Cách pha chế trà sữa vải thanh mát, giải nhiệt mùa hè

Vải đang vào mùa chín rộ, thay vì ăn trực tiếp, sao bạn không thử vào bếp kết hợp vải, hạt trân châu, sữa tươi,..để làm món trà sữa cực kỳ hấp dẫn mà Điện máy XANH giới thiệu trong bài viết dưới đây!

1 . Trân châu từ bột nếp

Nguyên liệu làm Trân châu từ bột nếp

Bột nếp 200 g

Bột cacao 50 g

Bột năng 50 g

Nước lọc 300 ml

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Trân châu từ bột nếp

1

Trộn bột

Trộn 3 loại bột trên vào chung 1 cái tô lớn, khuấy đều để bột có thể hòa đều vào nhau.

Cho từ từ lượng nước lọc đun nóng khoảng 60 – 70 độ C, không dùng nước lạnh vì nước lạnh sẽ khiến bột năng bị chảy, nước nóng quá sẽ ảnh hưởng đến độ kết dính của bột nếp.

Mách nhỏ: Trong khi đổ nước vào hỗn hợp bột bạn cần phải trộn bột đều để bột không bị vón cục, khi bột nguội thì tiến hành nhồi bột.

Chờ cho bột hơi nguội lại thì dùng tay nhồi cho đến khi bột dẻo mịn ấn tay vào thấy có độ đàn hồi là đạt.

Sau đó cắt bột thành từng viên nhỏ sao cho vừa ăn là được, có thể lăn qua bột năng 1 lần nữa để trân châu bớt dính nhé.

2

Luộc bột

Bắc nồi nước lên bếp và đun cho sôi già, rồi cho trân châu vào luộc chín. Bạn có thể chia thành 2 – 3 lần luộc để trân châu chín đều và ngon hơn nhé.

Mách nhỏ: Trong quá trình luộc trân châu, bạn cần thường xuyên khuấy đều để trân châu không bị dính vào đáy nồi.

Đun sôi khoảng 10 – 15 phút cho đến khi trân châu nổi lên thì bạn tắt bếp, rồi tiếp tục đậy nắp ủ trân châu thêm khoảng 5 – 7 phút nữa nhé!

Sau đó đem trân châu đi xả lại với nước lạnh là hoàn thành.

3

Thành phẩm

Trân châu bằng bột nếp sẽ dai ngon, dẻo mịn không chỉ thích hợp dùng với trà sữa mà còn có thể ăn cùng các món bánh hay món kem hấp dẫn khác. Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!

2 . Trà sữa vải

Nguyên liệu làm Trà sữa vải

Trà túi lọc 3 gói (Trà xanh hoặc trà đen)

Sữa tươi có đường 300 ml

Nước ép vải 150 ml

Vải tươi 8 trái

Hạt trân châu 100 gr

Đá viên 1 ít

Cách chọn mua vải tươi ngon

Vải ngon chín tới sẽ có màu đỏ hồng, dáng tròn đều, gai nhẵn. Chạm vào trái vải thấy hơi mềm và có độ đàn hồi, ngửi có mùi thơm nhẹ đặc trưng là vải tươi.Bên cạnh đó, nên mua những trái vải gắn chặt vào cành, lá còn xanh vì vải này thường vừa mới thu hoạch, còn tươi ngon. Thịt trái vải ngon màu trắng trong mọng nước, dày thịt, dễ tách khỏi hạt.Bạn chú ý không mua trái vải có đốm đen, có mùi lên men, vỏ có màu không còn tươi sáng vì đó là vải để đã lâu ngày.

Dụng cụ thực hiện

Bếp, nồi, máy xay sinh tố, rổ, ly,…

Cách chế biến Trà sữa vải

1

Luộc trân châu và sơ chế vải

Đầu tiên, vải mua về bạn rửa sạch rồi bóc vỏ, bỏ hạt, lấy phần thịt trái vải cho ra tô.

Mách nhỏ: Bạn có thể mua trái vải tươi về bóc vỏ làm sạch hoặc mua trái vải đóng hộp trực tiếp tại siêu thị Bách hoá XANH hoặc mua online trên trang bachhoaxanh.com.

Đun sôi 400ml nước rồi đổ hạt chân trâu vào luộc, khuấy liên tục đến khi thấy chân trâu chuyển trong thì tắt bếp.

Bạn đậy kín nắp nồi ủ thêm 20 phút nữa. Tiếp theo, đổ chân trâu ra rổ và xả ngay dưới vòi nước lạnh để trân châu không bị dính.

2

Nấu trà sữa

Đổ vào nồi 300ml nước, bật bếp đun sôi rồi cho lần lượt 3 gói trà túi lọc, 150ml nước ép vải, 1/2 lượng thịt trái vải, 300ml sữa tươi có đường vào nồi.

Bạn khuấy đều, nấu thêm 3 phút nữa cho các nguyên liệu hoà quyện vào nhau.

Tiếp đến, bạn tắt bếp, gắp bỏ túi trà, để nguội hỗn hợp trà sữa vải ở nhiệt độ phòng trong vòng 20 phút.

Mách nhỏ: Đối với trà sữa vải thiều, thường sử dụng trà xanh hơn là trà đen vì vị nhẹ của trà xanh tôn lên vị ngọt của nước vải một cách hoàn hảo hơn.

3

Hoàn thành

Sau khi hỗn hợp trà sữa vải nguội, cho vào máy xay sinh tố cùng với 5 viên đá, bật máy xay nhuyễn mịn.

Khi thưởng thức, bạn múc một lượng vừa đủ hạt trân châu luộc và thịt trái vải vào ly, đổ trà sữa vải đầy ly, trang trí thêm cho đẹp mắt.

4

Thành phẩm

Ly trà sữa mát lạnh, ngọt nhẹ, thơm mùi vải, beo béo vị sữa tươi cùng những hạt trân châu dai dai thật ngon, sảng khoái.