Cách xào khổ qua với trứng không hề đắng

Tuyết Nguyễn20:50 27/07/2022

Chỉ sau 15 phút chế biến chúng ta đã có một đĩa khổ qua xào trứng thật thơm ngon, bắt mắt mà không bị vị đắng của khổ qua.

Trong quá trình xào chúng ta nên xào với lửa to để khổ qua được xanh và giữ được độ giòn nhé.

Nguyên liệu:

- 2 quả khổ qua (mướp đắng)

- 2 quả trứng

- 2 thìa nhỏ hạt nêm, 1/2 thìa nhỏ muối, 1/4 thìa nhỏ tiêu.

Cách làm:

Bước 1:

- Khổ qua mua về rửa sạch, chẻ đôi, bỏ ruột. Cắt khổ qua thành những lát mỏng.

- Cho khổ qua vào bát với muối sau đó bóp nhẹ và ướp 10 phút cho khổ qua bớt hăng và đắng.

- Sau đó rửa lại và để ráo.

Video đang HOT

Bước 2:

- Dầu nóng cho tỏi phi vàng tiếp đến cho khổ qua vào xào trên lửa lớn

- Trứng đập ra chén và dùng thìa khuấy tan sau đó cho trứng vào xào chung với khổ qua. Nêm gia vị cho vừa ăn. Bạn nhớ xào thật nhanh để trứng không bị cháy và dính chảo nhé.

Bước 3:

- Tắt bếp cho ra đĩa. Đĩa khổ qua xào sẽ thơm và ngon hơn khi có tiêu.

Bật mí cách làm cơm chiên hải sản đúng chuẩn

Cơm chiên hải sản sẽ là một gợi ý không tồi để mọi người lựa chọn, với các nguyên liệu tươi ngon từ hải sản như tôm, mực được chế biến kèm theo những gia vị khác sẽ tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và ngon miệng cho cả gia đình.

Hôm nay Monngon.tv xin giới thiệu đến các bạn cách làm cơm chiên hải sản cực chuẩn nhé!

Cơm chiên hải sản dường như là món ăn không thể thiếu cho những cuộc gặp gỡ bạn bè

Chuẩn bị nguyên liệu chuẩn bị cho cách làm cơm chiên hải sản

2 bát cơm nhỏ

50 gram tôm khô

4 con tôm sú

200 gram mực tươi

1 quả trứng gà

1 củ cà rốt

150 gram đậu Hà Lan

Ớt trang trí

Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, đường, nước mắm, tiêu

Một bát cơm nóng hoặc cơm nguội đều có thể dùng để chiên

Cách làm cơm chiên hải sản thơm ngon

Đầu tiên ráng trứng mỏng, để nguội rồi xắt thành hình hạt lựu nhỏ, để riêng vào dĩa.

Tôm khô ngâm nước để mềm ra và nhả bớt bụi bẩn, sau đó rửa sạch vài lần với nước rồi vớt ra để ráo nước.

Tôm sú bạn đem luộc sơ, bóc vỏ, chẻ đôi tôm dọc theo sống lưng để riêng.

Cà rốt mua về rửa sạch cắt hạt lựu vừa ăn

Đậu Hà Lan nếu bạn mua dạng hộp thì chỉ cần cho vào rổ rửa sơ, nếu như mua đậu tươi thì rửa sạch rồi chần sơ qua nước sôi.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và xắt nhỏ dạng hạt lựu.

Tiếp theo bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng cho hành và tỏi vào phi thơm, cho cơm vào chảo đảo đều tiếp theo cho cà rốt, để trên lửa nhỏ nêm vào cơm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.

Tôm khô ngâm mềm cho vào đảo đều, nêm nếm thêm chút đường

Cho tôm khổ đã ngâm mềm vào đảo đều nhưng chỉ nên đảo nhẹ để cơm không bị nát. Bạn nêm nếm thêm chút đường, chờ cơm săn lại, cà rốt bắt đầu mềm thì cho đậu vào và đảo đều, cuối cùng cho trứng vào trộn thật đều các nguyên liệu và nêm nếm lại sao cho vừa khẩu vị của bạn và gia đình.

Sau khi đảo đều tay bạn tắt bếp, bày ra đĩa và trang trí với tôm sú cùng ớt được tỉa hình hoa để tăng thêm thẩm mỹ cho món ăn, có thể thêm chút rau mùi và ăn kèm với tương ớt sẽ rất tuyệt.

Hải sản càng tươi càng ngon và không mất đi vị ngon của món ăn

Thật đơn giản đúng không nào? Nếu như đã biết được cách làm cơm chiên hải sản đúng chuẩn mà chúng tôi hướng dẫn, thỉnh thoảng bạn sẽ giúp gia đình mình thay đổi khẩu vị để lạ miệng mà vẫn đảm bảo được dinh dưỡng thay cho những món cơm trắng hằng ngày đấy! Thử ngay và chúc bạn thành công nhé!

Học cách nấu các món canh gà thơm ngon, bổ dưỡng Do đó bạn nên học cách nấu các món canh gà để trang bị cho mình thêm nhiều kiến thức về ẩm thực trổ tài cho các thành viên trong gia đình thưởng thức. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn 3 trong số các món canh gà hấp dẫn cho bạn. Cùng tham khảo nhé! Canh gà thơm ngon bổ...