Cách pha cà phê ca cao nóng đơn giản, thơm béo uống cực ghiền

Huỳnh Ngọc Thanh Như19:20 15/01/2022

Nếu bạn là một tín đồ của món ca cao thì không thể bỏ qua món cà phê ca cao thơm ngon, hấp dẫn này.

Với sự kết hợp vô cùng hài hòa giữa cà phê và ca cao chắc chắn sẽ bạn mê ly ngay lần thử đầu tiên. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món thức uống này nhé!

Nguyên liệu làm Cà phê ca cao

Bột cà phê pha phin 10 gr

Bột ca cao nguyên chất 10 gr

Đường cát trắng 20 gr (hoặc 30ml sữa đặc nếu muốn béo hơn)

Sữa tươi không đường 120 ml

Nước nóng 60 ml (khoảng 60 độ C)

Kẹo marshmallow 1 ít (tùy thích)

Sốt socola 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà phê ngon, chất lượng

Bột cà phê ngon thường sẽ là những loại bột cà phê nguyên chất, được rang xay từ hạt cà phê và không trộn lẫn nguyên liệu khác, những loại bột cà phê đúng chuẩn sẽ ít ngậm nước do đó sẽ không bị vón cục, sờ bằng tay sẽ có cảm giác khô và tơi xốp.Cà phê nguyên chất khi đã rang xay đúng chuẩn sẽ cho ra bột cà phê có màu nâu đậm, mùi thơm đặc trưng.

Nếu dùng hạt bắp làm giả cà phê thường cho bột xay màu đen đậm, còn nếu là hạt đậu nành sẽ có màu nâu đậm hoặc vàng đục.Bạn chú ý khi pha cà phê với nước nóng nếu là cà phê thật, bột sẽ xuất hiện hiện tượng nở phồng, sủi bọt tăm và đôi khi sẽ tràn cả ra phin, ngược lại cà phê trộn sẽ lịm xuống, tỏa mùi thơm, tuy nhiên đây là mùi thơm này đa phần là của hương liệu.Không nên chọn cà phê khi pha cho ra nước có độ sánh đặc, màu đen đậm vì đây là cà phê đã được pha với đậu rang, bắp rang.

Cách chọn mua bột ca cao nguyên chất, đúng chuẩn

Bạn nên chọn mua bột ca cao nguyên chất có màu sắc đậm vốn có, đều màu và khá tươi. Còn bột ca cao pha thường có màu nâu đỏ, nâu nhạt, màu sắc tái và không tươi, có lẫn các đốm trắng nhạt do độn bột.Bột ca cao nguyên chất sẽ có vị đắng ngay khi uống còn các loại bột ca cao pha sẽ có mùi vị thơm và vị ngọt nhẹ và không nồng mùi ca cao.Khi mua nếu bạn ngửi thấy bột có mùi socola, vani hay sữa,…thì không nên mua vì đây là bột ca cao đã được pha với nguyên liệu, không còn nguyên chất.

Dụng cụ thực hiện

Phin pha cà phê, muỗng, nồi, ly, phới lồng

Cách chế biến Cà phê ca cao

Pha cà phê

Bạn dùng muỗng múc 10gr bột cà phê cho vào phin và nén không quá chặt tay. Cho 10ml nước nóng vào để cà phê nở ra khoảng 30 giây. Tiếp đến cho 40ml nước nóng vào và đậy nắp phin và đợi cà phê chiết xuất hết nước cốt.

Cà phê sau khi chiết xong thì lấy phin ra khỏi ly.

Nấu hỗn hợp ca cao sữa

Cho vào nồi gồm 20gr đường cát trắng, 10gr bột ca cao nguyên chất cùng với 120ml sữa tươi không đường.

Sau đó đặt nồi lên bếp và đun với lửa nhỏ, dùng phới lồng khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sữa ca cao sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Video đang HOT

Thành phẩm

Bạn rót sữa ca cao vào ly nước cốt cà phê, thêm kẹo marshmallow và chút sốt socola lên trên cho đẹp mắt và thưởng thức khi còn nóng nhé.

Cốc cà phê ca cao nóng hổi thơm lừng, vị đắng đặc trưng của cà phê kết hợp cùng ca cao thêm chút béo ngọt của đường sữa sẽ giúp bạn cảm thấy luôn tỉnh táo, linh hoạt hơn!

2 cách làm kem ca cao thơm mát, ngọt béo làm món tráng miệng đãi cả nhà

Kem ca cao luôn có một sức hút riêng khiến không chỉ trẻ em mà kể cả người lớn phải thích mê mỗi khi thưởng thức. Hôm nay hãy cũng vào bếp thực hiện ngay 2 món kem ca cao thơm mát, béo ngọt này nhé!

1. Kem cacao

Nguyên liệu làm Kem cacao

Whipping cream 200 ml

Sữa đặc 30 gr

Sữa tươi có đường 150 ml

Sốt socola 1 ít

Bột bắp 20 gr

Bột ca cao 40 gr

Đường 30 gr

Vani 1 ít

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Máy đánh trứng, tủ lạnh, thau, ly, màng bọc thực phẩm,...

