Cách nấu xôi gấc dẻo mềm, thơm ngon cúng Rằm tháng 7

Quỳnh Chi11:29 22/08/2021

Theo dõi VGT trên

Xôi gấc có màu đỏ đẹp mắt, hương vị thơm ngon nên được nhiều bà nội trợ lựa chọn cho mâm cỗ cúng Rằm tháng 7.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 1 quả gấc chín (có thể sử dụng gấc đã sơ chế trữ đông)

- 1kg gạo nếp ngon

- Gia vị: muối, đường, rượu trắng, dầu ăn.

Video đang HOT

Cách nấu xôi gấc đỏ đẹp

- Bước 1: Vo sạch gạo nếp, ngâm khoảng 6 – 8 tiếng đồng hồ. Sau đó cho vào rổ, xả lại nước sạch và để ráo.

- Bước 2: Bổ đôi quả gấc, dùng thìa nạo lấy thịt gấc rồi ướp với 2 thìa rượu trắng, một chút muối trong ít nhất 1 tiếng, có thể ướp qua đêm 6-8 tiếng.

- Bước 3: Trộn đều gạo nếp với thịt gấc và 1 thìa muối nhỏ.

- Bước 4: Cho gạo vào xửng hấp để đồ xôi trong khoảng 25 – 30 phút. Khi xôi gấc chín mềm, dùng đũa đảo đều, thêm 1 thìa dầu ăn trộn cùng và đồ xôi thêm 5 phút. Dầu ăn giúp xôi gấc đỏ bóng đẹp hơn.

- Bước 5: Bắc xửng xôi xuống bếp, khi xôi nguội bớt thì rắc đường vào đảo đều. Xới xôi vào đĩa hoặc dùng khuôn tạo hình đẹp mắt. Rắc thêm dừa nạo hoặc vừng rang thơm lên trên cùng nếu muốn món xôi thêm hấp dẫn.

Lưu ý: Món xôi gấc có thể biến tấu thành xôi gấc nước cốt dừa nếu bạn cho thêm nước cốt dừa vào công đoạn nấu cuối cùng, hoặc tạo hình xôi gấc 3 tầng khi bạn chuẩn bị thêm đậu xanh đồ chín tán nhuyễn.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Học kinh nghiệm nấu xôi gấc thơm ngon, béo ngậy nhanh nhất bằng nồi cơm điện

Học kinh nghiệm nấu xôi gấc thơm ngon, béo ngậy nhanh nhất bằng nồi cơm điện cho cả nhà cùng thưởng thức!

Xôi gấc được nấu bằng nồi cơm điện vừa nhanh chóng thuận tiện lại an toàn và rẻ tiền hơn đi mua ngoài. Và dưới đây tôi sẽ chỉ cho bạn cách nấu món xôi gấc đơn giản nhất cho bạn và gia đình 1 bữa sáng bổ dưỡng và thơm ngon lại an toàn cho sức khỏe.

Để chế biến được món này bạn cần đi chợ mua 1 quả gấc, gạo nếp và 2 nguyên liệu chính, bên cạnh đó còn cần một ít dừa nạo, nước cốt dừa và đường trắng. Bạn cần chú ý là quả gấc to nhỏ thì phụ thuộc sao cho vừa tầm số lượng người ăn.Sau khi mua đủ bạn đem gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm với chút muối. Sau đó mang gấc bổ đôi, vét hạt gấc ra bát, cho một thìa rượu trắng với ít muối rồi trộn đều. Sau đó đổ ra rổ để ráo, cho phần thịt gấc vào cùng, dùng tay bóp hạt gấc và trộn để phần thịt gấc được trộn đều với gạo nếp.

Ảnh minh họa.

Khi sáng ngày hôm sau bạn đem vớt nếp ra rổ, rồi trộn thịt gấc đã ngâm rượu vào nếp và kèm thêm 1 thìa cà phê muối vào gạp nếp đã, mang trộn đều.Bạn chỉ cho khoảng 1 lít nước vào nồi cơm điện mang đun sôi. Rồi đổ gạo nếp vào cái chõ hấp xôi đặt vào trong nồi cơm điện. Canh khoảng chừng 10 phút, chọc vài lỗ để hơi nước lên trên dễ dàng hơn.

Trong quá trình nấu bạn đảo xôi vài lần để xôi được chín đều. Tiếp đó, mở nắp và bỏ đường vào, trộn đều nhẹ tay bằng đũa, rồi đậy nắp nồi nấu tiếp khoảng 5-7 phút hoặc nếm thấy xôi chín mềm là khi đó xôi đã được. Lấy đũa hay môi mang xôi ra đĩa, rắc dừa tươi bào sợi lên ngay lúc xôi còn nóng để ăn cùng.Nên nhớ là lượng đường tùy theo sở thích ăn ngọt của gia đình bạn, điều đó cũng tương tự với số lượng gạo hay gấc và các gia vị phụ kèm - cho số lượng thế nào là do khẩu vị của các thành viên gia đình bạn.

Súp gấc thơm ngon, lạ miệng Thông thường, nhắc đến gấc, phần lớn chúng ta sẽ chỉ nghĩ đến món xôi gấc mà thôi. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho chị em cách làm món súp từ gấc, vừa thơm ngon, vừa đẹp mắt, phù hợp với cả người lớn và trẻ con. Nguyên liệu: 1 quả gấc chín 1 con cua biển, 200gr tôm...