Cách xào mực chua ngọt thập cẩm dứa, cà chua, sốt sa tế cay ngon

Theo dõi VGT trên

Cách xào mực chua ngọt với thập cẩm rau củ như dứa, cà chua,…dai giòn sần sật là món ăn hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích, nhất là các bạn nhỏ trong gia đình.

Khi làm món mực chua ngọt cần phải biết sơ chế mực đúng cách. Đồng thời, chế biến mực xào trên lửa vừa phải để mực giữ được hương vị giòn dai, tươi ngon. sẽ bật mí giúp cả nhà cách làm mực xào thập cẩm đơn giản và dễ thực hiện ngay tại nhà bất kỳ lúc nào.

1. Hướng dẫn làm mực tươi xào cà chua, dứa thập cẩm chua ngọt

Biết nhiều cách xào mực chua ngọt với thập cẩm nguyên liệu rau củ sẽ mang đến cho gia đình bạn một món ăn cân bằng với đủ hương vị tuyệt vời. Đây cũng là cách giúp thu nạp vào cơ thể Protein và đạm dồi dào nhất. Hãy cùng làm theo các hướng dẫn chi tiết như sau.

1.1. Nguyên liệu làm mực xào thập cẩm chua ngọt

Mực ống: 1 con (khoảng 300 gram)

Ớt chuông xanh: 1 quả

Ớt chuông đỏ: 1 quả

Ớt chuông vàng: 1 quả

Dưa leo: 100 gram

Thơm (dứa): 1/4 trái

Hành tây: 1 củ nhỏ

Rau cần: 20 gram

Tỏi: 1 củ

Rượu trắng

Gia vị: đường, giấm,muối, tương ớt, tương cà, nước tương, tiêu xay…

1.2. Cách làm món mực ống xào dứa, cà chua, ớt chuông chua ngọt giòn ngon

1.2.1. Cách sơ chế mực ống và nguyên liệu rau củ thập cẩm

Mực ốngchọn mua con màu hồng tươi, còn nguyên ống mực, đầu mực còn dính liền với thân là mực tươi.Làm sạch mực bằng cách lộn phần thân mực, bỏ phần túi mực, xương sống và mắt.Sau đó rửa kỹ lại mực với giấm và muối, khử mùi tanh với chút rượu trắng.Xắt mực thành những khoanh vừa ăn rồi trụng sơ qua với nước sôi, vớt ra để ráo.

Cách xào mực chua ngọt thập cẩm dứa, cà chua, sốt sa tế cay ngon - Hình 1
Làm sạch mực và trụng sơ qua nước sôi. Ảnh: internet.

Ớt chuông xanh, đỏ, mang rửa sạch,bỏ hạt xắt miếng vừa ăn.Dưa leo rửa sạch, xắt miếng vừa ăn.Thơm (dứa) bỏ lõi, xắt miếng hơi dày.

Cách xào mực chua ngọt thập cẩm dứa, cà chua, sốt sa tế cay ngon - Hình 2
Cắt gọt rau củ trước khi xào. Ảnh: internet.

1.2.2. Cách xào mực ống chua ngọt với thập cẩm rau củ hấp dẫn

Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi. Lần lượt cho ớt chuông, dưa leo, thơm vào chảo, đảo đều.Khi hỗn hợp rau củ chín, lần lượt cho 1 muỗng canh dấm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng cà phê nước tương, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay vào chảo.Nêm nếm lại cho vừa ăn. Nếu lạt thì cho thêm chút gia vị vào.

Cách xào mực chua ngọt thập cẩm dứa, cà chua, sốt sa tế cay ngon - Hình 3
Các bước làm mực ống xào dứa, cà chua, ớt chuông chua ngọt. Ảnh: internet.

Cuối cùng, cho mực đã trụng vào chảo, xào mực với hỗn hợp rau củ đến khi mực vừa chín tới thì tắt bếp.Trang trí món ăn cùng một chút cần cho món ăn thêm màu sắc và kích thích vị giác.Món mực xào chua ngọt thơm ngon giòn sần sật đảm bảo sẽ rất hao cơm.

Cách xào mực chua ngọt thập cẩm dứa, cà chua, sốt sa tế cay ngon - Hình 4
Mực xào chua ngọt thơm lừng là sự kết hợp của dứa, ớt chuông nhiều màu sắc đẹp mắt ngon đậm đà. Ảnh: internet.

