Cách nấu xôi đậu đen cấp tốc bằng nồi cơm điện
Hạt xôi dẻo mềm, đậu đen bên trong mềm bở mà vẫn giữ nguyên hạt, ăn kèm muối lạc làm nên bữa sáng vừa nhanh gọn lại thơm ngon.
Nguyên liệu
500 g gạo nếp
150 g đậu đen xanh lòng
1/2 thìa cà phê muối
1 thìa canh dầu ăn
2-3 lá dứa (tùy chọn)
Video đang HOT
Ăn kèm: Muối lạc, dừa bào sợi (tùy chọn)
Cách làm
Gạo nếp vo sạch, để ráo.
Đậu đen nhặt bỏ hạt lép, hạt sâu rồi rửa sạch, thêm nước nấu trong 10 phút, chắt lấy nước đậu cho vào ngâm gạo nếp cùng chút muối để lấy màu đẹp cho xôi. Phần hạt đậu, tiếp tục cho vào nồi cùng nước, nấu trên lửa nhỏ vừa cho tới khi hạt đậu mềm.
Đậu đen chín, vớt ra để ráo nước và se hạt đậu. Nếp vớt ra, để ráo nước. Trộn đều nếp và đậu, thêm 1 thìa canh dầu ăn, 1/2 thìa cà phê muối, đảo nhẹ đều tránh hạt nếp vỡ.
Lót lá dứa dưới đáy nồi cơm điện để tạo mùi thơm và chống bén đáy nồi. Nếu không có lá dứa, bạn có thể lót đáy bằng giấy bạc.
Cho gạo nếp và đậu đen vào nồi cơm điện, đổ lượng nước luộc đậu vào xâm xấp mặt gạo nếp và bật chế độ nấu cơm bình thường. Khi sôi, mở vung, dùng đũa đảo nhẹ để hạt nếp ngấm đều và lên màu đẹp mắt. Đậy nồi cơm điện tiếp tục nấu cho tới khi nồi bật sang chế độ warm, để 15 phút nữa là xôi dẻo mềm.
Xôi chín, xới xôi ra đĩa thưởng thức cùng muối vừng, dừa bào sợi hoặc đồ ăn kèm tùy chọn.
Yêu cầu thành phẩm: Xôi chín mềm dẻo thơm, khô ráo, hạt đậu đen giữ nguyên hạt nhưng mềm bở bên trong.
Trám om kho cá Phú Thọ đậm đà vị quê hương
Trám om kho cá là một trong những món ăn ngon nổi tiếng và có mùi vị rất riêng của Phú Thọ. Khi thưởng thức món trám om cá kho cá bạn sẽ cảm nhận được từ vị chua, đến vị ngọt, rồi chút chát chát, béo bùi rất ấn tượng.
Nào các bạn hãy cùng tìm hiểu về cách làm món trám om kho cá - Món đặc sản độc đáo và hấp dẫn của Phú Thọ qua bài viết sau nhé!
Trám om kho cá Phú Thọ đậm đà vị quê hương
Đôi nét về quả trám:
Trámcó hai loại là trám đen và trám chua. Trám đen quả to như ngón tay cái, khi chín có màu đen ánh, hình thoi dài, một đầu hơi nhọn, đem om, chấm với muối vừng, muối lạc ăn béo ngậy.
Trám chua đem om kho cá là món ăn rất hấp dẫn. Còn trám chua quả nhỏ hơn, khi chín có màu vàng xám, hơi tròn múp hai đầu. Trám chua có nhiều giá trị, đem ướp làm ô mai là mặt hàng xuất khẩu được nhiều nước ưa chuộng. Khi làm món trám om kho cá người ta thường chọn mua trám nhà, quả to, mỡ, cùi dày.
Trám đen
Cách chế biến món trám om kho cá:
Bước 1: Chuẩn bị trám để om:
Đem trám ngâm nước khoảng một, hai giờ rồi rửa, chà xát cho sạch nhựa.Nước đun sủi lăn tăn, các bạn chú ý không để nước sôi hẳn, nóng quá sẽ làm quả trám cứng, nước chưa sủi lăn tăn trám sẽ nhão, ăn mất ngon, rồi cho trám vào chìm nước, đảo đều rồi nhắc xuống đậy vung kín cho nguội dần, vớt ra cho từng quả lên mặt thớt, lấy dao tách cùi, bỏ hột.
Trám ngâm nước
Bước 2: Làm cá để kho:
Chọn mua loại cá tươi ngon, mổ sạch ruột, cá bé để cả con, cá to cắt ra từng khúc, xếp vào xoong, cứ lượt cá, lượt trám, trên cùng là lượt cá.Lấy tương ngon ngon pha loãng, bảo đảm độ mặn vừa phải cho vào xăm xắp mặt cá, đun sủi rồi để nhỏ lửa cho cạn dần; khi nào nghe tiếng lẹt xẹt ở đáy xoong là được.
Cho cá và trám vào nồi kho
Thưởng thức món trám kho cá:
Khi ăn trám kho với cá, bạn sẽ cảm nhận được vị chua của trám ngấm vào làm cá mềm nục có vị giôn giốt chua, còn vị ngọt của tương, chất đạm của cá ngấm vào trám làm mất vị chát, giảm vị chua, miếng trám mang lại vị chua ngọt, béo bùi.
Cơm gạo tẻ ngon nấu vừa chín tới ăn với trám kho cá còn hơi nóng, cho ta một bữa ăn thật đơn giản, dân dã mà rất ngon miệng để lại nhiều ấn tượng khó quên về hương vị quê nhà.Vì vậy bạn đừng bỏ qua cơ hội để thưởng thức món trám om kho cá Phú thọ này nhé!
Cách nấu ngô bung đậu đen (đỗ đen) bằng nồi cơm điện dân dã, đậm vị quê nhà Ngô bung đậu (đỗ) đen món ăn dân dã nhưng lại vô cùng bùi ngọt, thơm ngon, hấp dẫn mà bạn đã thử qua lần nào chưa? Hôm nay đi chợ chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết và vào bếp và dùng nồi cơm điện hấp ngay một mẻ ngô bung này thôi nào! Nguyên liệu làm Ngô bung đậu (đỗ) đen...