Cách pha nước chấm nem rán ngon quá trời quá đất
Món nem rán muốn hoàn hảo thì không thể không nhắc đến cách pha nước chấm nem. Nước chấm có thể xem là linh hồn của món ăn này nên chúng ta không phải thích làm thế nào cũng được đâu.
Nước chấm cũng phụ thuộc rất nhiều vào khẩu vị của từng miền, như người miền Nam thì thiên về vị nhạt và ngọt, còn người Bắc thì thiên về vị mặn và chua. Vì thế chúng ta dựa vào đặc điểm này mà có cách pha nước chấm nem rán hợp lý nha. Nếu ai chưa rành thì có thể cùng monngonchuabenh.com khám phá thêm một công thức pha nước chấm nữa nhé.
Cách pha nước chấm nem rán ngon quá trời quá đất
Nguyên liệu cần cho cách pha nước chấm nem rán:
- Nước đun sôi để nguội hoặc nước lọc
- Chanh tươi: 1 quả.
- Tỏi khô, ớt trái, tiêu bột.
- Gia vị: Nước mắm, đường, giấm chua.
Nguyên liệu cần cho cách pha nước chấm nem rán
Thực hiện cách pha nước chấm nem rán:
- Trước hết ta phải sơ chế các nguyên liệu gồm: Tỏi khô bóc hết vỏ, ớt cắt bỏ phần cuống rồi băm nhỏ ớt và tỏi rồi cho vào cái chén. Các bạn chú ý ở cách pha nước chấm nem này chúng ta không phải đập dập tỏi, ớt trái xắt từng lát nhỏ nữa mà là băm nhỏ để cho ớt và tỏi có thể nổi lên trên bề mặt nước chén nước chấm. Muốn chén nước chấm nhìn bắt mắt hơn nữa thì những trái ớt ta nên bỏ hết hạt trước khi băm nhuyễn nha.
- Nước chấm ngon đòi hỏi phải có sự hài hòa của các gia vị, không quá chua hay không quá ngọt, quá mặn. Vì thế chúng ta phải trộn gia vị theo một tỉ lệ hợp lý, mà điều này có được là do kinh nghiệm pha nhiều lần mà có được. Tôi xin chia sẻ với các bạn một tỉ lệ chuẩn như sau: 1 chua, 1 ngọt, 1 mặn, 4 nước, các bạn cứ hiểu nôm na là cứ 1 muỗng nước chanh trộn cùng với 1 muỗng đường cát và 1 muỗng nước mắm ngon cuối cùng là 4 muỗng nước lọc. Muỗng để đong các bạn có thể dùng muỗng cà phê hay muỗng ăn cơm tùy các bạn bởi điều này còn phụ thuộc vào số lượng người ăn mà, nhưng miễn sao phải đảm bảo tỉ lệ trên là được.
- Tuy nhiên không nhất thiết cứ phải cứng nhắc như thế mà chúng ta có thể linh động tùy thuộc vào khẩu vị của từng người. Ví dụ ai thích ăn ngọt thì cho nhiều đường một chút, ai thích ai chua thì cho nhiều chanh một tí…
- Tóm lại công thức chuẩn là thế nhưng chúng ta phải luôn chế biến nó phù hợp với khẩu vị đặc trưng của mình và gia đình thì mới ngon được. Chứ mọi người khen ngon nhưng bản thân mình không thấy ngon thì điều đó cũng chưa trọn vẹn lắm.
- Nhớ phải khuấy đều liên tục để cho các gia vị tan hết và hòa quyện vào nhau nha.
- Chúng ta phải biết canh thời gian của việc chế biến món ăn mà pha nước chấm cho kịp thời nhé để tránh tình trạng món ăn thì chuẩn bị xong hết rồi mà nước chấm thì chưa thấy đâu như vậy cũng sẽ ảnh hưởng tới chất lượng món ăn, làm giảm độ giòn ngon của một số món rán.
Yêu cầu thành phẩm của món cách pha nước chấm nem rán
Video đang HOT
- Nước chấm nem rán đậm vị tăng thêm sự hấp dẫn và ngon miệng hơn cho món nem rán đấy.
- Vị chua chua, cay cay, mặn mặn, ngọt ngọt hòa quyện với nước mắm tỏi tạo nên hương vị khó cưỡng.
