Cách nấu thịt trâu xào lá lốt thơm ngon khó cưỡng
Thịt trâu lá lốt là một trong những món ăn ngon, giàu dinh dưỡng được nhiều gia đình yêu thích. Vậy cách nấu thịt trâu xào lá lốt chuẩn vị như thế nào? Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu nào cho món ăn?
MRLVN sẽ gợi ý đáp án với bạn trong bài viết hôm nay nhé
Nguyên liệu món thịt trâu xào lá lốt
200gr thịt trâu
100gr hành tây
1 củ tỏi2 bó lá lốt
Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, tiêu xay
Các bước làm món thịt trâu xào lá lốt
Bước 1: Cách chế biến thịt trâu
- Thịt trâu mua về đem rửa rửa sạch sau đó thái ra thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- Cho thịt trâu vào bát rồi ướp cùng với hạt nêm, hạt tiêu cùng ít dầu ăn.
- Lấy đũa trộn đều chúng lên và ướp khoảng 20-30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Tỏi bóc sạch vỏ rồi băm nhỏ, cho một nửa vào phần thịt bò đang ướp.
- Hành tây bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, thái múi cau.
- Lá lốt bỏ cuống, rửa sạch.
Video đang HOT
Bước 3: Cách xào thịt trâu lá lốt
- Cho chảo lên bếp đun nóng với ít dầu, cho một nửa phần tỏi băm còn lại vào chảo phi thơm lên.
- Tiếp theo đổ thịt trâu vào xào nhanh tay rồi xúc ra đĩa riêng.
- Tiếp tục dùng chiếc chảo đó, cho thêm dầu ăn vào xào hành tây chín tái sau đó cho thịt trâu cùng với lá lốt vào đảo đều khoảng 2-3 phút cho thịt trâu chín mềm là được.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
- Cho thịt trâu ra đĩa và ăn cùng cơm ngay khi còn nóng hổi. Món thịt trâu xào rất thích hợp dùng trong bữa cơm ngày lạnh.
Nếu như bạn đã thử công thức trâu xào lá lốt vị nguyên bản rồi thì hãy thử những cách biến tấu độc đáo sau đây của chúng tôi: thịt trâu xào lá lốt nước cốt dừa, thịt trâu xào rau muống, thịt trâu xào ngồng tỏi,…Tất cả những món ăn trên đều rất ngon và chứa rất nhiều dinh dưỡng cũng như giúp đỡ hỗ trợ thân thể người bệnh, ngăn ngừa nhiều bệnh khác nhau.
Thịt trâu có màu hồng tái, mỡ trắng, thớ to, mùi tanh, không thơm như thịt bò. Dí ngón tay vào không thấy rít. Theo Đông y, thịt trâu có vị ngọt, tính hơi hàn (lạnh), không độc. Tác dụng trị liệu là trị được chứng phong thấp sưng tê, đau lưng, phù chân., bổ khí huyết, làm mạnh gân cốt.
Thịt trâu có thể dùng để chữa huyết hư, nóng trong xương, mồ hôi trộm. Cách làm như sau: thịt trâu hoặc xương tủy xương hầm làm món ăn hằng ngày với các loại khoai sắn, củ cải, ngó sen, củ s.úng cùng các loại rau thơm
Với những phụ nữ bị tắc tia sữa, hãy lấy thịt mũi trâu, phần láng bóng quanh 2 lỗ mũi để nấu canh với mướp khía và hành hoa cả củ và lá tươi. Có thể nấu với đu đủ, mít non, hành.
Lá lốt có tính ấm, chống hàn nên ăn vào những ngày mưa lạnh sẽ rất tốt, nhất là với những người hay bị lạnh hoặc người già hay bị đau khớp.
Thông tin món thịt trâu xào lá lốt
Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 10M
Thời gian nấu ăn: 20M
Tổng thời gian nấu ăn: 30M
Món ăn tại nhà dành cho : 3-4 người
Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories có trong món ăn: 672 calories
Trên đây là công thức nấu ăn và cách nấu thịt trâu xào lá lốt ngon khó cưỡng mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!
Rán chả lá lốt đừng vội thả vào chảo dầu: Làm theo cách này chả chín đều đẹp mắt, không lo vỡ nát
Với công thức rán chả lá lốt dưới đây bạn sẽ có một món ăn thơm ngon hấp dẫn, ai cũng phải thích thú mỗi khi ăn. Chả lá lốt là món ăn đơn giản, dễ làm lại thơm ngon bổ dưỡng. Sự kết hợp của thịt băm cùng với lá lốt tạo ra hương vị hấp dẫn.