2. Cách xào mực một nắng với dưa leo chua ngọt thơm ngon

2.1. Nguyên liệu

Mực một nắng

Hành tây, dưa leo

Rau mùiCà chua, tỏi, ớt

Chanh, dứa

Dầu ăn, nước

Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọtRượu trắng

2.2. Cách xào mực với dưa leo chua ngọt đơn giản tại nhà

2.2.1. Cách sơ chế mực 1 nắng và nguyên liệu

Mực một nắng đem ngâm vào rượu trắng từ 3 – 5 phút để mực loại bỏ vị tanh và bụi bẩn còn sót lại.Rửa sạch mực lại với nước, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.Hành tây bỏ sạch vỏ, thái múi cau. Cà chua rửa sạch bổ múi cau.Ớt chuông cắt miếng vuông. Dứa rửa sạch cắt miếng hơi dày một xíu.Dưa leo rửa sạch bỏ ruột cắt miếng chéo chéo.Rau mùi nhặt sạch, bỏ rễ đem rửa sạch, xắt khúc vừa ăn.Tỏi, ớt rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Cách xào mực chua ngọt thập cẩm dứa, cà chua, sốt sa tế cay ngon - Hình 5
Sơ chế mực và các loại rau củ. Ảnh: internet.

2.2.2. Hướng dẫn cách xào mực chua ngọt đơn giản đậm vị

Pha nước sốt xào vào chén gồm: 2 muỗng canh nước mắm 1/2 muỗng canh đường 1 muỗng canh nước cốt chanh 1 muỗng nước lọc.Nêm nếm lại 1 lần cho vừa miệng rồi để riêng một bên.Bắc chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn nhiều vào chảo, khi dầu sôi cho phần mực đã sơ chế vào chiên sơ qua 2 mặt.Khi chiên xong, vớt mực ra để cho ráo dầu.Giữ lại một lượng dầu ăn nhỏ trong chảo, sau đó phi thơm tỏi, ớt băm cho dậy mùi.

Video đang HOT

Cách xào mực chua ngọt thập cẩm dứa, cà chua, sốt sa tế cay ngon - Hình 6
Pha nước sốt và chiên sơ phần mực. Ảnh: internet.

Tiếp theo, cho phần nước sốt xào đã pha sẵn vào chảo khuấy đều cùng với tỏi, ớt phi.Cho từ từ cà chua hành tây dứa dưa leo ớt chuông đã sơ chế trước đó vào xào.Đảo đều tay trong khoảng 1 – 2 phút thì cho phần mực đã chiên sơ vào xào chung.Tiếp tục đảo đều tay cho các nguyên liệu ngấm đều các gia vị.Nêm nếm thêm ít hạt nêm và bột ngọt sao cho vừa khẩu vị.Khi món mục xào quyện lại với các nguyên liệu thì đảo đều tay 1 lần sau đó tắt bếp.Trút mực xào chua ngọt ra đĩa, rắc thêm ít hạt tiêu xay, rau mùi cắt khúc trên món ăn sao cho đẹp mắt.

Cách xào mực chua ngọt thập cẩm dứa, cà chua, sốt sa tế cay ngon - Hình 7
Mực xào dưa leo chua ngọt thơm ngon nhức nhối. Ảnh: internet.

3. Cách xào mực chua cay giòn ngon xuýt xoa

3.1. Nguyên liệu cho cách xào mực chua cay

Mực nang lớn: 1 Con

Cà chua bi: 5 trái

Ớt lớn: 1 trái

Ớt nhỏ: 5 – 10 trái

Chanh: 1/2 trái

Gia vị: tương ớt, ớt bột, giấm, nước mắm, dầu ăn

3.2. Cách xào mực sốt nước mắm tương ớt chua cay đẹp ngon bắt mắt

Rửa và làm sạch phần ruộtmực với chút giấm, kéo bỏ phần da mực.Tiếp đến, rạch những đường xéo đều nhau lên thân mực để tạo đường vân.Tháimực ra thành từng miếng vừa ăn.Bắc nồi nước lên bếp đun sôi rồi cho mực vào trụng sơ và nhanh chóng vớt ra.

Cách xào mực chua ngọt thập cẩm dứa, cà chua, sốt sa tế cay ngon - Hình 8
Các bước sơ chế mực nang tươi. Ảnh: internet.

Làm hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 quả chanh vắt lấy nước cốt 1 muỗng canh nước mắm 1 muỗng canh tương ớt 1 muỗng cà phê ớt bột cho vào chén rồi trộn đều.Nếu thíchăn mặn hơn, bạn có thể cho thêm nước mắm, tương ớt.Bắc chảo lên bếp cùng chút dầu ăn, cho ớt cà chua đã thái nhỏ vào đảo đều cùng hỗn hợp gia vị vừa pha.Sau đó,cho mực vào xào, đảo thật nhanh tay trên lửa lớn, khi gia vị thấm đều và cạn sệt thì tắt bếp.Trút mực xào chua cay ra đĩa, dùng với cơm nóng hoặc nhâm nhi làm đồ nhậu với bia lạnh là hết xẩy.

Cách xào mực chua ngọt thập cẩm dứa, cà chua, sốt sa tế cay ngon - Hình 9
Các bước làm mực xào chua cay ngon đúng điệu. Ảnh: internet.

