Cách nấu xôi nếp ngon dẻo không bị sượng cực dễ tại nhà
Một xửng xôi nếp dẻo thơm, nghi ngút khói liệu có khiến bạn thấy thòm thèm. vào bếp và nấu ngay món xôi thơm ngon, hấp dẫn, để ăn kèm với muối mè, thịt chà bông, ruốc khô, thịt nướng,…
Nguyên liệu làm Xôi nếp
Gạo nếp 500 gr
Lá dứa 1 ít (khoảng 1 nắm tay)
Dầu ăn 1 muỗng canh
Muối 1 ít
Lá chuối 1 ít
Cách chọn mua gạo nếp thơm ngon để làm xôi
Bạn nên chọn những hạt nếp có màu trắng đục, hạt đều và căng bóng, khi ngửi bạn có thể cảm nhận được mùi thơm nhẹ của nếp mới.Bạn có thể chọn loại nếp cái hoa vàng để nấu xôi, vì loại nếp này có độ dẻo cao, khi nấu xôi có hương thơm đặc trưng.Gạo nếp ngon khi bạn nếm thử hạt nếp sống sẽ có vị ngọt nhẹ, nên chọn mua nếp ở những nơi uy tín, chất lượng.
Bạn có thể mua tại các cửa hàng của Bách hóa XANH hoặc đặt mua gạo nếp trực tuyến tại bachhoaxanh.com.Không mua nếp khi thấy hạt nếp đã chuyển sang màu vàng nhạt, khi ngửi bạn cảm thấy có mùi thơm rất đậm, vì loại nếp này có thể đã bị tẩm hóa chất.
Dụng cụ thực hiện:
Nồi – xửng hấp, thau, rổ, muỗng, đũa, …
Cách chế biến Xôi nếp
1
Sơ chế nguyên liệu
Mang gạo nếp đi vo khoảng 2 – 3 lần với nước sạch. Cho vào nếp 1 muỗng cà phê muối, đổ nước ngập bề mặt nếp khoảng 1 lóng tay và ngâm qua đêm.
Video đang HOT
2
Hấp xôi
Vớt nếp ra ngoài rổ, để ráo. Lấy lá chuối lót lên xửng hấp (không lót kín hết xửng), cho nếp vào, giàn đều trên miếng lá.
Cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào nếp, trộn đều. Tiếp theo bạn cho hết phần lá dứa đã chuẩn bị, rắc đều lên mặt nếp.
Hấp với lửa vừa trong khoảng 45 phút, trong quá trình hấp bạn thường xuyên mở nắp lau sạch hơi nước, dùng đũa trộn đều xôi lên cho xôi chín đều.
Đến khi bạn thấy hạt nếp trong, dẻo, mềm là hoàn thành.
3
Thành phẩm
Xôi nếp dẻo, mềm thơm nức mùi lá dứa cực hấp dẫn, bạn có thể ăn kèm với muối mè, thịt kho trứng, chà bông,… Chay mặn đều dùng được món xôi này. Bạn nhất định phải thử nhé.
Cách làm chả cá gói lá chuối dân dã mà ngon không tưởng
Chả cá gói lá chuối là một món ăn dân dã với hương vị hấp dẫn, kèm với đó là mùi thơm thoang thoảng của lá chuối nhất định sẽ khiến thực khách khi đã ăn thử một lần sẽ nhớ mãi.
Nguyên liệu làm Chả cá gói lá chuối
Chả cá thác lác 300 gr
Lá chuối 6 miếng
Thì là 3 nhánh
Hành tím băm 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 100 ml
Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ Tiêu/ Hạt nêm)
Cách chọn mua chả cá tươi ngon
Đối với chả cá chưa chế biến, bạn nên chọn mua chả cá có màu trắng hồng tươi, khi sờ vào thấy dính chắc mà không bị bột.Không nên mua chả cá có dấu hiện bị chảy nhớt, phần thịt có mùi hôi khó chịu.Ngoài ra, để đảm bảo chả cá không có hàng the, bạn có thể chọn mua cá tươi rồi nhờ người bán nạo phần thịt cá ra hoặc tự thực hiện tại nhà.
Dụng cụ thực hiện
Xửng hấp, chảo, tô, dao, đĩa,...
Cách chế biến Chả cá gói lá chuối
1
Ướp chả cá
Bạn cắt bỏ gốc thì là, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Chả cá thác lác khi mua về, bạn trộn đều với phần thì là cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối và tiêu mỗi loại cho thấm gia vị. Sau đó, bạn chia thành 6 phần bằng nhau và nặn thành hình tròn dẹp.
2
Hấp chả cá
Bắc xửng hấp lên bếp rồi cho vào khoảng 1 lít nước, đun trước khoảng 15 phút cho nước sôi rồi xếp những miếng chả cá vừa nặn vào và hấp trong khoảng 5 phút đến khi chín.
3
Chiên chả cá
Bắc chảo lên bếp rồi cho vào 100ml dầu ăn. Khi dầu sôi, bạn thả chả cá đã hấp chín vào chiên ở lửa vừa cho đến khi vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.
Chả cá sau khi chiên còn nóng, bạn dùng lá chuối kích thước khoảng tờ giấy A5 (đã lau sạch 2 mặt lá), cuốn lại thành hình phểu rồi gắp miếng chả cá cho vào trong. Vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành rồi.
4
Thành phẩm
Chả cá gói lá chuối nóng hổi hòa quyện cùng mùi thơm đặc trưng của lá chuối sẽ làm nao nức bao cái bụng đói muốn được thưởng thức đấy. Chấm chung với ít tương ớt thì còn gì ngon bằng phải không nào!
Cách làm bánh sắn Phú Thọ thơm ngon hấp dẫn đơn giản ngay tại nhà Sắn là loại củ có vị ngọt bùi, chứa nhiều tinh bột có thể dùng để chế biến món ăn mang những hương vị đặc trưng riêng. Nổi tiếng trong số đó phải kể đến bánh sắn Phú Thọ. Hôm nay,vào bếp và học ngay cách làm món bánh này để chiêu đãi cả nhà nhé! Nguyên liệu làm Bánh sắn Phú Thọ...