Cách nấu xôi đậu phộng ngon bằng nồi cơm điện

P.V10:49 16/05/2021

Xôi đậu phộng thơm dẻo cho bữa sáng. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách nấu xôi đậu phộng ngon bằng nồi cơm điện tại nhà.

Hướng dẫn cách nấu xôi đậu phộng ngon bằng nồi cơm điện

(cho 2 phần ăn)
- Đậu phộng: 100 gr
- Gạo nếp: 400 gr
- Lá dứa: 3 cọng
- Mè trắng: 3 muỗng cà phê
- Muối: 1 muỗng cà phê

Cách nấu xôi đậu phộng thơm ngon

Bước 1
Đậu phộng sau khi mua về bạn rửa sạch, ngâm trong nước lạnh qua đêm để đậu nấu nhanh mềm và ăn bùi hơn.

Bước 2

Bắt một nồi nước, cho vào 1 muỗng cà phê muối và đun đến khi nước sôi thì cho đậu vào nấu đến khi hạt đậu trong và chín.

Bước 3

Gạo nếp vo sạch, ngâm trong nước lạnh từ 10 – 15 phút cho hạt nếp thấm nước, khi nấu hạt xôi sẽ không bị bể. Lá dứa cắt khúc ngắn để trộn với gạo nếp.

Lưu ý: dùng gạo nếp Cái Hoa Vàng và lá dứa ăn sẽ thơm ngon hơn. Bạn có thể thay nước thường bằng nước Dừa để xôi hấp có vị ngọt tự nhiên.

Bước 4

Nếp sau khi ngâm thì cho vào nồi cơm điện, cho vào 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường, cho đậu phộng đã luộc và lá dứa vào trộn đều. Sau đó cho nước sôi vào sâm sấp mặt xôi rồi cho vào nồi cơm điện và bấm nút để nấu.

Video đang HOT

Sau khoảng 10 phút, nồi cơm sẽ chuyển sang chế độ Warm thì bạn mở nắp ra và rưới 1 muỗng cà phê dầu ăn vào xôi. Sau đó, bạn ấn nút Cook thêm một lần nữa. Đến khi nồi cơm chuyển sang chế độ Warm một lần nữa thì bạn để yên nồi cơm, không mở nắp trong 15 phút cho xôi chín hẳn.

Cho xôi ra dĩa, rắc thêm muối mè lên trên cùng để ăn kèm.

Hoàn thành

Cách nấu xôi đậu phộng ngon bằng nồi cơm điện vừa ngon vừa đơn giản phải không? Món xôi đậu phộng có vị dẻo của nếp cái hoa vàng, vị bùi bùi của đậu phộng mùi thơm của lá dứa. Hãy đổi vị bữa sáng cho cả nhà với món xôi ngon tuyệt này.

Bật mí cách nấu món bún riêu chay bằng nước đậu nành

Từ những nguyên liêu đơn giản, bạn có thể nấu món bún riêu chay với thành phẩm bắt mắt và ngon ngọt.

Nếu muốn ăn món ngon thanh đạm, bạn nên thử món bún riêu chay này!

Nguyên liệu làm món bún riêu chay:

- 300gram đậu nành

- 100gram đậu phộng

- 10 bìa đậu hũ trắng

- 100gram nấm đông cô/hương khô

- 300gram nấm rơm tươi

- 1 kg cà chua chín

- 1 cây hành baro

- Chanh, ớt, dầu ăn, màu điều, rau sống

- Bột nêm chay, tiêu, muối, bột ngọt, đường

Nguyên liệu chính gồm đậu ngâm, nấm rơm, nấm đông cô, hạt nêm chay maggi

Chế biến nguyên liệu làm món bún riêu chay:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu chính

1. Nước đậu nành: Ngâm hỗn hợp đậu nành và đậu phộng qua 01 đêm hoặc từ 6 -8 giờ. Hỗn hợp đậu sau khi ngâm, đem vo sạch, xay nhuyễn, lọc lấy nước. Thường thì lấy được tầm 2 - 2,5 lít nước đậu.