4. Cách làm mực khô xào dưa cải chua ngọt

4.1. Nguyên liệu

1 con khô mực (bóp với rượu, gừng và ngâm 15 phút, rửa nước sạch, để ráo)

2 lạng dưa cải chua (hay kim chi cải chua kiểu Việt Nam )

2 nhánh hành lá rửa sạch, cắt nhỏ1 muỗng canh dầu thực vật

Gia vị: 2 thìa cà phê bột nêm; 1/4 thìa cà phê đường; 1/2 thìa cà phê tiêu xay1/2 củ cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa cà rốt hoặc thái lát cà chua, dưa leo để trang trí

4.2. Cách xào khô mực chua ngọt với dưa cải chua giòn ngon

Với cải chua, bạn rửa qua 1 lần nước sạch cho bớt chua. Sau đó, dùng tay vắt kiệt nước chua của cải, hoặc chừa lại một ít cho món xào. Có thể cắt nhỏ dưa cải muối để dễ nấu hơn. Với khô mực, bạn xé nhỏ vừa ăn.Bắc chảo lên bếp, cho dầu thực vật cùng hành lá vào phi. Hành thơm, bạn cho mực khô vào xào. Nêm gia vị và điều chỉnh vừa miệng thì cho dưa cải chua vào.Xào hỗn hợp thêm 3 phút rồi nêm nếm lại lần nữa. Nguyên liệu chín hết thì múc ra dĩa, trang trí với cà rốt cho đẹp mắt.

Cách xào mực chua ngọt thập cẩm dứa, cà chua, sốt sa tế cay ngon - Hình 10
Món khô mực xào dưa cải chua ngọt thơm ngon hấp dẫn khó chối từ. Ảnh: Internet

Cách xào mực chua ngọt thập cẩm dứa, cà chua, sốt sa tế cay ngon - Hình 11
Nếu không thích mực khô, bạn có thể dùng mực tươi xào dưa cải muối cho giòn nhé. Ảnh: Internet

5. Cách làm khô mực rim chua ngọt

5.1. Nguyên liệu

1 con khô mực loại ngon

4 thìa cà phê rượu trắng,

1 miếng gừng nhỏ thái lát mỏng

Sốt chua ngọt:

1/2 muỗng canh dầu ăn,

1 thìa cà phê tỏi băm,

1 thìa cà phê đường;

1,5 muỗng canh giấm;

1 muỗng canh nước mắm,

1 trái ớt tươi thái lát

5.2. Cách làm mực khô xào chua ngọt đơn giản

Bóp khô mực với rượu trắng, gừng tươi, rồi đem ngâm 15 phút. Sau đó, rửa sạch con khô mực. Để khô mực ráo nước, rồi cắt đôi theo chiều dọc. Thái ngang khô mực thành các sợi dài vừa ăn.

Cách xào mực chua ngọt thập cẩm dứa, cà chua, sốt sa tế cay ngon - Hình 12
Hướng dẫn sơ chế khô mực với rượu và gừng, rồi thái sợi nhỏ. Ảnh: Feedy TV

Phi thơm tỏi băm cùng dầu ăn trong chảo vừa. Tỏi dậy mùi thơm, bạn trút khô mực vào xào sơ. Sau đó, lần lượt cho các nguyên liệu sốt nước mắm chua ngọt vào chảo, rim lửa vừa với khô mực. Xào liên tục đến khi nước sốt đặc sệt lại, bám quanh các miếng mực thì tắt bếp.Dọn mực khô rim chua ngọt ra dĩa và thưởng thức.

Cách xào mực chua ngọt thập cẩm dứa, cà chua, sốt sa tế cay ngon - Hình 13
Các bước rim khô mực với nước mắm giấm đường chua ngọt hấp dẫn. Ảnh: Feedy TV

6. Cách làm mực tươi xào sốt sa tế chua cay ngọt

6.1. Nguyên liệu

Mực nang (đã sơ chế sạch, thái ngang thành khoanh nhỏ):

1 con hoặc dùng nửa kí

Bột năng: 1 muỗng canh

Sốt sa tế tôm: 1/2 hũ

1 củ tỏi băm

3 trái ớt tươi thái lát

2 muỗng canh đường

1 muỗng canh giấm trắng

Ít muối, bột ngọt1 muỗng canh dầu ăn

6.2. Cách xào mực tươi sốt giấm sa tế chua cay ngọt

Pha giấm trắng với đường, bột năng trong chén vừa cho hòa tan.Bắc chảo lên bếp, chế dầu ăn vào và bật lửa lớn cho nóng. Dầu nóng, cho ớt và tỏi và phi. Sau đó, trút sa tế tôm vào chảo, xào đều.

Cho mực tươi vào xào chung với sốt sa tế trên lửa lớn. Mực chín, nêm gia vị cho món xào vừa miệng. Đợi mực xào chín tới thì mới cho giấm đường vào xào chung. Xào mực sốt chua ngọt đến khi nước sốt chuyển màu trong hơn là hoàn tất.Dọn mực xào chua ngọt sốt sa tế tôm ra dĩa và thưởng thức.

