Cách pha nước mắm và làm bún chả kiểu mới

Để tô bún chả trở nên hấp dẫn, người nội trợ cần nắm được bí quyết pha nước mắm chấm.

Cách ướp thịt làm bún chả "chuẩn không cần chỉnh", ngon không kém ngoài hàng

Nguyên liệu để làm bún chả rất đơn giản. Chị em chỉ cần làm theo công thức dưới đây là sẽ có ngay món ăn ngon để chiêu đãi cả gia đình.

Nguyên liệu làm bún chả

500 gram thịt ba chỉ;

400 gram thịt nạc vai;

1 quảđu đủ xanhcỡ vừa (hoặc 1 củ su hào), 1 củ cà rốt;

Gia vị: sả, hành khô, ớt, chanh, muối, đường, giấm, nước mắm, mật ong, dầu hào;

Rau thơm các loại như xà lách, tía tô, kinh giới, giá đỗ...

Cách ướp thịt làm bún chả chuẩn không cần chỉnh, ngon không kém ngoài hàng - Hình 1

Cách làm bún chả

- Thịt ba chỉ rửa sạch, thấm khô nước rồi thái miếng mỏng.

- Thịt nạc vai băm nhỏ.

- Hảnh, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

- Sả băm nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố. Thêm chút nước vào máy và xay nhuyễn. Lọc lấy phần nước sả.

- Làm gia vị ướp thịt: Cho 1 thìa hạt tiêu, nước cốt sả, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa dầu hào, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê mật ong vào bát trộn đều.

- Cho thịt xay, thịt ba chỉ vào hai bát. Chia phần gia vị đã chuẩn bị ở trên ra làm hai và cho vào hai bát thịt. Trộn đều cho thịt thấm gia vị. Ướp thịt trong khoảng 1 tiếng. Nếu có thời gian, bạn có thể ướp thịt qua đêm là ngon nhất. Nhớ để thịt ở trong ngăn mát tủ lạnh.

- Trước khi chuẩn bị đem thịt ra nước, bạn có thể vắt thêm nửa quả chanh vào thịt và trộn đều. Cách này sẽ giúp miếng thịt mềm hơn.

- Trong lúc chờ thịt ngấm gia vị, bạn hãy làm phần dưa góp. Đu đủ (hoặc su hào), cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng mỏng. Cho các nguyên liệu này vào bát và thêm chút muối rồi đảo đều. Khi thấy rau củ tiết ra nước thì chắt bỏ phần nước rồi rửa sạch và để ráo. Trộn đu đủ, cả rốt với một chút muối, đường, giấm (hoặc nước cốt chanh), tỏi băm, ớt và để khoảng 10-15 phút cho ngấm gia vị. Nêm nếm lại cho phần dưa góp hợp với khẩu vị là được.

- Rau sống nhặt bỏ rễ, lá hỏng và rửa sạch, để ráo nước.

- Pha nước chấm: lấy 1,5 bát nước lọc, 3 thìa đường, 1/2 bát nước mắm, nước cốt của một quả chanh, chút hạt tiêu, tỏi, ớt băm nhỏ vào bát và khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa miệng. (Công thức này sử dụng bắt ăn cơm để đong nguyên liệu).

- Nướng chả: Cách tốt nhất là nướng chả bằng than. Bạn chỉ cần rải đều các miếng thịt lên vỉ nướng (thịt băm thì chia thành các viên vừa ăn trước khi xếp vào vỉ nướng) và nướng cho thịt chín, có mùi thơm, vàng đều hai mặt là được. Trong lúc nước có thể phết chút dầu ăn lên trên để thịt không bị khô. Nếu không có than, bạn có thể sử dụng lò nướng hoặc rán trên chảo.

- Khi chuẩn bị ăn thì đun phần nước chấm cho ấm (không cần đun sôi).

