Cách nấu xôi gấc đơn giản mà hấp dẫn từ màu sắc đến hương vị

Xôi gấc chẳng những có màu sắc vô cùng bắt mắt mà còn sở hữu hương thơm ngạt ngào và mùi vị hấp dẫn. Bí quyết gì làm nên món ăn này, chúng ta hãy khám phá qua công thức sau nhé.

Xôi gấc mềm thơm, vị ngọt tự nhiên, màu sắc hấp dẫn nên rất được ưa chuộng tại đám tiệc và thường xuyên xuất hiện trên những mâm cổ trang trọng. Hôm nay, chúng ta cùng khám phá cách nấu xôi gấc bạn nhé, qua công thức cực đơn giản dưới đây bạn sẽ dễ dàng chế biến được mẻ xôi chất lượng cho mà xem.

Nguyên liệu
Gạo nếp: 1kgGấc: 1 trái (khoảng 500gr)Muối: 1 muỗng cà phêĐường: 100grRượu trắng: 4 muỗng cà phê Cách nấu xôi gấc

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Gạo nếp bạn vo sạch rồi ngâm với nước qua đêm (8-10 tiếng) cho gạo nở mềm.Khi gạo nếp ngâm xong, bạn vo sạch lần nữa, chắt bỏ nước rồi cho 1 muỗng cà phê muối vào xóc đều.

Xóc gạo nếp với 1 muỗng cà phê muối

Gấc bạn bổ đôi lấy thịt, sau đó cho 2 muỗng cà phê rượu trắng vào thịt gấc, bóp đều nhằm tạo màu cho xôi được đậm hơn.Sau đó, bạn cho thịt gấc vào trộn đều với gạo nếp, bạn đeo bao tay và thao tác nhẹ nhàng tránh làm gạo nếp bị nát nhé vì khi ngâm xong nếp sẽ rất mềm. Sau đó bạn loại bỏ hạt gấc.

Bóp gấc với rượu trắng cho thơm và xôi lên màu đẹp hơn

Bước 2. Hấp xôi

Bắc xửng hấp lên bếp, cho nước vào nấu sôi lên thì cho gạo nếp vô hấp chín trong khoảng 30-40 phút.Sau đó, bạn mở nắp nồi cho 100gr đường cát, 2 muỗng cà phê rượu trắng vào, trộn đều lên.Đậy nắp lại hấp thêm 5 phút nữa cho xôi chín là xong rồi đấy.

Hấp chín xôi

Ở thao tác này, nếu bạn thích ăn xôi có chút vị béo ngậy thì cho thêm khoảng 50ml nước cốt dừa vào trộn đều với xôi nhé.

Khi xôi chín bạn lấy ra cho vào khuôn để tạo hình cho bắt mắt hơn. Thưởng thức xôi gấc nóng cùng thịt gà chiên, chả lụa,… rắc thêm muối mè, đậu phộng thì hấp dẫn vô cùng.

Xôi gấc đỏ au, dẻo thơm

Chúc bạn thành công với cách nấu xôi gấc này nhé!

Theo VOH