Cách chế biến Kem cacao

Làm hỗn hợp ca cao

Cho vào nồi 20gr bột bắp, 40gr bột ca cao sau đó trộn đều và cho 150ml sữa tươi có đường vào. Tiếp tục khuấy đều cho đến khi bột bắp và bột ca cao tan đều trong sữa.

Tiếp theo, bạn bắt nồi chứa hỗn hợp ca cao đã khuấy tan lên bếp, đun với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp ca cao sôi liu riu, bạn cho sữa đặc vào.

Vừa nấu vừa khuấy đều với lửa vừa khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp ca cao sánh và sệt lại là bạn có thể tắt bếp.

Cuối cùng, bạn cho hỗn hợp vừa nấu vào 1 cái chén sau đó cho chén vào tô nước, cách này giúp hỗn hợp ca cao chúng ta nguội nhanh chóng.

Đánh bông kem tươi

Cho 200ml whipping cream cùng 30gr đường vào thau, dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ vừa khoảng 5 phút cho hỗn hợp kem bông đều thì tắt máy.

Trộn hỗn hợp kem

Tiếp theo bạn cho hỗn hợp ca cao đã nguội vào trong thau kem đã đánh bông sau đó trộn đều tay cho ca cao và kem hòa quyện vào nhau tạo thành hỗn hợp kem.

Đổ khuôn và làm lạnh

Đổ hỗn hợp kem đã trộn đều vào tô hoặc khuôn, kế đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh, ủ trong khoảng 2 tiếng.

Đánh kem lần nữa

Sau khi ủ kem trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng, bạn tháo màng bọc thực phẩm ra và dùng máy đánh trứng, đánh đều tay rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại lần nữa.

Cho vào tủ lạnh thêm 2 tiếng nữa cho kem lạnh rồi lấy ra đánh tiếp, lặp lại khoảng 2 - 3 lần bước này để kem được mịn hơn nhé!

Làm đông kem

Cuối cùng sau khi đã làm lạnh và đánh lại khoảng 2 - 3 lần. Bạn cho kem vào ngăn đông tủ lạnh để đông trong khoảng 2 tiếng cho kem đông lại.

Hoàn thành

Sau khi kem đã đông cứng lại, bạn dùng dụng cụ lấy kem, cạo lấy kem cho vào ly. Xịt thêm ít sốt socola là có thể thưởng thức rồi!

Thành phẩm

Kem cacao sau khi hoàn tất sẽ có màu nâu nhạt và thơm mùi hương đặc trưng của ca cao. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị béo ngọt, mát lạnh.

Rắc thêm chút đậu phộng rang vào để ăn cùng sẽ giúp tăng thêm hương vị của món kem thêm nhiều lần nữa đấy!

2. Kem cacao cốt dừa không cần máy

Nguyên liệu làm Kem cacao cốt dừa không cần máy

Bột ca cao 50 gr

Sữa đặc 70 gr

Bột sữa 100 gr

Bột cốt dừa 100 gr (2 gói)

Sữa tươi có đường 220 ml

Hương vani 1/2 muỗng cà phê

Nước ấm 200 ml

Đường 50 gr

Dụng cụ thực hiện

Cây đánh trứng, thau, tủ lạnh, túi nilong, thun,...

Cách chế biến Kem cacao cốt dừa không cần máy

Pha nước cốt dừa

Cho 100gr bột cốt dừa vào thau sau đó cho từ từ 200ml nước ấm vào khuấy đều tay cho đến khi bột cốt dừa tan hết.

Làm hỗn hợp kem

Sau khi bột cốt dừa tan hết bạn cho 70gr sữa đặc, 50gr đường, 100gr bột sữa và 50gr bột ca cao vào.

Trộn hoặc dùng máy đánh trứng, đánh đều khoảng 10 phút cho đến khi đường cũng như các nguyên liệu khác được hòa quyện vào nhau.

Bạn cho 1/2 muỗng cà phê hương vani vào trộn đều tiếp khoảng 5 phút sau đó cho 220ml sữa tươi vào, khuấy đều tiếp lần nữa khoảng 5 phút cho sữa hòa tan vào hỗn hợp là được.

Đổ khuôn và làm đông

Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp kem đã khuấy đều vào từng túi nilong nhỏ sau đó cho que tre vào, buộc kín miệng túi lại.

Cuối cùng, cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 8 tiếng cho kem đông lại là hoàn tất.

Thành phẩm

Kem cacao cốt dừa không cần máy sau khi hoàn tất sẽ có vị thơm ngọt, béo ngon tự nhiên của ca cao, bột sữa và các nguyên liệu khác.

Hương vị mát lạnh của từng que kem sẽ giúp bạn cảm thấy thư giãn và giải nhiệt hiệu quả ngày hè đó!

2 cách pha cà phê socola và cà phê socola sữa thơm ngon, đậm vị uống là mê Uống cà phê dường như đã trở thành một nét văn hoá không thể thiếu của người Việt. Pha cà phê truyền thống thì ai cũng biết, nhưng để làm phong phú hơn thứ thức uống này, hôm nay Điện máy XANH sẽ giúp bạn bỏ túi thêm 2 cách pha cà phê socola siêu ngon. Vào bếp ngay nào! 1. Cà phê...