Cách nấu xôi xéo ngô thơm ngon, dẻo, đẹp mắt cho bữa sáng
Xôi xéo ngô (bắp) với vị thơm của ngô hoà quyện cùng hành phi, dẻo của xôi tạo nên một bữa sáng tuyệt vời. Hướng dẫn cách nấu xôi xéo ngon tại nhà.
Xôi xéo là món ăn dân dã, phổ biến của người Hà Nội thường dùng ăn sáng. Ngoài ra xôi xéo cũng được dùng trong các mâm cỗ. Cùng tham khảo bài viết dưới đây để biết cách nấu xôi xéo ngô ngon, để qua ngày vẫn dẻo, không lại gạo.
1Nguyên liệu nấu xôi xéo ngô tại nhà
500g gạo nếp
150g đậu xanh tách vỏ
2 quả bắp nếp
1 củ nghệ tươi
Nước vôi trong
Hành phi
Gia vị: Muối
Nguyên liệu nấu xôi xéo ngô
2Cách nấu xôi xéo ngô thơm ngon, đơn giản
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu để nấu xôi xéo ngô
Đậu xanh và nếp vo sơ với nước 1-2 lần cho sạch bụi. Nghệ xay nhuyễn vắt lấy nước. Ngô tách lấy hạt, sau đó ngâm trong nước vô trong 15 phút.
Bước 2 Ngâm đậu xanh và nếp
Ngâm đậu xanh và nếp
Đậu xanh sau khi vo thì đổ nước vừa ngập đậu và ngâm trong 6 tiếng.
Pha nước nghệ vừa vắt với nước, rồi cho nếp vào ngâm 6 tiếng. Dùng nghệ ngâm nếp sẽ giúp nếp mau mềm và thơm hơn.
Video đang HOT
Bước 3 Hấp và nghiền đậu xanh
Hấp đậu xanh
Sau khi ngâm 6 tiếng thì vớt đậu ra và tiến hành hấp. Cho đậu xanh vào xửng hấp và hấp trong 15 phút là đậu chín.
Cho đậu xanh vừa hấp vào cối rồi dùng chày giã nhuyễn. Có thể vò thành cục to hoặc để rời cũng được. Nếu vò thành cục thì vò xong cắt thành từng miếng nhỏ.
Vò và cắt miếng đậu xanh
Bước 4 Hấp ngô
Hấp ngô
Ngô ngâm nước vôi trong xong thì rửa 2-3 lần với nước cho hết mùi vôi. Tiếp theo cho ngô vào xửng và hấp trong 20 phút.
Bước 5 Hấp nếp
Hấp nếp
Rửa sạch nếp đã ngâm với nước và để ráo. Phần ngô hấp chín rồi thì cho vô chung với nếp và thêm ít muối sau đó trộn đều rồi cho vào xửng tiến hành hấp trong 25 phút.
Hấp được 25 phút thì mở nắp và cho 1 muỗng dầu ăn và trộn đều. Nếu có mỡ heo hay mỡ gà thì sẽ ngon và thơm hơn so với dùng dầu ăn.
Tiếp tục nấu trong 2 phút nữa để dầu được thấm đều vào xôi rồi tắt bếp. Lúc này xôi đã chín rồi đấy.
Bước 6 Thành phẩm
Thành phẩm món xôi xéo ngô
Vậy là món xôi xéo ngô đã hoàn thành rồi, lấy xôi ra đĩa rồi cho phần đậu xanh lên trên và cho thêm ít hành phi lên mặt và thưởng thức thôi nào.
3Thưởng thức
Thưởng thức xôi xéo ngô
Xôi dẻo, thơm kết hợp cùng với bắp và đậu xanh thì ngọt hòa quyện với nhau tạo thành hương vị đặc trưng cho món xôi xéo. Lúc này lấy xôi ra từng đĩa và thưởng thức cùng mọi người trong gia đình mình.
Ngoài ra bạn có cho thêm thịt gà hoặc chả để ăn kèm xôi xéo cũng rất ngon đấy.
4Lưu ý khi nấu xôi xéo ngô
Lưu ý khi nấu xôi xéo ngô
Khi nấu xôi xếp nền dùng nếp cái hoa vàng ngon và thơm hơn so với nếp thông thường.Bắp thì nền dùng bắp tươi sẽ ngọt và dễ tách vỏ hơn bắp khô.Khi giã và vắt đậu xanh thì thực hiện lúc đậu còn nóng sẽ dễ giã và đậu nhuyễn đều hơn.5Vì sao gọi là xôi xéo? Khác gì xôi bình thường?
Vì sao gọi là xôi xéo? Khác gì xôi bình thường?