Cách xào mực chua ngọt thập cẩm dứa, cà chua, sốt sa tế cay ngon - Hình 14
Món mực xào sốt giấm đường sa tế chua cay ngọt hài hòa, vừa ăn vừa xuýt xoa! Ảnh: Maangchi

Thật quá dễ dàng với tổng hợp những cách xào mực chua ngọt thập cẩm cùng sốt sa tế cay thơm tròn vị như webnauan.vn đã hướng dẫn, phải không nào các bạn!

Tin chắc rằng gia đình bạn sẽ cảm thấy vô cùng thú vị và thích thú khi được thưởng thức những món ăn ngon hài hòa hương vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay do chính tay bạn thực hiện. Nào hãy tự tin vào bếp trổ tài và đừng quên chia sẻ những bí quyết nấu nướng của bạn cùng wennauan.vn nhé!

Cách nấu lẩu cá tầm chua ngọt, thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình

Cách nấu lẩu cá tầm rất đa dạng, từ lẩu cá tầm chua cay, lẩu cá tầm nấu với măng cũng như dùng để om mẻ... Đây là loại cá rất giàu dinh dưỡng là nguồn thực phẩm rất phù hợp cho các bà mẹ và trẻ em.

Ở phương Tây cá tầm được xếp vào hàng những loại cá có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Để cùng tìm hiểu về công thức nấu lẩu cá tầm, mời bạn tham khảo bài viết dưới đây.

Cách nấu lẩu từ cá tầm rất đa dạng, từ om chuối đậu, đến nấu với măng chua,...Có thể bạn chưa biết các bộ phận của cá tầm từ thịt cá, sụn cá cho đến trứng cá đều mang đến nhiều tác dụng đối với sức khỏe chúng ta. Cứ 100 gram thịt cá tầm thì có chứa khoảng 0,5 gram DHA. Đây là nguồn dinh dưỡng rất quan trọng cho bộ não của con người. Sụn cá tầm rất giàu canxi cũng rất có lợi cho sự phát triển xương. Trứng cá tầm rất nhiều vitamin và khoáng chất bổ dưỡng. Do đó, hãy tham khảo các công thức nấu lẩu từ cá tầm siêu ngon dưới đây để bổ sung dinh dưỡng cho cả nhà, bạn nhé.

Cách nấu lẩu cá tầm chua ngọt, thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình - Hình 1
Lẩu cá tầm là món ăn giàu dinh dưỡng cho cả người lớn và trẻ em. Ảnh: Internet.

1. Hướng dẫn cách làm lẩu cá tầm với măng chua

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 kg cá tầm

300 gram măng chua

3 trái cà chua

1 củ cà rốt

1/2 trái thơm

1 củ gừng

1 củ hành tây

1 bó cải bẹ xanh

200 gram rau cần

10 gram rau thì là

1 kg bún

Gia vị: Nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt

1.2. Cách nấu lẩu cá tầm với măng chua

1.2.1. Sơ chế cá tầm khử mùi tanh

Cá tầm mua về cho vào thau và rắc bột mì lên mình cá. Dùng tay vuốt từ đầu đến hết phần đuôi cá để loại bổ hết nhớt. Không nên dùng muối hoặc giấm để làm sạch nhớt cá, thịt cá sẽ không còn săn chắc khi nấu.Tiếp theo, rửa sạch cá rồi dùng dao cắt bỏ hết phần vây, mang và loại bỏ ruột bên trong cá.Cắt bỏ phần đầu và đuôi cá để riêng nấu nước lẩu. Đối với thân cá, bạn cắt thành những khoanh nhỏ, dày rồi cho vào đĩa.

Cách nấu lẩu cá tầm chua ngọt, thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình - Hình 2
Loại bỏ hết nhớt của cá tầm. Ảnh: Internet.

1.2.2. Cách sơ chế các nguyên liệu nấu lẩu cá tầm măng chua

Măng chua rửa dưới nước sạch nhiều lần rồi vớt ra, để cho ráo nước. Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp và cho nước sôi vào. Khi nước trong nồi sôi, thì cho toàn bộ măng chua vào luộc chín rồi vớt ra, để nguội. Đây là cách ngâm măng chua để nấu canh và lẩu giúp loại bỏ độc tố có trong thực phẩm này tốt nhất.

Nếu có thể, bạn có thể học cách làm măng chua tự ngâm tại nhà để đảm bảo an toàn nhé.Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng khúc. Cà chua rửa sạch, cắt thành múi cau. Thơm gọt vỏ, rửa sạch và thái thành từng miếng vừa ăn. Gừng cao vỏ, rửa sạch và thái lát. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau. Sau đó đem gừng và hành đi nướng cho thơm lên. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt cắt lát.Các loại rau rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo, cắt thành từng khúc rồi để cho ráo nước.

Cách nấu lẩu cá tầm chua ngọt, thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình - Hình 3
Sơ chế các loại rau củ nấu lẩu cá tầm măng chua. Ảnh: Internet.