Nước sốt cà chua

2. Nước sốt cà chua: Cà chua chín rửa sạch, bỏ cuống, cắt làm 8 múi để xào lấy nước sốt. Hành baro (vừa hoặc nhỏ) rửa sạch, cắt nhỏ, phi thơm với 1 ít dầu ăn, sau đó cho phần cà chua vào xào với chút muối, xào cho cà chín nhừ và nước sốt từ cà chín có độ sánh sệt thì tắt bếp.

Nếu thích khi ăn có miếng cà lớn hơn thì để lại tầm 2-3 trái cắt làm 4 -6 tuỳ trái lớn nhỏ, xào chín, để riêng cho vào nước dùng sau cùng.

Nấm đông cô ngâm nở cắt dọc và chiên vàng

3. Chế biến nấm và đậu hũ: Nấm đông cô rửa sạch, ngâm nở, vắt kiệt nước, cắt làm 3-4 tuỳ tai nấm lớn nhỏ, chiên vàng với một ít dầu ăn.

Nấm rơm, gọt sạch phần gốc, cắt làm 4 hay cắt dọc tùy nấm to nhỏ, xào với dầu ăn, hành baro và chút hạt nêm. Đậu hũ: 10 bìa đậu, cắt miếng vuông (1 bìa cắt thành 10 miếng) chiên vàng đều.

Đậu hũ cắt miếng vuông chiên vàng đều 4 mặt

Nấm rơm cắt lát xào với hành baro

Cách làm món bún riêu chay:

1. Nước lèo:

- Cho nước đậu nành vào nồi, để lửa nhỏ, vừa nấu vừa quậy đều không để lắng vì rất dễ bị khét/cháy đáy.

Nước đậu mới xay

- Nước đậu sôi, vớt bọt, tắt bếp để nước nguội bớt (còn ấm 70-80 độ) từ từ đổ hết phần nước sốt cà chua (nước cà chua cũng còn ấm tầm 70-80 độ). Không đảo, đậy nắp tầm 5 phút để riêu kết tủa lại, nếu thích chua nhiều có thể thêm một chút nước cốt me có thể dùng nước cốt tắc.

- Mở nắp nồi nước lèo, thấy riêu nổi hết lên bề mặt là được, bật lửa nhỏ, dùng xẻng đảo riêu từ đáy lên để tránh bị khét bị khê bên dưới, nêm nếm vừa ăn, em thường chỉ dùng hạt nêm chay nấm, không có hạt nêm thì dùng muối bột ngọt đường.

Nước đậu đã lọc, vắt

- Nước lèo nêm nếm xong, sôi trở lại thì cho nấm đông cô và đậu hũ đã chiên vào nấu cùng, vớt bọt, nấu tầm 5 - 7 phút cho thấm là có thể thưởng thúc rồi. Lúc này cho thêm cà chua xào miếng lớn vài được.

2. Rau sống: tùy sở thích, có thể sử dụng cải gieo nên cộng thêm ít rau thơm gồm húng quế, tía tô, dấp cá, kinh giới.

Bước 3: Trình bày món bún riêu chay:

Thành phẩm tô bún rất bắt mắt và ngon ngọt

- Bún tươi sợi nhỏ, trụng nước sôi, cho ra tô, múc nấm rơm bỏ lên, rắc chút ngò lên rồi múc nước lèo nấm đông cô và đậu bỏ lên trên rồi thưởng thức.

Chúc các bạn thành công với món bún riêu chay ngon tuyệt!

Cách làm gỏi xoài chua cay kiểu Thái càng ăn càng thèm Với cách làm gỏi xoài kiểu Thái chỉ 15 phút này, bạn sẽ có ngay một món khai vị hấp dẫn giúp bữa cơm gia đình trở nên ngon miệng hơn bao giờ hết. Cùng tham khảo nhé! Nếu ai đã từng thưởng thức món gỏi xoài kiểu Thái, chắc chắn không thể nào quên vị chua ngọt quyến rũ của xoài xanh,...