Bạn có bao giờ thắc mắc vì sao lại được gọi là xôi xéo chưa, Tên xôi xéo được bắt nguồn khi phải cắt xéo đậu xanh vào để ăn cùng, từ đó tên “xôi xéo” được hình thành và lưu giữ đến ngày nay.
So với xôi bình thường khi nấu sẽ trộn đều đậu xanh và nếp để nấu cùng. Còn xôi xéo thì nấu riêng từng phần sau đó mới bày trí chung ra đĩa.
Hy vọng qua bài viết này giúp bạn biết cách nấu xôi xéo đơn giản tại nhà. Cuối tuần này thử vào bếp trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Cách làm bắp xào tôm khô ngon nhất ngay tại nhà
Bắp xào cũng được xem là một món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng. Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của tôm và béo của hạt bắp với bơ, cộng với sự thơm lừng của gia vị là một món ăn thật tuyệt vời.
Vậy món ăn này chế biến như thế nào? Hôm nay a mẹo vặt Chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn cách làm bắp xào với tôm khô thơm ngon và béo ngây ngất ngay bây giờ nhé!
Cách làm bắp xào tôm khô ngon nhất tại nhà - cach lam bap xao
Nguyên liệu làm bắp xào tôm khô gồm có
Bắp nếp tách hạt: 500g
Tép hoặc tôm khô: 1,5g
Hành lá
Bơ thực vật : 3 đến 4 muỗng
Gia vị: Đường, hạt nêm, nước mắm, bột ớt khô và tương ớt
Lưu ý: Để món bắp xào này được ngon bạn phải chọn bắp vừa mới già, không được chọn bắp già quá hoặc bắp non quá sẽ làm cho món ăn không được ngon và ngọt.
Cách làm bắp xào tôm khô ngon ngọt như sau
Bước 1: Sơ chế bắp
Sau khi mua bắp về, bạn làm sạch và tách hạt bắp ra, sau đó rửa sạch hạt bắp một lần nữa và để ráo nước.
Cách làm bắp xào bơ - Thực hiện tách hạt ngô ra
Bước 2: Ngâm tôm khô hoặc tép khô
Bạn cho tôm khô hoặc tép vào ngâm với nước ấm khoảng 3-4 phút, rửa sạch vớt tôm ra để ráo nước.
Bước 3: Xào bắp với tôm khô
Bắc một cái chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào phi hành lá cho thơm ( lưu ý lấy phần đầu màu trắng của hành thái nhuyễn rồi phi lên).
Sau khi hành có mùi thơm và chuyển sang màu vàng đều bạn tiếp tục cho bắp tôm khô hoặc tép vào, xào cho chín và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Nêm khoảng 1 muỗng canh nước mắm, muỗng canh đường, muỗng cà phê hạt nêm.
Cách làm bắp xào - Thực hiện xào tôm khô với bắp
Bước 4: Xào bắp với bơ
Tiếp tục cho 4 muỗng canh bơ thực vật vào rồi xào thật đều cho thấm gia vị. Nêm nếm lại gia vị một lần nữa xem có vừa ăn chưa. Nếu đã vừa ăn thì bạn cho hành lá thái nhuyễn bột ớt khô vào trộn đều khoảng 2 phút tắt bếp.
Cách làm bắp xào bơ - Cho hành lá thái nhuyễn vào xào chung với bắp
Lưu ý: Khi xào bắp bạn phải để lửa thật nhỏ, để bắp và tôm có thời gian thấm đều gia vị và chín đều hơn. Ngược lại, Nếu bạn chiên lửa lớn sẽ làm cho bắp chín không đều, không thấm được gia vị và có thể làm cho bắp bị khét.
Bước 5: Thành phẩm
Sau khi tắt bếp bạn cho bắp ra 1 cái đĩa lớn trang trí và đừng quên cho tương ớt lên phần mặt bánh để món ăn được ngon hơn.
Bắp xào tôm khô thơm ngon nhất tại nhà - Cách làm bắp xào bơ
Đây được xem là một món ăn kỳ ngon và với cách làm bắp xào thì vô cùng đơn giản. Ngoài ra, món bắp xào này cũng cung cấp cho chúng ta một số chất dinh dưỡng rất cần thiết cho cơ thể như chất bột, chất xơ của bắp chất đạm từ tôm và một số loại vitamin khác. Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món bắp xào bơ tôm khô này nhé.
Cách làm ngô nếp xào phô mai thơm ngon, siêu dễ làm Với sự kết hợp từ ngô nếp và phô mai tạo ra nhiều món ăn khác nhau. Với món ăn được làm nguyên liệu dễ tìm từ bắp nếp và phô mai. Hãy vào bếp nấu món bắp nếp xào phô mai thơm ngon nhé! 1Nguyên liệu làm món ngô nếp xào phô mai 3 quả bắp nếp 100gr tép khô 1 hũ...