1.2.3. Cách nấu nước dùng lẩu cá tầm măng chua thơm ngon

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào và cho hành tím vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho đầu và đuôi cá tầm vào xào cho săn lại.Nêm vào nồi một muỗng nước mắm, một ít bột ngọt, muối, tiêu vào rồi đảo nhẹ.Tiếp đến, cho vào nồi khoảng 1,5 lít nước và nấu đến khi sôi. Sau đó cho gừng, hành nướng vào nồi nước lẩu nấu cùng.

Mở lửa nhỏ để nước lẩu sôi từ từ và có mùi thơm hấp dẫn.Trong khi nấu nước lẩu, bạn nên vớt bọt thường xuyên để nước trong hơn.Khi nấu canh cá với măng chua khoảng được 15 phút, bạn nêm lại gia vị với một ít bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường rồi khuấy đều.Nước lẩu sôi, bạn cho ớt, cà chua và măng chua vào nồi lẩu. Đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp và cho hành lá băm vào.

Cách nấu lẩu cá tầm chua ngọt, thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình - Hình 4
Lẩu cá tầm măng chua có vị chua của măng và vị ngọt của cá rất thích hợp ăn vào những ngày trời mưa mát mẻ. Ảnh: Internet.

Vậy là bạn đã thành hoàn món lẩu cá tầm nấu với măng chua cực ngon rồi. Cách làm lẩu cá tầm chua ngọt với măng này rất thích hợp ăn vào những ngày sum họp bạn bè đấy nhé. Khi ăn bạn nhúng cá và rau vào nồi nước lẩu cho chín rồi chan nước lẩu vào bún là thưởng thức được thôi. Chuẩn bị thêm chén nước mắm ngon cùng vài lát ớt để chấm cá nữa nhé.2. Cách nấu lẩu cá tầm om chuối đậu miền Bắc
2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 con cá tầm khoảng 1,5 kg

200 gram thịt ba chỉ4 trái chuối xanh

3 bìa đậu phụ

Rau thơm: Thì là, tía tô, hành lá, mùi

Riềng, nghệ, mẻ, hành tím

Gia vị: Mắm tôm, nước mắm, đường, mì chính1 kg bún

2.2. Cách nấu món lẩu cá tầm om chuối đậu

2.2.1. Sơ chế cá tầm, chuối xanh, đậu phụ, thịt ba chỉ

Cá tầm mua về làm sạch hết nhớt rồi cắt thành từng khúc vừa ăn. Ướp cá tầm với một ít tiêu và hành khô băm nhỏ.Chuối xanh tước vỏ, thái lát và ngâm trong nước muối loãng để không bị thâm đen.Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành miếng nhỏ.Đậu phụ cắt thàng từng miếng vừa ăn.Hành lá, thì là, tía tô và rau răm đem rửa sạch, để ráo nước và cắt khúc vừa ăn.

Cách nấu lẩu cá tầm chua ngọt, thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình - Hình 5
Công đoạn sơ chế cá, chuối, thịt và đậu hũ. Ảnh: Internet.

2.2.2. Cách nấu món lẩu cá tầm om chuối đậu miền Bắc

Chiên vàng đậu phụ lên và để cho ráo dầu.Phi thơm hành rồi cho cá tầm đã ướp vào xào sơ với mẻ, mắm tôm, muối, đường và nghệ cho thịt cá thơm lên và mềm thì để riêng ra.Rang thịt ba chỉ cháy cạnh rồi cho chuối xanh vào xào cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.Cho nước vào nồi đun khoảng 3 phút thì cho cá đã xào vào.Cuối cùng cho nước vào nồi om đến khi cá và chuối chín mềm là có thể ăn được ngay.Cá tầm om chuối đậu có vị ngọt của thịt cá, vị chuối xanh bùi bùi. Màu của chuối và nghệ hòa vào màu cá rất đẹp mắt.

Cách nấu lẩu cá tầm chua ngọt, thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình - Hình 6
Lẩu cá tầm om chuối đậu có bị bùi của chuối kết hợp với những miếng đậu phụ mềm mại mang đến hương vị mới lạ khi thưởng thức. Ảnh: Internet.

3. Cách làm món lẩu cá tầm nấu mẻ

3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 con cá tầm khoảng 1 kg

2 quả cà chua1 muỗng canh mẻ

2 cây hành lá

1 bó thì là

2 cây mùi tàu

1 bó rau răm

1 nhánh nhỏ nghệ

1 củ hành tím

2 quả ớt sừng

Gia vị: Mì chính, muối, nước mắm, tiêu...

3.2. Cách nấu lẩu cá tầm nấu mẻ chua ngọt cực ngon

3.2.1. Sơ chế cá tầm và các nguyên liệu nấu lẩu

Nghệ cạo sạch vỏ rồi rửa lại, sau đó đem giã nhỏ lọc lấy nước cốt.Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Thì là, hành lá, rau răm, mùi tàu nhặt lá hư, rửa sạch và thái nhỏ.Hành khô bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.