Chả lá lốt có thể ăn cùng cơm nóng hay ăn với bún đều ngon.
Có một vấn đề mà nhiều bà nội trợ gặp phải khi rán chả lá lốt là các miếng chả không đều, dễ bị rách lá, bung lá trong quá trình rán. Ngoài ra, khi rán chả dầu b.ắn rất nhiều gây phiền toái.
Để giải quyết vấn đề này, bạn đừng bỏ qua mẹo nhỏ dưới đây.
Cách làm chả lá lốt ngon, đẹp mắt
Nguyên liệu: Thịt băm, lá lốt, hành lá, hành khô, muối, đường, mắm, tiêu.
Thịt lợn xay trộn với hành khô băm, đầu hành trắng, vài cái lá lốt cắt nhỏ, hạt nêm, hạt tiêu, mắn, đường cho phù hợp khẩu vị.
Lá lót bỏ cuống, sửa sạch, để ráo nước. Thấm khô lá để khi rán không b.ị b.ắn dầu.
Phần đầu xanh của hành lá đem trụng qua nước sôi cho mềm.
Để có những miếng chả lá lốt đẹp mắt, thơm ngon, bạn nên chọn những chiếc lá to, không quá non cũng không quá già, không bị rách. Chọn những lá có kích thước đều nhau thì các miếng chả sẽ đều đẹp hơn.
Lấy xương lá ở giữa làm chuẩn và gâp mép lá hai bên lại (lưu ý, mặt xanh đậm hơn của lá sẽ quay ra ngoài). Cho thịt vào giữa, cuộn lại. Lấy một cọng hành lá buộc ở giữa miếng chả. Đây là cách giúp miếng chả không bị bung ra trong lúc rán.
Cho dầu vào chảo, đặt từng miếng chảo vào và rán trên lửa vừa. Rán ở nhiệt độ trung bình để thịt chín, lá vẫn còn xanh.
Trở mặt để miếng chả chín đều. Khi thịt chín thì gắp ra đĩa để thưởng thức. Nên ăn chả lá lốt ngay khi còn nóng.
Như vậy, bí quyết để chả lá lốt không bị bung, rách lá chính là sử dụng một cọng hành để buộc cố định trước khi rán. Ngoài ra, để tránh b.ị b.ắn dầu trong lúc rán, bạn cần để cho phần lá lốt ráo nước. Nước dính trên lá chính là nguyên nhân khiến dầu b.ắn lên trong khi rán chả.
Chả lá lốt đậu phụ chay
Nếu ăn chay, bạn có thể thay thế phần nhân thịt băm bằng đậu phụ. Tham khảo công thức dưới đây.
Nguyên liệu món chả lá lốt đậu phụ
2 miếng đậu phụ, 20 gram nấm hương, 20 gram mộc nhĩ, lá lốt, hành lá, hành khô, hạt nêm, tiêu, muối.
Cách làm
Nấm hương, mộc nhĩ rửa sạch, ngâm nở rồi đem thái nhỏ.
Hành lá, hành khô băm nhỏ.
Lá lốt rửa sạch, để ráo nước.
Bóp miếng đậu phụ cho thật mịn rồi bỏ nấm hương, mộc nhĩ, hành và nêm với chút muối, hạt nêm chay, tiêu (tùy khẩu vị) rồi trộn đều.
Cho phần nhân vào giữa lá lốt rồi cuốn chặt.
Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu và bỏ từng miếng chả vào chiên vàng các mặt thì gắp ra. Với món chả lát lốt đậu phụ sẽ tốt cho người đang ăn chay tinh, hoặc đang muốn giảm cân.
Thay đổi khẩu vị với cách làm ếch xào chua ngọt dậm đà hấp dẫn Ếch được gọi là "gà đồng" nhờ chất thịt săn chắc, thịt ếch có vị ngon ngọt tương tự - thậm chí có người còn thấy ngon hơn thịt gà thả vườn. Nhờ vậy thịt ếch có thể nấu nhiều cách khác nhau, trong đó hấp dẫn phải kể đến cách làm ếch xào chua ngọt. Nguyên liệu làm món ếch xào chua...