Cách nấu xôi đậu đen dẻo thơm cực ngon mà lại vô cùng đơn giản
Xôi đậu đen, gói xôi tiện dụng cho bữa sáng nhanh chóng nhưng đảm bảo nạp năng lượng đầy đủ cho cơ thể. Hãy cùng học cách nấu xôi đậu đen bằng nồi cơm điện nấu nhanh siêu tốc cho ngày vội vã nhé.
1. Hướng dẫn cách nấu xôi đậu đen đơn giản dễ làm
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu nấu xôi đậu đen
300gr gạo nếp
150gr đậu đen
80gr đậu phộng
Muối
1.2. Cách làm xôi đậu đen
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu
Đậu đen vo nước nhiều lần trước khi nấu
Đậu đen ngâm nước, rửa sạch và bỏ đi hạt lép.Gạo nếp vo nước 2 – 3 lần nước rồi để ráo.Đậu phộng rang cho vàng đều, bóc bỏ vỏ, cho vào cối và giã nhuyễn.
Bước 2: Nấu xôi đậu đen
Sử dụng nồi cơm điện để nấu xôi vô cùng tiện lợi
Cho nước bằng 2 lần lượng đậu vào nồi cơm điện rồi ấn nút “Nấu” (Cook).Sau khi đậu sôi khoảng 5 phút thì đổ nước, sau đó lại cho vào lượng nước gấp đôi lượng đậu.Thêm vào nửa muỗng cà phê muối, ấn nút “Nấu” và đợi khoảng 20 phút cho đậu chín.Đổ nếp vào nấu cùng, thêm nước đến khi xâm xấp mặt, dùng muỗng cơm, trộn đều nếp và đậu.Ấn nút “Nấu” và đợi đến khi xôi chín thì có thể xới ăn ngay.
1.3. Thành phẩm
Xôi mềm dẻo, vị đậu đen bùi bùi
Video đang HOT
Xôi đậu nấu bằng nồi cơm điện không quá khác so với các nấu bằng xửng hấp truyền thống về mặt hương vị. Xôi có phần nếp mềm hòa lẫn cùng phần đậu bùi và thêm chút vị giòn của đậu phộng, chắc chắn ai ăn cũng tấm tắc khen.
2. Lưu ý để có món xôi đậu đen béo bùi thơm ngon
Ngâm nếp và đậu càng lâu, xôi càng dẻo ngon
Muốn xôi ngon, khi mua nếp hãy chọn loại nếp ngỗng, loại hạt dài, màu trắng sữa, hương vị thơm nhẹ.Đối với đậu đen, hãy bóp mạnh vào hạt, nếu hạt đậu trở về như cũ là hạt ngon. Với hạt có tiếng kêu rắc là loại rỗng ruột, không nên chọn. Để món xôi đậu đen được mềm dẻo, khi nấu bằng nồi nhanh hơn hãy ngâm đậu và nếp qua đêm (ít nhất 8 tiếng).Nếu thích món xôi có vị ngọt, béo, hãy chuẩn bị thêm 150gr dừa nạo, vắt lấy nước cốt và hòa cùng 30gr đường. Thêm hỗn hợp khi nấu xôi.
Bài viết đã cung cấp cho bạn cách nấu xôi đậu đen ngon và mẹo nhỏ khi nấu. Chúc bạn thực hiện món xôi thành công chiêu đãi gia đình nhé! Bạn có thể mua nguyên liệu làm xôi tại Vinmart hoặc thông qua tính năng đi chợ online của app VinID để được tích điểm trên mỗi chi tiêu nhé!
Cách làm khoai lang khô ngào đường với đậu đỏ thơm ngon bằng nồi cơm điện
Khoai lang khô ngào đường hay còn được gọi với cái tên khoai xéo - đây là một món ăn dân dã gắn liền với tuổ.i thơ của người dân xứ Nghệ. Món ăn vặt này tuy không cầu kỳ về cách chế biến nhưng lại sở hữu một mùi vị bùi thơm, dẻo ngọt rất ngon.
Nguyên liệu làm Khoai lang khô ngào đường với đậu đỏ
Gạo nếp 50 gr
Khoai lang khô 300 gr
Đậu đỏ 100 gr
Đậu phộng 100 gr
Gừng giã nhuyễn 20 gr
Mật mía 80 ml
Muối 1/3 muỗng cà phê
Nơi mua nguyên liệu đậu phộng và đậu đỏ
Bạn có thể dễ dàng tìm mua đậu phộng và đậu đỏ ở các tiệm tạp hóa, siêu thị, các cửa hàng thuộc hệ thống siêu thị Bách hóa XANH hoặc mua trực tuyến tại trang web bachhoaxanh.com.Khi mua, bạn nhớ lựa chọn sản phẩm được đóng gói trong túi kín và còn hạn sử dụng để đảm bảo an toàn nhé!
Dụng cụ thực hiện
Nồi cơm điện, nồi, rây lọc, đũa, muỗng, khuôn,...
Cách chế biến Khoai lang khô ngào đường với đậu đỏ
1
Ngâm khoai lang và đậu đỏ
Đầu tiên, vo sạch đậu đỏ, lựa bỏ những hạt lép hư nổi lên trên mặt nước. Sau đó, ngâm đậu đỏ từ 2 - 3 tiếng cho mềm.
Kế đến, vo sạch khoai lang khô với nước để loại bỏ hết bụi bẩn rồi để ráo.
Cuối cùng, rửa sạch đậu phộng và để ráo nước.
2
Hầm đậu đỏ
Cho vào nồi 100gr đậu đỏ, 100gr đậu phộng và đổ ngập nước. Đậy nắp kín và đun sôi hỗn hợp từ 4 - 5 phút cho các loại đậu được mềm.
Sau khi luộc, bạn đổ hỗn hợp đậu qua rây để lọc bỏ phần nước.
3
Nấu khoai lang
Tiếp theo, cho vào nồi cơm điện hỗn hợp đậu vừa luộc, khoai lang khô, 50gr gạo nếp, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 ít nước vừa đủ xâm xấp mặt các nguyên liệu. Đậy nắp nồi và bấm nút Cook để nấu.
4
Trộn hỗn hợp nguyên liệu
Cho vào chén 20gr gừng giã nhuyễn, 80ml mật mía rồi khuấy đều.
Kế đến, đổ hỗn hợp gừng vào nồi khoai lang đã nấu chín, dùng đũa xới liên tục đến khi hỗn hợp hòa quyện, khoai lang nhuyễn nát là được.
Cuối cùng, cho hỗn hợp ra khuôn rồi dùng muỗng nén chặt là hoàn tất.
5
Thành phẩm
Món khoai khô ngào đường này ngon nhất là khi để nguội. Vị bùi thơm tự nhiên của khoai và các loại đậu hòa quyện với vị ngọt thanh của mật mía, chút dẻo mềm từ nếp đã đem đến một món ăn tuy dân dã nhưng lại cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn.
Bản đồ ẩm thực: Dân dã món bánh rây đất Trà Vinh Bánh rây truyền thống của người Khmer, d ù ở một số tỉnh, thành miền Tây có bày bán loại bánh này nhưng tại Trà Vinh nó lại trở thành món bánh dân dã, thiết đãi du khách phương xa khi ghé thăm. Trước đây, bánh có tên là "Ọm Chiếl" (cách gọi của đồng bào Khmer). Theo thời gian, dựa vào các...