Ớt rửa sạch, cắt lát.Mẻ đánh nhuyễn với một chút nước và lọc lấy nước cốt.Cá tầm làm sạch hết nhớt, cắt thành từng khúc vừa ăn và để cho ráo nước.Khi cá tầm đã ráo bạn đem chiên cho vàng lên. Sau đó ướp cá cùng với nước cốt nghệ, bột canh, ớt sừng, nước mắm, mì chính, muối và nước mẻ trong vòng 20 phút.3.2.2. Cách chế biến lẩu cá tầm nấu mẻ

Cách nấu lẩu cá tầm chua ngọt, thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình - Hình 7
Lẩu cá tầm cũng rất thích hợp nấu với mẻ tạo nên vị chua, thơm lạ miệng. Ảnh: Internet.

Phi thơm hành tím lên và cho cá vào nồi cùng với một chén nước lọc.Đun cho đến khi nước trong nồi sôi lên, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.Tiếp theo cho thì là, hành lá, rau răm, mùi tào đã sơ chế vào, trộn đều lên và tắt bếp.Cuối cùng múc ra bát và rắc thêm chút tiêu vào để món ăn thơm hơn.Bạn có thể ăn món lẩu cá tầm om mẻ này cùng bún rối hoặc cơm nóng sẽ rất ngon.

Cá tầm là nguyên liệu nấu món ăn ngon hàng ngày có giá trị dinh dưỡng cao và rất có lợi cho sức khỏe. Có thể nấu được rất nhiều món ăn khác nhau từ cá tầm, đặc biệt là nấu lẩu. Bài viết đã giới thiệu đến bạn các cách nấu lẩu cá tầm thơm ngon tại nhà. Hi vọng bạn có thể áp dụng công thức thành công, để có thể nấu được những nồi lẩu nóng hổi, thơm mùi đặc trưng.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Mệnh danh là "thuốc ngủ tự nhiên", người trung niên và cao tuổi nên ăn cách ngày 1 lần để xoa dịu thần kinh, nuôi dưỡng ganMệnh danh là "thuốc ngủ tự nhiên", người trung niên và cao tuổi nên ăn cách ngày 1 lần để xoa dịu thần kinh, nuôi dưỡng gan
10:41:33 17/01/2025
Là nguyên liệu giúp bổ thận, người trung niên và cao tuổi nên nấu 3 món ăn này dùng mỗi ngày để dưỡng thận, bổ huyết, ngủ ngonLà nguyên liệu giúp bổ thận, người trung niên và cao tuổi nên nấu 3 món ăn này dùng mỗi ngày để dưỡng thận, bổ huyết, ngủ ngon
10:42:32 17/01/2025
Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻTrời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ
06:16:16 18/01/2025
Món hấp này chỉ cần thực hiện 8 phút là xong, Tết làm mang đãi khách ai cũng mêMón hấp này chỉ cần thực hiện 8 phút là xong, Tết làm mang đãi khách ai cũng mê
06:04:46 18/01/2025
Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lờiThêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời
11:14:54 17/01/2025
Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổiHôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi
16:30:13 17/01/2025
Làm món bánh này ăn sáng rất thơm ngon, dễ chế biến lại đủ đầy dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mêLàm món bánh này ăn sáng rất thơm ngon, dễ chế biến lại đủ đầy dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mê
06:03:41 18/01/2025
Hãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giảnHãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giản
06:04:12 18/01/2025

Tin đang nóng

Chồng đại gia của Phạm Hương là ai, tại sao lại giấu kín bưng?Chồng đại gia của Phạm Hương là ai, tại sao lại giấu kín bưng?
20:32:15 18/01/2025
Thiên An tung toàn bộ ảnh chụp màn hình sau vụ Jack được "minh oan", tình tiết đảo ngược gây hoang mangThiên An tung toàn bộ ảnh chụp màn hình sau vụ Jack được "minh oan", tình tiết đảo ngược gây hoang mang
20:05:37 18/01/2025
3 sao Hàn hạng A chung số phận hẩm hiu: Lee Min Ho giờ chỉ còn là cái tên?3 sao Hàn hạng A chung số phận hẩm hiu: Lee Min Ho giờ chỉ còn là cái tên?
23:30:12 18/01/2025
Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Minh Hằng - Tóc Tiên so kè visual quá gắt, 1 mỹ nhân khoe body cực cháy lấn át dàn Hoa hậuThảm đỏ hot nhất hôm nay: Minh Hằng - Tóc Tiên so kè visual quá gắt, 1 mỹ nhân khoe body cực cháy lấn át dàn Hoa hậu
23:09:53 18/01/2025
260 triệu người tức giận với nữ diễn viên "đẹp người xấu nết": Đạo đức giả còn thích lên mặt dạy đời260 triệu người tức giận với nữ diễn viên "đẹp người xấu nết": Đạo đức giả còn thích lên mặt dạy đời
23:40:44 18/01/2025
Vụ lừa bán nam diễn viên ở Thái: Thỏa thuận ngầm với nhân vật bất ngờ cứu sống nạn nhân khỏi "chợ nô lệ"Vụ lừa bán nam diễn viên ở Thái: Thỏa thuận ngầm với nhân vật bất ngờ cứu sống nạn nhân khỏi "chợ nô lệ"
20:11:08 18/01/2025
MC Minh Hương hiện là Đại úy công an, sống kín tiếng ở tuổi 40MC Minh Hương hiện là Đại úy công an, sống kín tiếng ở tuổi 40
23:21:21 18/01/2025
Tuyền Mập: Tôi với chồng lấy nhau 10 năm, nhưng chưa từng ở chung quá một thángTuyền Mập: Tôi với chồng lấy nhau 10 năm, nhưng chưa từng ở chung quá một tháng
22:24:12 18/01/2025

