Cách nấu xôi khoai môn ngon, đẹp, dẻo, thơm cho bữa sáng

Nguyễn Trà Mi14:01 26/08/2020

Cách nấu xôi nếp khoai môn rất đơn giản mà đẹp. Xôi thật dẻo và khoai môn bùi ngọt lại mềm sẽ hấp dẫn bạn ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Cách 1

Nguyên liệu:

Cách nấu xôi khoai môn không quá cầu kỳ.

400gr nếp

200gr khoai môn

70gr đường 50 ml nước cốt dừa hòa chung

1 chút xíu muối

Dừa non bào; lạc rang; muối; mè…

100ml nước cốt lá cẩm

Vài cọng lá nếp (lá dứa)

Cách làm:

Đầu tiên bạn vo sạch gạo nếp rồi ngâm với nước ấm và nước lá cẩm vài tiếng.

Tiếp theo, bạn gọt vỏ khoai môn cắt miếng to hấp chín và thái miếng vừa ăn.

Sau đó, bạn đổ gạo nếp ra rổ, xả qua nước lạnh vài lần cho sạch.

Tiếp theo, bạn nấu 1 nồi nước sôi cho lá dứa vào nồi luôn, cho nồi xôi vào hấp 10 phút, sau đó cho khoai môn vào xới đều hấp 10 phút nữa.

Video đang HOT

Cuối cùng, bạn rưới nước cốt dừa lên trên, đổ đường vào trộn đều và hấp thêm 5-7 phút là xong. Cho xôi ra đĩa, rắc lạc rang, muối mè và dừa non lên. Món xôi này ăn nóng sẽ ngon hơn nguội.

Cách 2

Nguyên liệu:

- Nếp dẻo 300 gr

- Khoai môn 200 gr

- Lá cẩm 100 gr

- Dừa non

- Đậu phộng rang

- Mè trắng, muối, đường

Cách làm:

Bước đầu tiên, bạn cho gạo nếp vào vo sạch, để ráo. Khoai môn cắt hạt lựu. Cho lá cẩm vào nồi nấu với khoảng 0,7l nước cho ra màu tím, chắt lấy nước. Luộc qua khoai môn với 1/2 phần nước lá cẩm.

Cho nếp vào phần nước lá cẩm còn lại, thêm chút muối vào nấu sôi lên. Nước vừa sôi là chắt hết nước và đổ phần nếp này và khoai môn vào chõ nồi cơm điện nấu chín.

Dừa non nạo sợi mỏng. Đậu phộng rang giã nhỏ; mè trắng rang vàng, trộn với đậu phộng và đường. Rắc dừa non lên xôi, ăn cùng muối mè đậu phộng. Ăn nóng sẽ ngon hơn.

Cách nấu xôi nếp khoai môn rất đơn giản, chỉ cần bạn bỏ ra một chút thời gian là đã có ngay món ăn ngon miệng mà đẹp mắt cho cả nhà thưởng thức rồi.

Chúc các bạn thành công!

Rảnh rỗi làm thịt bò khô kiểu này lai rai, cả nhà đều thích

Nhâm nhi miếng thịt bò khô dai dai, đủ vị chua cay mặn ngọt kiểu này đảm bảo ai cũng thích mê.

Nguyên liệu:

- 500gr thịt lợn (tỷ lệ nạc : mỡ khoảng 7:1), 20gr xì dầu, 20gr dầu hào, 10gr rượu nấu ăn, 25gr đường trắng, 5gr muối, 1gr gia vị, 2gr hạt tiêu, 2gr giấm, 40gr mật ong, mè trắng.

Thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị thịt lợn

- Thịt lợn xay nhuyễn, trộn với tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị theo đúng định lượng ở trên (xì dầu, dầu hào, rượu, đường, muối, gia vị, hạt tiêu, giấm). Mật ong và mè trắng để riêng.

- Ướp thịt trong ít nhất 1 giờ. Nếu thời tiết oi bức, có thể để thịt vào tủ lạnh.

Bước 2: Chuẩn bị giấy nướng

Chuẩn bị giấy nến phù hợp với kích thước của khay nướng.

Bước 3: Dàn mỏng thịt

Thịt sau khi ướp, đặt vào giấy nến, dàn thịt thành hình vuông hoặc chữ nhật như trên.

Gấp giấy lại như hình và dùng dụng cụ cán bột lăn đều tay trên bề mặt giấy.

Thực hiện lần lượt với cả 2 mặt cho đến khi đạt được độ mỏng và hình vuông vắn như mong muốn.

Cắt bớt phần giấy thừa ở 4 phía của miếng thịt.

Bước 4: Nướng thịt

Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C trước khi nướng 10 phút.

Bỏ thịt vào nướng ở chế độ 2 lửa trong khoảng 10 phút. Chú ý sự thay đổi màu sắc của thịt. Nếu 10 phút, thịt chưa chuyển vàng thì có thể đợi thêm một chút.

Trong quá trình nướng, mỡ sẽ chảy ra nhưng không cần phải đổ/gạn phần mỡ này đi. Việc này sẽ khiến thịt bị quá khô.

Sau 10 phút (hoặc khi thịt đã dính chắc lại, chuyển sang màu vàng), lấy ra và quết đều mật ong lên 2 mặt. Rắc vừng trắng lên trên.

Tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa ở nhiệt độ 180 độ C.

Sau khi thịt chín, lấy ra và để nguội. Sau khi thịt đã nguội, cắt miếng và bảo quản trong hộp kín. Nhâm nhi món bò khô này trong ngày mát trời thật tuyệt!

Chúc các bạn thành công!

Cách nấu mì lạnh ngon chuẩn vị Hàn Quốc Mì lạnh rất được ưa chuộng trong những ngày nóng oi ả. Mì lạnh Hàn Quốc hấp dẫn bởi tính mát trong mì, dễ ăn và có hương thơm đặc biệt. Chuẩn bị nguyên liệu - Mì vắt: 500 gr - Thịt bò: 300 gr - Lê: 1 trái - Trứng gà: 2 quả - Dưa leo: 1 trái - Gia vi: Giấm,...