày mùa hè, mình hay dậy sớm, mà lại không biết làm gì", Sơn chia sẻ. Vì vậy, anh đã chọn cho mình cách riêng để giết thời gian. Sơn tận dụng những lúc rảnh rỗi...