Tin mới nhất

Gợi ý mâm cỗ cúng ông Công ông Táo đầy đủ nhất, năm nay ai làm sớm có thể tham khảo ngay!

Gợi ý mâm cỗ cúng ông Công ông Táo đầy đủ nhất, năm nay ai làm sớm có thể tham khảo ngay!

05:49:52 19/01/2025
Mâm cỗ cúng ông Công ông Táo này không chỉ đầy đủ mà còn thơm ngon, đẹp mắt, ai thấy cũng phải khen ngợi không ngớt.
Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025
Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ
Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

05:48:13 19/01/2025
Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Mứt màu cam đỏ đẹp, hấp dẫn, khi ăn dẻo ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!
Cách làm củ kiệu chua ngọt tại nhà dịp tết Nguyên đán

Cách làm củ kiệu chua ngọt tại nhà dịp tết Nguyên đán

05:47:28 19/01/2025
Củ kiệu là món ngon, thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết. Để làm củ kiệu giòn, không bị hăng thì cần có bí quyết.
Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025
Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!
Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị

Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị

05:51:37 17/01/2025
Với hương vị dai giòn sần sật của tai heo, thơm nồng từ ớt xiêm xanh, món ăn này không chỉ làm mới mâm cỗ Tết mà còn là một món nhậu lý tưởng cho các buổi tụ họp bạn bè dip đầu năm mới.
Mẹ đảm Hà thành chia sẻ bữa sáng cả tuần không đụng hàng

Mẹ đảm Hà thành chia sẻ bữa sáng cả tuần không đụng hàng

05:44:24 17/01/2025
7 ngày với 7 bữa sáng hấp dẫn của mẹ đảm Hà thành khiến ai cũng xuýt xoa, ngưỡng mộ. Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!
3 loại rau theo mùa ngon nhất nên ăn trong tháng 1: Nấu 3 món ngon mà dễ lại bổ khí huyết, dưỡng da đẹp, tăng miễn dịch và giảm cân

3 loại rau theo mùa ngon nhất nên ăn trong tháng 1: Nấu 3 món ngon mà dễ lại bổ khí huyết, dưỡng da đẹp, tăng miễn dịch và giảm cân

13:34:48 16/01/2025
Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ 3 món ăn từ các loại rau theo mùa tốt nhất. Chúng đều là những món ăn phổ biến trong cuộc sống hàng ngày.
Tết này đổi vị với món gân bò ngâm nước mắm: Mâm cỗ vừa đẹp mắt, ăn lại không hề ngán

Tết này đổi vị với món gân bò ngâm nước mắm: Mâm cỗ vừa đẹp mắt, ăn lại không hề ngán

11:23:38 16/01/2025
Khác với những món ăn nhiều dầu mỡ thường thấy trong ngày Tết, gân bò ngâm nước mắm mang đến một trải nghiệm vị giác hoàn toàn mới lạ.
Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết

Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết

06:13:05 16/01/2025
Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món khô gà lá chanh thơm phức, cay cay ngọt ngọt để thưởng thức hoặc đãi khách trong dịp Tết này rồi.
Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

06:12:31 16/01/2025
Đổi vị cho cả gia đình với món phở gà trộn ngọt chua dịu nhẹ, đầy đủ chất dinh dưỡng và rất hợp vào thời tiết lạnh này.
Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025
Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Có thể bạn quan tâm

Lũ lụt ở Indonesia nhấn chìm hàng nghìn ngôi nhà

Lũ lụt ở Indonesia nhấn chìm hàng nghìn ngôi nhà

Uncat

05:16:08 19/01/2025
Quyền Thị trưởng Cirebon, Agus Mulyadi, cho biết đây là một trong những trận lũ tồi tệ nhất ở thành phố trong 5 năm gần đây, nước ập đến bất ngờ khiến nhiều người dân không kịp sơ tán đồ đạc.
Sập cáp treo trượt tuyết ở Tây Ban Nha, hàng chục người bị thương và mắc kẹt