- Múc nước chấm ra bát, cho thêm dưa góp và thưởng thức với bún, thịt, rau sống.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Xem nhiều
Mới nhất
Giữa lùm xùm với Trấn Thành, Lý Hải chốt lại bằng 1 bức ảnh và 4 chữ: Cách xử lý xứng danh đàn anh, nhận tròn 100 điểm!00:40Tiếp Drama: Trang Trần chửi vợ Dũng lò vôi “ngu”, văng tục đáp trả khi danh hài Hoài Linh bị gọi là “đám nghệ sĩ”19:21Nathan Lee lần đầu phỏng vấn về loạt ồn ào với Ngọc Trinh: "Bên đấy phải xin lỗi tôi, tôi có thể kiện họ vì họ là người khởi đầu câu chuyện"00:35Nathan Lee nói về scandal với Ngọc Trinh: Tôi không ngồi yên để chịu những gì tấn công tôi35:41Con gái nữ đại gia thủy sản đập hộp đồ hiệu: Túi xách nửa tỉ, quần đùi cũng 47 triệu đồng27:26Youtuber Lê Chí Thành - “Anh hùng bàn phím” bị bắt về hành vi chống người thi hành công vụ02:46Mẹ ruột tiết lộ nguyên nhân Kim Ngân hóa điên: Không phải nó bị cưỡng hiếp01:02:352 mỹ nam Cbiz hắt hủi bạn diễn "như mẻ": Thành Nghị khiến Viên Băng Nghiên xấu hổ, người còn lại quá hơn tài tử Hạ Cánh Nơi Anh00:17Tên trộm ngồi như tượng khi chủ nhà bất ngờ thức dậy 01:28Kết hôn được 2 tháng 20 ngày, cô gái phải chịu cảnh góa phụ00:31Lý do khiến Lê Dương Bảo Lâm trượt bằng lái 14 lần, thì ra đang tập xe nhưng vẫn cãi chem chẻm với "thế lực" này?00:40Ca sĩ Kim Ngân nhớ quá khứ vàng son, lần đầu tự tô son sau nhiều năm lang thang40:22Địch Lệ Nhiệt Ba hot "bỏng mắt" tối nay: Ngực nở, eo thon, lại còn cười tình tứ bên trai đẹp, hội fanboy cứ thế "đau tim"00:31Đám cưới Phan Mạnh Quỳnh tại Nghệ An: Cô dâu đeo vàng siêu nhiều và tình tứ bên chú rể gây sốt, tiệc cưới khủng "náo loạn" cả làng quê!00:49Kim Ngân "lên cơn" muốn rời chùa, tiếp tục cuộc sống lang thang34:39Hôm nay chú rể Phan Mạnh Quỳnh cưới được cô dâu hotgirl đẹp quá: Visual và body "đỉnh chóp", mê nhất góc nghiêng!00:53Cặp đôi trẻ hồn nhiên đứng 'mây mưa' giữa rừng phòng hộ01:26Clip Lý Hải bị mẹ già quên mặt sau tháng rưỡi quay phim13:47Cảnh tượng giành giật các mối sỉ quần áo khiến ai xem cũng ngỡ ngàng00:11Điều tra, xử lý những người liên quan, giúp sức cho Lê Chí Thành03:12

Tiêu điểm

Bí kíp nấu canh chua ngon, chuẩn vị chua ngọt đậm đà
06:53:18 16/04/2021
Cách làm bánh mì hành giòn thơm bằng chảo chống dính
07:06:12 16/04/2021
Tổng hợp những công thức chế biến sườn ngon hấp dẫn
06:59:24 16/04/2021
Bật mí bí quyết làm thịt ba rọi chiên giòn ngon
10:13:46 16/04/2021
Bỏ túi 5 mẹo luộc gà ngon bất bại, chị em nên biết
07:03:11 16/04/2021
Những đặc sản Nha Trang hấp dẫn nhưng lại có giá vô cùng rẻ
08:11:10 16/04/2021
8 món bún thơm ngon dễ ăn đổi bữa cho ngày chán cơm
12:14:12 16/04/2021
Cách làm bánh Xèo đúng chất miền Tây của dì Mười Xiềm
07:36:42 16/04/2021
Lạ miệng với món nem xôi chiên cả nhà đều thích
07:33:11 16/04/2021
Những món bún dễ làm mà ngon khó cưỡng của người Việt
13:15:45 16/04/2021

