Cách nướng cá bằng lò nướng giữ nguyên được mùi vị và chất dinh dưỡng

Ngày nay, kéo theo sự phát triển của cơ sở vật chất, việc làm bếp đã được hỗ trợ tối đa bởi các phương tiện điện tử. Điển hình là các lò than, lò củi đã dần dần được thay thế bằng lò nướng điện tử.

Vậy việc thay đổi như thế có khiến chất lượng các món ăn tốt hơn? Ví dụ như cách nướng cá bằng lò nướng sẽ nhanh và tiện lợi hơn, nhưng làm thế nào để biết được bạn đã làm đúng cách hay chưa?

Cá nướng bằng lò nướng có tính thẩm mỹ cao

Nguyên liệu và dụng cụ nướng cá bằng lò nướng:

- 4 lát phi lê cá rô phi (hoặc có thể thay bằng loại cá gì bạn thích)

- 2 thìa (30 ml) nước cốt chanh

- 1 muỗng canh bơ nấu chảy

- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen

- 60 g phô mai Parmesan nạo nhỏ (tùy thích)

- 2 quả cà chua cỡ nhỏ cắt lát (tùy thích)

- Dao, thớt, lò nướng.

Lưu ý: Liều lượng của gia vị có thể thay đổi tùy theo khẩu vị mà bạn muốn thưởng thức, có thể tăng giảm tùy trường hợp.

Chuẩn bị cá và các gia vị sẵn sàng cho việc nướng

Thông thường, sử dụng lò nướng để nướng cá sẽ không giống như khi bạn dùng bếp than hoặc bếp gas nên cách nướng cá bằng lò nướng cũng sẽ không giống bình thường, bạn nên chọn một trong hai phương pháp, đó là nướng cá bằng giấy bạc hoặc là dùng lửa dưới hoặc trên của lò nướng để nướng cá.

Một lưu ý nữa để nướng cá ngon, các bạn nên làm nóng lò nướng trước khi để cá vào, cũng giống như việc bạn làm nóng chảo dầu khi chiên cá, giúp cho bạn đạt được nhiệt độ cần thiết nhanh, đảm bảo chất lượng cho món cá.

Cách nướng cá bằng lò nướng và sử dụng giấy bạc:

Nướng cá bằng lò nướng kết hợp với giấy bạc

Bước 1: Sau khi sơ chế cá, dùng cọ quét 1 lớp bơ mỏng lên miếng phi lê cá. Nặn một ít nước cốt chanh và rắc tiêu lên cá. Kế đến, xếp cà chua lát lên từng lát cá.

Bước 2: Gói cá lại bằng giấy bạc và mang nướng cá khoảng 20 phút với chế độ lửa 2.

Bước 3: Lấy cá ra, mở giấy bạc ra hẳn hoặc chọc thủng giấy để thoát hơi nước ra ngoài, có thể rắc thêm một ít phô mai nhuyễn nếu thích.

Cách nướng cá bằng lò nướng sử dụng lửa dưới:

Cách nướng cá bằng lò nướng sử dụng lửa dưới

Bước 1: Làm nóng lò ở 190 độ C. Sau đó, trộn bơ đun chảy với nước cốt chanh, có thể nêm nếm tùy thích. Sau đó, cho cá phi lê lên khay nướng.

Bước 2: Ướp cá bằng hỗn hợp bơ và nước cốt chanh lên cá rồi phết đều. Cho thêm ít tiêu đen để tăng mùi vị, giữ nhiệt độ 190 khoảng 20 phút.

Cách nướng cá bằng lò nướng sử dụng lửa trên:

Cách nướng cá bằng lò nướng sử dụng lửa trên

Bật lò nướng ở 190 độ C. Trộn bơ đã đun chảy với tiêu đen. Phết hỗn hợp này lên bề mặt cá. Đem cá đi nướng trong vòng 4 – 6 phút thì trở mặt cá để tránh cháy khét và nướng thêm 5 phút nữa là đạt. Cá chín, rắc 1 ít phô mai lên bề mặt cá.

Thành phẩm đẹp mắt cho cách nướng cá bằng lò nướng

Như vậy, sau khi tham khảo một số cách nướng cá bằng lò nướng, các bạn đã có thể trổ tài nội trợ của mình để chiêu đãi gia đình bạn bằng những món cá nướng cực ngon mà vẫn đảm bảo được chất lượng dinh dưỡng cũng như mùi vị. Chúc các bạn thành công.