Sập cáp treo trượt tuyết ở Tây Ban Nha, hàng chục người bị thương và mắc kẹt

Thế giới

05:14:01 19/01/2025
Khu nghỉ dưỡng trượt tuyết Astun nằm gần biên giới của Tây Ban Nha với Pháp, trong dãy núi Pyrenees. Đây là khu trượt tuyết ưa thích của người dân Tây Ban Nha.
Siêu phẩm ngôn tình có rating tăng 138% chỉ sau 1 tập, nam chính biến hình đỉnh hơn cả nguyên tác

Siêu phẩm ngôn tình có rating tăng 138% chỉ sau 1 tập, nam chính biến hình đỉnh hơn cả nguyên tác

Phim châu á

23:32:37 18/01/2025
Bộ phim tình cảm, lãng mạn Motel California đã lên sóng đến tuần thứ 2 và chứng kiến sự tăng trưởng mạnh mẽ về tỷ suất người xem.
Vân Dung khoe con ruột và 'con dâu' ở hậu trường Táo Quân 2025

Vân Dung khoe con ruột và 'con dâu' ở hậu trường Táo Quân 2025

Tv show

23:25:36 18/01/2025
Hình ảnh hậu trường các buổi ghi hình Táo Quân 2025 được NSND Tự Long, Vân Dung, Thanh Hương, nhà thiết kế Đức Hùng vợ Đỗ Duy Nam chia sẻ.
Mỹ Tâm trẻ đẹp tuổi 44, tình trạng sức khỏe của nghệ sĩ Hồng Nga

Mỹ Tâm trẻ đẹp tuổi 44, tình trạng sức khỏe của nghệ sĩ Hồng Nga

Sao việt

23:17:57 18/01/2025
Ca sĩ Mỹ Tâm giàu năng lượng, ngày càng trẻ đẹp dù vừa tròn 44 tuổi. Ca sĩ Ân Thiên Vỹ tiết lộ đáng chú ý về tình trạng sức khỏe của nghệ sĩ Hồng Nga.
Cát sê 456 triệu và màn tố của Thanh Thảo với Lương Bằng Quang: Ai đúng ai sai?

Cát sê 456 triệu và màn tố của Thanh Thảo với Lương Bằng Quang: Ai đúng ai sai?

Nhạc việt

23:13:13 18/01/2025
Ca sĩ Thanh Thảo tố Lương Bằng Quang và bạn gái - DJ Ngân 98 tự ý đưa ê-kíp bên ngoài vào, gây ảnh hưởng liveshow cá nhân còn nam ca sĩ nói điều ngược lại.
Ê kíp phim cổ trang 19+ phủ nhận ép diễn viên đóng cảnh nóng táo bạo

Ê kíp phim cổ trang 19+ phủ nhận ép diễn viên đóng cảnh nóng táo bạo

Hậu trường phim

22:57:24 18/01/2025
Phim cổ trang The Queen Who Crowns liên tục vấp tranh cãi liên quan đến cảnh nóng lộ liễu, táo bạo của nhân vật chính.
Katy Perry khen ngợi và công khai ủng hộ Taylor Swift

Katy Perry khen ngợi và công khai ủng hộ Taylor Swift

Nhạc quốc tế

22:30:46 18/01/2025
Katy Perry dành nhiều lời khen ngợi cho Taylor Swift khi chia sẻ về trải nghiệm tham dự Eras Tour vào tháng 2.2024.
Cameron Diaz gây thất vọng khi trở lại diễn xuất sau 10 năm

Cameron Diaz gây thất vọng khi trở lại diễn xuất sau 10 năm

Phim âu mỹ

22:18:34 18/01/2025
Màn hợp tác của thiên thần Charlie và Jamie Foxx gây thất vọng vì không mang đến cho khán giả bất kỳ cảm xúc vui vẻ, phấn khích hay bất ngờ nào.
Game bóng đá trực tuyến được mong đợi nhất 2025 hé lộ chi tiết gây sốc, không có phạm lỗi, không việt vị

Game bóng đá trực tuyến được mong đợi nhất 2025 hé lộ chi tiết gây sốc, không có phạm lỗi, không việt vị

Mọt game

21:45:13 18/01/2025
Không ít người đã phải bất ngờ trước sự xuất hiện của Rematch - một trò chơi tuy mới được giới thiệu thôi nhưng đã nhanh chóng thu hút được sự chú ý của đông đảo các fan thể thao trên toàn thế giới.
Ferdinand chỉ ra bến đỗ mới phù hợp nhất cho Rashford

Ferdinand chỉ ra bến đỗ mới phù hợp nhất cho Rashford

Sao thể thao

21:23:28 18/01/2025
Hiện tương lai của cầu thủ sinh năm 1997 đang bị đặt dấu hỏi lớn sau khi liên tiếp bị loại khỏi đội hình thi đấu của Quỷ đỏ.