Thông tin đang nóng

NÓNG: Ngọc Trinh bị chửi mất dạy, hỗn hào, đe doạ 'gặp ở đó mà có là Chipu thì cũng tát vô mặt'
09:09:45 17/04/2021
SỐC: 2 đứa trẻ không phải con của Trịnh Sảng theo kết quả xét nghiệm ADN, Trương Hằng giở thủ đoạn lợi dụng trẻ nhỏ?
11:22:27 17/04/2021
Người phụ nữ nhiều lần "mây mưa" với người tình trong nhà nghỉ rồi quay lại clip tống tiền 300 triệu đồng
09:25:30 17/04/2021
Gặp sự cố ngay giữa sự kiện lớn, Triệu Lệ Dĩnh biến đây trở thành khoảnh khắc kinh điển khoe visual đỉnh cao
09:36:46 17/04/2021
"Đào" lại clip cũ cho thấy dàn sao Running Man biết con người của Seo Ye Ji: Jessi thái độ ra mặt, Song Ji Hyo cũng phải méo xệch
09:49:30 17/04/2021
Đám cưới Phan Mạnh Quỳnh tại Nghệ An: Cô dâu đeo vàng siêu nhiều và tình tứ bên chú rể gây sốt, tiệc cưới khủng "náo loạn" cả làng quê!
12:33:40 17/04/2021
Đến thăm nhà vợ cũ của chồng, tôi bàng hoàng, run rẩy đi về
11:29:42 17/04/2021
Hành động đáng phục của người chồng sau thời gian dài chán nản vì tối nào bên nhà cô hàng xóm cũng thơm nức trong khi bếp nhà mình lạnh tanh
09:35:42 17/04/2021
Chồng Việt Hương nén nỗi đau thổi kèn lần cuối tặng mẹ ở đám tang
10:14:01 17/04/2021
Lâm Phong từng bị ngăn cấm hẹn hò với Trương Hinh Nguyệt
10:01:22 17/04/2021

Tin mới nhất

Ngọt thơm món tôm hấp bia nóng hổi "vừa thổi vừa ăn" !

14:36:52 17/04/2021
Hôm nay, nhân tiện mua được mẻ tôm sú tươi rói, ngon ơi là ngon, mình quyết định sẽ làm món tôm hấp bia để cả nhà cùng thưởng thức.

Hướng dẫn cách làm canh cải cá rô đồng dân dã mà ngon ngọt!

14:34:42 17/04/2021
Cách làm món canh cải cá rô đồng dân dã mà ngon ngọt:

Bữa tối xong trong chớp mắt chỉ với 1 chiếc nồi cơm điện: Chị em muốn ăn ngon mà ngại rửa bát đĩa nhất định phải ghim ngay cách làm!

14:13:47 17/04/2021
Nồi cơm điện thì đương nhiên là để nấu cơm rồi, nhưng nấu ra sao mới là điều quan trọng.

Măng khô ngâm với loại nước này sẽ mềm nhanh, hương vị lại ngon hơn hẳn

14:05:26 17/04/2021
Măng khô có thể làm ra được nhiều món ngon, nhưng nhớ khi ngâm măng, nên cho nước này vào để món ăn trở nên ngon hơn.

Ngon lạ miệng ức gà xào hạt điều dễ làm tại nhà

13:59:13 17/04/2021
Hôm nay iVIVU sẽ hướng dẫn bạn làm món ức gà xào hạt điều vừa thơm ngon lạ miệng lại vô cùng dễ làm để đổi vị cho cả nhà nhé.

Nấu cà ri bò khoai tây cho bữa cơm thêm đậm vị

13:44:46 17/04/2021
Thời tiết lạnh mà được thưởng thức món cà ri bò khoai tây cay cay nóng hổi cùng cơm nóng còn gì tuyệt vời bằng.

Làm thịt bọc sả chiên ngon chưa nóng chảo đã nức mũi

13:41:35 17/04/2021
Cả nhà em thích ăn món thịt bọc sả chiên. Vừa mới học trên mạng được một cách làm không thể đơn giản và nhanh hơn nữa, các chị các mẹ xem rồi thử làm nhé.

