Cách nấu xôi dừa đơn giản, nhanh gọn cho Tết 2022
Xôi chín mềm hòa quyện với độ béo ngọt của nước cốt khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Nguyên liệu:
- Gạo nếp 500 gr
- Dừa khô nạo 200 gr
- Nước cốt dừa 100 ml
- Muối 1/2 thìa cà phê
- Dầu ăn 2 thìa cà phê
- Mè trắng 2 thìa cà phê
- Đậu phộng 20 gr
- Mè trắng 10 gr
- Đường 2 thìa cà phê
- Muối 1/2 thìa cà phê
Cách làm:
- Nếp vo sạch ngâm qua đêm với nước lạnh hoặc 3-4 giờ với nước ấm. Dừa nạo thành sợi. Mè trắng rang vàng thơm.
- Nếp rửa sạch trộn với 2 thìa cà phê dầu ăn, nước và 1/4 thìa cà phê muối, cho vào nồi cơm điện. 10 phút sau khi nước sôi giở nắp nồi, lúc này thấy nếp bắt đầu trong chứ chưa chín hẳn, lấy ra, cho vào rổ, nhúng ngày vào thau nước lạnh, sau đó nhấc ra, để ráo.
- Trộn nếp với dừa, mè rang, nước cốt dừa và, đường cho đều, cho vào nồi cơm điện nấu thêm 1 lần nữa. Do lần này nấu không có nước, nên nồi cơm điện sẽ rất mau chuyển qua chế độ Warm. Để Warm trong vòng 15-20p, xới đều.
- Đậu phộng cho lên chảo rang chín giã dập. Mè trắng rang vàng thơm. Trộn đậu phộng, mè trắng, muối, đường để ăn kèm xôi. Bạn lấy xôi ra đĩa, rắc lên trên một ít muối mè.
Chúc bạn thành công!
Cách nấu giò heo hon nước dừa thơm ngon, lạ miệng cho gia đình
Cho bữa cơm thêm đậm đà với món giò heo hon nước dừa thơm ngon, bắt cơm. Còn chần chờ gì nữa mà không cùng vào bếp và nấu ngay món kho siêu hấp dẫn, lạ miệng này cho cả nhà thôi nào!
Nguyên liệu làm Giò heo hon nước dừa
Giò heo 1.2 kg
Nước cốt dừa 250 ml
Video đang HOT
Nước dừa tươi 500 ml
Nếp 200 gr
Đậu xanh cà vỏ 100 gr
Rượu trắng 1 ít (để khử mùi thịt heo)
Hành tím 5 củ
Sả 6 cây
Mè trắng 4 muỗng canh
Ngũ vị hương 1 muỗng canh
Dầu màu điều 1 muỗng canh
Dầu ăn 3 muỗng canh
Hành lá/ ngò rí 1 ít
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)
Cách chọn giò heo tươi ngon
Bạn nên chọn chân sau của heo vì chân sau thường có nhiều thịt hơn và có giá trị dinh dưỡng cao hơn.Chân giò ngon thường có độ đàn hồi tốt, phần móng còn nguyên vẹn.
Nên mua giò heo ở những siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm uy tín để đảm bảo chất lượng của giò heo.Các loại giò heo có màu bất thường như xanh hoặc tím, có dịch bất thường chảy ra bên trong thì chứng tỏ đây là lợn bệnh có tiêm kháng sinh hoặc lợn chết đã lâu, tuyệt đối không nên mua về sử dụng bởi sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.
Dụng cụ thực hiện
Xửng hấp, chảo chống dính, nồi, thau, tô,...
Cách chế biến Giò heo hon nước dừa
1
Sơ chế giò heo
Để làm sạch và khử mùi hôi bạn dùng dao lam cạo sạch phần lông còn sót lại trên chân giò.
Tiếp đến rửa giò với rượu trắng pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với 2 lần nước.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Cho mè trắng vào chảo, rang với lửa nhỏ trong khoảng 5 - 7 phút cho mè thơm vàng, đổ ra chén.
Hành lá, ngò rí bạn nhặt sạch lá hư, bỏ rễ, rửa sạch cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Sả bạn chia làm 2 phần, 1 phần băm nhuyễn phi thơm. Phần còn lại cắt khúc khoảng 1 ngón tay và đập dập.
3
Hầm giò heo
Cho giò heo vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Cho nước vào ngập giò heo, hầm khoảng 45 phút với lửa vừa cho giò heo được mềm.
4
Ướp giò heo
Cho giò đã hầm mềm ra tô, để ráo nước rồi ướp với 1/2 muỗng canh muối, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh ngũ vị hương, phần sả băm đã phi thơm, 1 muỗng canh dầu màu điều, 1/2 lượng hành tím băm. Trộn đều ướp ít nhất 30 phút cho giò heo được thấm gia vị.
5
Nấu hon
Chuẩn bị 1 cái chảo to hoặc nồi to, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu rồi cho số hành tím băm còn lại cùng với sả cắt khúc đập dập vào, phi thơm trong khoảng 5 phút.
Sau đó cho giò heo đã ướp vào xào sơ 5 phút, đổ thêm 500ml nước dừa, hầm khoảng 15 phút.
Cho tiếp 200ml nước cốt dừa vào hầm thêm 10 phút cho đến khi nước sệt lại xâm xấp bề mặt thịt, bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, có vị mặn ngọt vừa phải là được.
Cuối cùng bạn rắc thêm mè rang, hành lá, ngò rí cho món ăn thêm dậy mùi thơm rồi tắt bếp.
6
Nấu xôi
Mang 200gr nếp và 100gr đậu xanh đi ngâm cho mềm khoảng 3 tiếng (hoặc nên ngâm qua đêm), trộn nếp với 1/2 muỗng cà phê muối và 50ml nước cốt dừa.
Sau đó cho vào xửng hấp trên lửa nhỏ khoảng 20 phút. Trong quá trình hấp, cứ khoảng 10 phút bạn đảo xôi 1 lần cho xôi được chín đều.
Cắn thử hạt xôi thấy dẻo và đậu mềm bùi là được.
7
Thành phẩm
Món giò heo hon tuy tốn khá nhiều thời gian chế biến nhưng chắc chắn sẽ đem đến cho bạn một hương vị thơm ngon, ai ăn cũng nghiện.
Giò heo được hầm mềm rục, kết hợp với nước dừa béo ngậy, mè trắng dậy mùi thơm. Món này mà ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hay xôi thì hết ý.
Cách nấu xôi dừa hạt sen dẻo mềm, thơm phức, cho mâm cỗ Tết Xôi dừa hạt sen là một trong những món ăn ngày lễ Tết được yêu thích bởi vị thơm ngon mà cách làm lại vô cùng đơn giản. Vào bếp cùng Điện máy XANH để thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này thôi nào! Nguyên liệu làm Xôi dừa hạt sen Cho 4 người Gạo nếp 500 gr Hạt sen khô 50...