- Nước chấm nem rán màu sắc hấp dẫn mùi thơm thoang thoảng nhìn thôi đã thấy ngon rồi.
Thực hiện cách pha nước chấm nem rán
Lưu ý khi pha nước chấm nem rán
- Khi pha nước chấm để được ngon các bạn cần lựa chọn loại nước mắm ngon thượng hạng đậm vị, tỏi ớt băm nhuyễn hoặc giã nát sẽ thơm hơn.
- Cho thêm đường để tạo độ chua ngọt cho nước chấm sẽ kích thích vị giác của các bạn đấy nhé.
Với cách pha nước chấm nem rán này đảm bảo món nem rán sẽ ngon trọn vẹn. Những ai mà đau bao tử hoặc không ăn được cay thì cho ít ớt thôi nhé. Monngonchuabenh.com vừa trình bày xong cách pha nước chấm nem rán ngon quá trời quá đất bà con ơi. Chúc các bạn ngon miệng!
Cách làm gỏi sứa tôm thịt không tanh ngon ngất trời xanh
Nhiều người vẫn rất e ngại mỗi khi nhắc tới món gỏi sứa, bởi trong tiềm thức của họ luôn nghĩ rằng sứa nếu không biết sơ chế sẽ gây ngứa, gây ngộ độc cho người ăn hoặc chúng rất tanh so với các loại hải sản khác.
Nhưng đó là những quan niệm sai lầm vì sứa biển là một vị thuốc quý rất tốt cho những người bệnh gan, thận, thanh nhiệt cơ thể, nếu bỏ qua món ăn này thì thật là đáng tiếc. Hiện nay món gỏi sứa cũng rất đa dạng tùy thuộc vào cách chế biến của mỗi người như: gỏi sứa xoài xanh, gỏi sứa dưa leo, gỏi sứa rau thơm...Bây giờ monngonchuabenh.com sẽ hướng dẫn các bạn thêm một món gỏi nữa từ sứa đó là cách làm gỏi sứa tôm thịt không tanh ngon ngất trời xanh. Đảm bảo các bạn sẽ hài lòng.
Cách làm gỏi sứa tôm thịt không tanh ngon ngất trời xanh
Nguyên liệu cần cho cách làm gỏi sứa tôm thịt:
- Sứa đã qua sơ chế: 200gram.
- Tôm sú to: 150gram
- Thịt heo nạc: 100gram.
- Cà rốt: 1 củ to.
- Đậu phộng chưa rang: 100gram.
- Hành tây: 1 củ to.
- Dưa leo: 1 trái.
- Rau mùi, ớt trái, chanh tươi, giấm chua.
- Gia vị: Muối, nước mắm, đường cát.
Nguyên liệu cần cho cách làm gỏi sứa tôm thịt
Các bước thực hiện cách làm gỏi sứa tôm thịt ngon:
Bước 1: Sơ chế sứa tươi
- Sứa biển ta nên mua ở siêu thị hay các cửa hàng đã qua sơ chế về chỉ việc rửa lại, rồi chần qua bằng nước sôi, sau đó vớt ra rổ và thái thành từng sợi mỏng vừa ăn.
- Ở cách làm gỏi sứa tôm thịt này chúng ta không nên tự ý mua sứa biển về nhà sơ chế, nếu không biết cách sơ chế sẽ rất nguy hiểm cho cả người làm và người ăn, tốt nhất ta nên mua sẵn ngoài cửa hàng cho đảm bảo.
Sơ chế sứa tươi
Bước 2: Luộc tôm sú
- Những con tôm sú còn tươi sống ta cho vào nồi hấp chín, lột vỏ chỉ lấy phần nõn bên trong, rút bỏ sợi chỉ đen dọc thân, cuối cùng ta xẻ tôm thành 2 phần.
Luộc tôm sú
Bước 3: Luộc thịt heo
- Thịt heo ta rửa sạch với nước lạnh, sau đó cho vào nồi bắc lên bếp luộc chín rồi vớt ra tô nước đã chuẩn bị sẵn giúp thịt dai ngon hơn, rồi xắt thành từng miếng mỏng, nhỏ vừa ăn.
- Đối với cách làm gỏi sứa tôm thịt chúng ta có thể thay thế thịt nạc bằng thịt ba chỉ nếu thích, nhưng nên dùng thịt nạc cho đỡ ngán.