Làm bánh lá với gạo tẻ, đơn giản mà ngon mềm ngây ngất

12:08:36 17/04/2021
Không cần lích kích chuẩn bị gạo nếp, chỉ dùng gạo tẻ, bánh vẫn mềm, mịn, thơm ngát. Bánh tẻ dễ làm cũng dễ ăn, đơn sơ như tấm lòng thanh thuần chốn quê nhà…Đi ăn buffet Việt, tái ngộ bánh răng bừa…

Mẹo làm kem sữa dừa ở nhà không cần dùng máy vẫn ngon

12:04:24 17/04/2021
Kem sữa dừa thơm ngậy, có vị ngọt, bùi rất thanh mát của dừa, bổ dưỡng lại đẹp da. Hơn nữa, làm món này không khó, chị em có thể tự làm ở nhà mà không cần máy.

Nem khoai tây, thơm ngon giòn rụm, cả nhà đều mê

11:25:25 17/04/2021
Không cần cầu kỳ nhiều nguyên liệu, với giá thành rẻ, bạn có thể tự chế biến món nem lạ miệng mà rất ngon này. Nem khoai tây dùng để đãi khách dịp cuối tuần thì chuẩn ngon. 

Công thức cóc ngâm chua ngọt khiến mâm cơm thêm đậm vị

11:20:35 17/04/2021
Cóc ngâm chua ngọt ăn vừa giòn lại vừa ngọt ngọt, chua chua, ăn vặt cũng được mà ăn kèm với các món chính cũng rất ngon. Các chị xem cách làm của em nhé:

Cách nấu cá kho nghệ tươi, lạ miệng ngon cơm

11:17:54 17/04/2021
Từng miếng thịt chắc nịch, vàng óng ăn đậm đà khó có thể cưỡng lại được. Chỉ cần nước sốt của nó rưới cơm cũng đã khá ngon rồi đấy các bạn ạ. 

Làm salad đậu kiểu Nhật đẹp dáng sáng da, ngon mà bổ rẻ

11:16:34 17/04/2021
Không chỉ sở hữu hương vị non tươi, ngọt dịu, thanh mát, cưc dễ ăn, salad đậu còn là 1 món bổ dưỡng, dễ làm, và là bí quyết làm đẹp siêu rẻ của người Nhật đó!

4 món ăn nhà nghèo thời xưa, giờ trở thành đặc sản hiếm có khó tìm

11:04:29 17/04/2021
Trải qua bao năm tháng đến nay đã đủ đầy vật chất, những món ăn nhà nghèo năm ấy lại trở thành thứ quà xa xỉ, hiếm có khó tìm.

Cách nấu bánh canh sườn heo cho bữa sáng cuối tuần

11:01:21 17/04/2021
Bánh canh sườn heo với sự kết hợp giữa sợi bánh canh dai dai kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên từ sườn heo là món ngon đổi vị hấp dẫn cho cả nhà vào dịp cuối tuần.

Vợ làm gà xào tiêu đen ngon đậm đà, chồng con thích thú 'chén bay' cả nồi cơm

11:00:09 17/04/2021
Chỉ 10 phút là bạn đã có ngay đĩa gà xào tiêu đen đủ chất lại ngon miệng cho cả gia đình.

'TÔI ĂN 7 BỮA Ở HUẾ VỚI 350.000 ĐỒNG'

10:56:17 17/04/2021
Trong một ngày khám phá cố đô Huế (Thừa Thiên-Huế), tôi đã có cơ hội thưởng thức bún bò, bánh lọc, cơm hến, ốc, bánh ướt, chè bột lọc heo quay, cocktail khu phố Tây ấn tượng.

Món ngon cuối tuần: Trổ tài làm cá chiên hoa cúc vừa đẹp lại vừa ngon

10:54:06 17/04/2021
Chỉ cần một chút khéo tay chúng ta đã có ngay món cá chiên hoa cúc vừa ngon miệng vừa đẹp mắt cho bữa cơm gia đình ngày cuối tuần.

Trứng cá chép mẹ kho tiêu thơm nức đãi cả nhà, ăn cùng cơm nóng cực ngon

10:51:39 17/04/2021
Chỉ cần qua vài bước đơn giản món trứng cá chép thơm lừng, hấp dẫn hoàn thành, ai cũng phải mê. 

Cách làm món tôm rang thịt ba chỉ thơm ngon ngất ngây!

