Cách thổi xôi gấc ngon và đẹp mắt, dẻo và thơm
Xôi gấc khi được trộn với nước cốt dừa thơm ngậy, lại được rắc dừa tươi bùi bùi khi ăn sẽ rất ngon ngọt và hấp dẫn. Nếu bạn không có chõ đồ xôi thì bạn có thể dùng nồi cơm điện để đồ, xôi vẫn ngon như thường.
Cách nấu xôi gấc không khó!
Nguyên liệu thổi xôi gấc
1 quả gấc
Một ít dừa nạo
Nước cốt dừa
Đường trắng
Hướng dẫn các bước thổi xôi gấc
Bước 1: Ngâm gạo nếp với nước pha ít muối để qua đêm (từ 6-8 tiếng).
Bước 2: Bổ đôi quả gấc, vét hạt gấc ra bát, cho một thìa rượu trắng với ít muối rồi trộn đều.
Video đang HOT
Bước 3: Gạo đổ ra rổ để ráo, cho phần thịt gấc vào cùng, dùng tay bóp hạt gấc và trộn để phần thịt gấc được trộn đều với gạo nếp.
Bước 4: Cho nước sôi vào nồi cơm điện, ấn nút “Cook”, cho gạo trộn gấc vào giá hấp của nồi cơm, chọc vài lỗ để hơi nước lên trên dễ dàng hơn. Trong quá trình nấu bạn đảo xôi vài lần để xôi được chín đều.
Bước 5: Sau hai lần ấn nút “cook” là xôi chín lúc này bạn cho nước cốt dừa và đường vào xôi và đ.ánh đều. Lượng đường tùy theo sở thích ăn ngọt của gia đình bạn. Đậy nắp nồi và để thêm 10 phút nữa cho đường và nước cốt dừa thấm đều vào hạt xôi là được.
Bước 6: Cho xôi gấc ra đĩa, rắc dừa tươi bào sợi lên ngay lúc xôi còn nóng để ăn cùng.
Từng hạt xôi gấc đỏ thắm, xem lẫn mùi thơm, béo ngậy của nước cốt dừa và dừa tươi, những miếng xôi gấc dừa ngon ngọt, đẹp mắt sẽ làm một món mà bạn nên thử nấu cho gia đình mình thưởng thức.
Chúc các bạn thành công với cách nấu xôi gấc dừa mềm thơm cho cả gia đình nhé!
Cách nấu xôi gấc đơn giản và tiết kiệm thời gian
Xôi gấc là món ăn rất giàu vitamin E cùng các dưỡng chất tốt cho sức khỏe như Curcumin và Beta Caroten. hãy tìm hiểu cách nấu xôi gấc đơn giản, và bổ dưỡng nhất tại nhà nhé.
Nguyên liệu nấu xôi gấc
Một quả gấc chín đỏ
Gạo nếp: 4 bát
Đường: 50g
Nước cốt dừa: 200ml
Muối: 5g
Rượu trắng: 5ml
Dầu mè: 20ml
Các bước nấu xôi gấc ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngâm nếp qua đêm với nước lạnh hoặc 4 tiếng nước nóng. Sau đó, vo gạo khoảng 2-3 lần rồi để ráo. Bổ đôi quả gấc dùng muỗng nạo lấy thịt gấc cho vào bát sạch.
Bước 2: Làm hỗn hợp xôi
Cho 5ml rượu trắng vào bát gấc, đeo bao tay vào và bóp nhẹ nhàng để tách thịt gấc ra khỏi hạt. Lấy phần thịt gấc mới trộn với rượu để đem trộn với gạo nếp cùng với một ít muối. Trộn nhẹ nhàng và đều tay cho đến khi gạo nếp được nhuộm một màu đỏ au của gấc.
Sau đó, cho thêm nước cốt dừa vào, tiếp tục trộn đều thêm một lần nữa. Nếu không thích, bạn có thể không cần cho nước cốt dừa.
Bước 3: Hấp xôi
Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị xong, bạn đem hỗn hợp vừa trộn cho vào xửng hấp, hấp trong vòng 40 -60 phút.
Khi thấy xôi chín mềm, dùng đũa xới đều để xôi tơi xốp. Sau đó, cho vào 50g đường và dầu mè vào hấp tiếp khoảng 10 phút nữa là được.
Sau khi xôi gấc chín, bạn để cho nguội bớt rồi đảo đều và nhẹ tay, xới xôi ra đĩa hoặc dùng khuôn để tạo hình cho đẹp rồi thưởng thức.
Khi nấu xôi gấc, bạn nên lưu ý, trong công đoạn sơ chế, bạn không nên bỏ lớp màng đỏ xung quanh hạt gấc vì nó có chứa chất dầu tương tự như vitamin A, tốt cho sức khỏe.3. Một số lưu ý khi nấu và bảo quản xôi gấc
Trong quá trình nấu xôi, để xôi được chín đều thì bạn không nên đổ toàn bộ gạo nếp vào chõ xôi cùng một lúc mà nên cho từng nắm gạo nếp vào chõ xôi. Đồng thời, nên để trống khoảng 4 - 6 lỗ nhỏ ở giữa chõ để hơi nước bốc từ dưới lên trên sẽ lan tỏa đều, giúp xôi chín đều, không có tình trạng khô ở trên, nhão ở dưới.
Khi cho nước vào nồi hấp, bạn không nên cho quá ít cũng không nên cho quá đầy. Lượng nước khoảng 1/3 nồi là hợp lý.
Nếu nấu xôi bằng nồi cơm điện thì không nên đảo xôi nhiều lần vì như thế sẽ khiến xôi bị nát.
Nếu xôi bị khô, bạn vẩy một ít nước ấm lên bề mặt xôi, sau đó dùng khăn mỏng sạch thấm nước và phủ lên mặt xôi, sau. Đậy nắp và hấp thêm khoảng 5 phút nữa là được.
Đặc biệt, nếu muốn xôi mềm hơn, bạn nên đồ xôi thành 2 lần. Lần thứ nhất khi xôi chín, bạn lấy xôi ra đĩa và chờ nguội. Khi xôi đã nguội, bạn cho xôi vào hấp tiếp lần 2.
Sau khi xôi gấc nấu xong mà không sử dụng hết trong 1 lần thì bạn nên cho xôi vào một hộp kín, hoặc bọc lá chuối, bọc giấy bạc lại thật kín và cẩn thận. Sau đó, cho xôi vào ngăn mát tủ lạnh có thể để được 1-2 ngày. Khi ăn chỉ cần hấp lại thì xôi vẫn ngon như mới nấu.
Chúc các bạn may mắn và thành công!
Cách nấu xôi gấc ngon nhất tại nhà bằng nồi cơm điện Cách nấu xôi gấc ngon nhất là công thức được nhiều bà nội trợ đặc biệt quan tâm. Bởi món ăn này thường góp mặt trong nhiều sự kiện quan trọng của gia đình và là thức quà quê đáng quý của những người con vùng Bắc Bộ. Bên cạnh đó, nó còn được xem là bữa sáng thơm ngon và vô cùng...