Luộc thịt heo
Bước 4: Sơ chế rau củ để làm gỏi
- Cà rốt gọt hết vỏ ngoài, rửa sạch rồi bào thật mỏng. Dưa leo cắt bỏ hai đầu chà bớt nhựa rồi xắt thành lát mỏng, ngắn, nên để nguyên cả vỏ nhưng bỏ hết ruột mới ngon nhé.
- Hành tây bóc vỏ rồi thái thành lát mỏng, để hành tây bớt hăng hơn ta nên chần chúng với nước sôi rồi vớt ra ngay nha.
- Đậu phộng ta trút vào chảo nóng rang, đảo đều sau đó đổ vào cối giã nhỏ vừa, không nên giã nhuyễn. Thổi nhẹ cho vỏ của chúng bay hết.
- Rau sống trộn cùng các loại ta nhặt sạch rồi xắt nhỏ, để ráo.
Sơ chế rau củ để làm gỏi
Bước 5: Tiến hành làm gỏi sứa tôm thịt ngon hấp dẫn
- Đầu tiên ta phải chế biến nước sốt để trộn với gỏi sứa theo tỉ lệ sau: 01 muỗng canh nước mắm, 01 muỗng canh giấm chua, 01 muỗng canh đường cát, 01 trái ớt sừng băm nhỏ. Dùng muỗng khuấy đều đến khi nào đường tan hết làm được.
- Dùng cái âu lớn đã chuẩn bị từ trước cho hết sứa, hành tây, tôm, thịt luộc, cà rốt, rau thơm vào rồi đổ từ từ nước sốt vừa pha vào trộn đều tay, để món gỏi sứa tôm thịt nhanh ngấm gia vị hơn chúng ta nên dùng 2 tay trộn sẽ đều hơn. Nhớ phải đeo bao tay nilong trong lúc trộn để đảm bảo vệ sinh thực phẩm.
- Bày sẵn gỏi sứa tôm thịt lên dĩa, trang trí các loại rau xung quanh, khi nào chuẩn bị ăn thì rắc đậu phộng lên vì nếu rắc sớm quá đậu phộng dễ hút nước không còn giòn nữa.
Lưu ý khi làm món gỏi sứa tôm thịt
- Đây là món gỏi mà khó ăn nếu bạn ăn không quen, cũng như khó thực hiện chế biến nhất vì sơ chế rất khó. Ngoài ra đây còn là một món ăn nếu bạn không biết làm thì từ từ tìm hiểu để tránh ảnh hương tới sức khỏe, gây ngộ độc rất cao.
- Nếu bạn không biết sơ chế tốt nhất bạn nên mua sẵn tại các cửa hàng, không nên tự sơ chế tại nhà.
Tiến hành làm gỏi sứa tôm thịt ngon hấp dẫn
Yêu cầu thành phẩm của món gỏi sứa tôm thịt
- Món gỏi sứa tôm thịt khi làm xong là phải ăn ngay không nên để lâu những con sứa sẽ mất nước và teo lại không còn hấp dẫn nữa.
- Sứa rất kho chế biến nên nếu chúng ta không biết làm thì đừng nên mạo hiểm sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe của mình và mọi người, tốt hơn hết ta nên mua loại đã qua sơ chế.
- Chúng ta có thể cho thêm một số loại rau sống ưa thích để ăn cùng hoặc một số món nướng, chiên càng ngon.
Món gỏi sứa tôm thịt có vị chua chua cay cay, mặn ngọt xen lẫn vị sần sật của những con sứa biển tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn. Những ai chưa có dịp thưởng thức món gỏi sứa thì khi nào có cơ hội đi du lịch biển tranh thủ ăn cho biết hương vị tuyệt vời của nó nhé. Monngonchuabenh.com vừa trình bày xong cách làm gỏi sứa tôm thịt không tanh ngon ngất trời xanh. Chúc mọi người có thêm một món ăn ngon, bổ này!
Cách làm dưa chuột muối cả quả giòn ngon hấp dẫn nhất Cách làm dưa chuột muối cả quả giòn ngon hấp dẫn nhất ăn với cơm cũng rất tuyệt vời đấy các bạn. Các cũng biết dưa chuột rất mát là làm đẹp da nữa vì vậy các chị em còn đợi gì mà không thực hiện liền. Và ngày hôm nay monngonchuabenh.com sẽ cùng chia sẽ với các bạn cách làm dưa chuột...