09:01:36 17/04/2021
Món tôm rang thịt ba chỉ là món khoái khẩu của mình và của cả gia đình nữa, mỗi lần mà có món này trong bữa cơm là y như rằng nồi cơm loáng cái đã hết veo.

Bật mí cách làm món gà hấp muối thơm ngọt, bổ dưỡng !

08:55:57 17/04/2021
Món gà hấp muối có phần thịt mềm và ngọt vô cùng, da gà vàng óng, béo ngậy, chỉ cần nhìn thôi đã muốn nhào zô để xé rùi.

Mát trời làm món chân giò nấu giả cầy "vợ nấu chồng khen ngon" !

08:51:12 17/04/2021
Hướng dẫn cách làm món chân giò nấu giả cầy thơm ngon tuyệt đỉnh:

Đậm đà món chả cá ba sa siêu đơn giản cho bữa cơm chiều !

08:47:45 17/04/2021
Cách làm món chả cá ba sa đơn giản đậm đà, đưa cơm cho bữa cơm chiều:

Ba cách làm món gà tần thuốc bắc ngải cứu cực bổ dưỡng!

08:44:08 17/04/2021
Món gà tần thuốc bắc, ngải cứu là một trong những món ăn cực bổ dưỡng đối với những người vừa ốm dậy, hoặc những bà bầu cần bổ sung nhiều chất dinh dưỡng.

Cách làm món thịt heo bít tết vừa lạ vừa ngon

08:39:51 17/04/2021
Lâu nay chắc các mẹ vẫn chỉ biết món thịt bò bít tết. Ăn vị rất tây rất ngon. Với những ai ghét ăn thịt bò thì thật là 1 điều đáng tiếc.

Cách làm món tim heo hầm thuốc bắc cách thủy cực kỳ bổ dưỡng!

08:36:30 17/04/2021
Cách làm món tim heo hầm thuốc bắc cách thủy cực kỳ bổ dưỡng:

Hướng dẫn cách làm món cà ri bò ngon tuyệt cú mèo!

08:33:55 17/04/2021
Vào những hôm mát trời hoặc thời tiết se lạnh mà có món cà ri bò thơm điếc mũi này để ăn kèm cùng cơm hoặc bánh mì thì đúng là không thể nào mà kìm hãm được cái sự sung sướng ấy lại được 

Cách làm món mực khô xào cay thơm ngon không thể chối từ

08:31:25 17/04/2021
Nhắc đến mực thôi chắc ai ai cũng phải chảy nước miếng ròng ròng rùi. Bởi hương vị đặc biệt của món hải sản này mà ai cũng thèm thuồng khi nghĩ về nó.

Cách làm món cháo gà nấm hương vừa bổ dưỡng vừa ngon tuyệt cú mèo!

08:29:01 17/04/2021
Khi ốm hoặc cơ thể mệt mỏi thì chắc hẳn ai cũng thấy ngán cơm và các món ăn nhiều dầu mỡ hoặc mùi vị quá nồng, đậm, trong lúc này thì chắc những món cháo thanh đạm lại là vị cứu tinh.

Mực xào hành tây, thơm ngon ngất ngây, cả nhà đều thích

08:24:58 17/04/2021
Có thể nói mực là một trong những món hải sản được nhiều người ưa thích nhất. Món ăn được chế biến từ mực thường có mùi thơm và hương vị cũng khó tả.

Có thể bạn quan tâm

Điểm sáng dạy tốt, học tốt

Học hành

14:40:12 17/04/2021
Trường tiểu học Xuân Ninh đóng trên địa bàn thôn Xuân Dục, xã Xuân Ninh (huyện Quảng Ninh), bao quanh trường là những cánh đồng lúa, ngô ngút tầm mắt.

Lái xe máy tông trực diện ô tô sau khi giết bạn gái rồi dùng dao tự sát bất thành

Pháp luật

14:39:34 17/04/2021
Sau khi giết bạn gái trong phòng trọ ở huyện Củ Chi, TPHCM, nam thanh niên dùng dao đâm nhiều nhát vào người mình nhưng không chết nên lấy xe máy điều khiển với tốc độ cao rồi tông trực diện vào đầu ô tô tự tử.

Cách làm món nem cua bể giòn rụm - ăn một lần là không thể quên!

14:39:33 17/04/2021
Có rất nhiều biến tấu từ món nem nhân miến thịt truyền thống để tạo ra những món nem vừa lạ miệng vừa có hương vị cực thơm ngon,

Biểu tình vì nghìn quan tài nạn nhân Covid-19 chất trong nghĩa địa

Thế giới

14:34:54 17/04/2021
Nhân viên các nhà tang lễ ở Rome biểu tình phản đối chính quyền thành phố khi hàng nghìn quan tài nạn nhân Covid-19 chồng chất trong nghĩa địa.

Chiếc ô tô 'fake' trông như đồ chơi này lại đang là hàng hot để thử nghiệm công nghệ lái thông minh

Ôtô

14:31:06 17/04/2021
Cỗ máy 90% làm từ… xốp hứa hẹn sẽ còn được sử dụng thử nghiệm va chạm rộng rãi hơn nữa.

Karik "tổn thương sâu sắc" khi bị cà khịa "mặt anh nhiều mụn", sốc toàn tập vì bị fan hỏi câu nhạy cảm

Sao việt

14:30:26 17/04/2021
Karik hẳn là sẽ nhớ mãi không quên pha đối thoại đi vào lòng người với bạn fan này luôn nhé.

SLNA vs HL Hà Tĩnh: Gặp nhau… buồn tênh!

Bóng đá việt nam

14:28:02 17/04/2021
Cuối tuần này, có hai cuộc so kè khiến giới chuyên môn và người hâm mộ chờ đợi.

Cậu trò nghèo “thịt” con lợn nhựa

Netizen

14:23:18 17/04/2021
Nhà nghèo, mồ côi bố, cậu học trò lớp 5 Trần Phùng Thiện ôm theo con lợn nhựa ủng hộ toàn bộ số tiền mừng tuổi để xóm làm đường nông thôn mới. 

Lộ ảnh kém sắc của vợ cầu thủ Duy Mạnh khi ở nhà, chị gái ruột cũng bị 'dìm' chung khung hình

Bên lề sân cỏ

14:16:36 17/04/2021
So sánh hình ảnh khi ở nhà và lúc lên đồ của chị em Quỳnh Anh, nhiều người sốc vì quá khác biệt.

Quách Ngọc Tuyên: "Trấn Thành không phải kiểu người đố kỵ, chơi xấu anh em"

Phỏng vấn sao

14:12:10 17/04/2021
Trấn Thành chơi rất đẹp. Ai giỏi, ai hay là Thành khen. Anh em ai được là Thành chúc mừng chứ không ganh ghét, chơi xấu, nói xấu, Quách Ngọc Tuyên cho biết.

Những điều cần ghi nhớ trước khi bước vào cuộc sống hôn nhân

Tình yêu

14:09:56 17/04/2021
Hôn nhân là một bước ngoặt lớn trong cuộc đời mỗi con người.

10 đôi giày Air Jordan đắt nhất trên thị trường

Thời trang

14:03:11 17/04/2021
Ngoài biểu tượng thời trang, Air Jordan đã phát triển thành một trong những mẫu giày thể thao đắt đỏ và bán chạy nhất.

Honda CT125 độ hoang dã

Xe máy

14:02:06 17/04/2021
Mẫu xe số 125 phân khối thay đổi ngoại hình, với cảm hứng từ bộ phim hành động của Mỹ Mad Max.

Từng bị Tuấn Hưng chỉ trích vì chế lời dung tục, nay Hoa Vinh vẫn âm thầm xuất hiện cổ vũ đàn anh

Nhạc việt

13:52:47 17/04/2021
Đêm nhạc của Tuấn Hưng tại Hà Nội mới đây đã thu hút rất nhiều khán giả trẻ và trong đó còn có sự xuất hiện của nam ca sĩ Hoa Vinh.

Hiệu trưởng trường Xy bị tố chặn tiền của học sinh nghèo

Đời sống

13:50:42 17/04/2021
Tiền hỗ trợ hộ nghèo, tiền thưởng Cháu ngoan Bác Hồ... của các em học sinh bị Tiểu học và Trung học cơ sở Xy (Hướng Hóa, Quảng Trị) bị bòn rút, chậm chi trả