Cách nấu thịt ngỗng giả cầy thơm ngon đơn giản chuẩn vị tại nhà
Cùng vào bếp xem ngay cách nấu thịt ngỗng giả cầy thơm ngon đơn giản chuẩn vị tại nhà, chỉ với các nguyên liệu vô cùng dễ tìm.
Nguyên liệu làm Ngỗng giả cầy
Ngỗng 1 con
Tương đậu 100 gr
Sả băm 2 muỗng canh
Tỏi phi 1 muỗng canh
Dầu điều 4 muỗng canh
Sa tế 2 muỗng canh
Ngũ vị hương 1 gói
Muối hột 1 ít
Đường 1.5 muỗng canh
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Cách chọn mua thịt ngỗng tươi ngon
Chọn mua những con ngỗng có phần ức tròn đầy, da cổ và bụng căng và dày, xách nặng tay. Thân hình nở nang, lông mượt và phủ cánh chéo.Dùng tay ấn vào phần thịt ngỗng thấy có độ đàn hồi, săn chắc, không bị nhão mềm là ngỗng ngon.Chọn những con ngỗng trống ăn sẽ ngon hơn ngỗng mái.Không chọn những con bị phồng diều khi sờ, hay bị chảy nước ở miệng, vạch da thấy bị những nốt nổi đỏ hoặc thâm đen.
Video đang HOT
Cách chế biến Ngỗng giả cầy
1
Sơ chế thịt ngỗng
Để khử mùi hôi cho thịt ngỗng, bạn nhờ người bạn làm sạch lông sẵn, sau đó dùng muối hột chà xát lên da ngỗng nhiều lần rồi mang đi rửa sạch lại với nước. Dùng dao chặt thịt ngỗng thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bắc lên bếp 1 nồi nước, đun đến khi nước sôi thì thả hết thịt ngỗng vào chần sơ qua đến khi thịt săn lại thì có thể vớt ra cho ráo bớt nước.
2
Cho vào thau thịt ngỗng 1 muỗng cà phê bột ngọt, 100gr tương đậu, 2 muỗng canh sa tế, 1.5 muỗng canh đường, trộn đều thịt và để yên trong khoảng 30 – 40 phút để thịt ngỗng thấm đều gia vị.
3
Làm ngỗng giả cầy
Bắc lên bếp 1 cái chảo, thêm vào 4 muỗng canh dầu điều, 1 gói bột ngũ vị hương, 2 muỗng canh sả băm vào đảo đều cùng 1 muỗng canh tỏi phi. Bạn nên xào đều tay để các nguyên liệu không bị cháy khét.
Cho thịt ngỗng đã thấm đều gia vị vào xào đều, đậy nắp nấu với lửa vừa trong khoảng 30 phút, đến khi thịt chín mềm thì có thể tắt bếp.
4
Thành phẩm
Thịt ngỗng được nêm nếm đầy đủ các loại gia vị mang hương vị đậm đà, thoang thoảng mùi thơm đặc trưng của sả, ngũ vị hương và có vị cay cay từ sa tế. Bạn có thể ăn kèm với bún tươi, cơm nóng hoặc bánh mì đều được, nhớ thêm rau sống và thưởng thức thật ngon nhé!
Cách làm tôm rang muối kiểu Hong Kong
Tôm rang muối Hong Kong có màu sắc bắt mắt, vị đặc trưng, thơm ngon và giòn.
Tôm rang muối Hong Kong là một trong những món ăn phổ biến của người Hoa. Chỉ cần bỏ ra một ít thời gian và công sức, bạn sẽ có ngay một món ăn thơm ngon, hấp dẫn.
Tôm có màu sắc rất bắt mắt, thơm và giòn.
Nguyên liệu:
- Tôm càng xanh: 2 con.
- Bột năng: 50 gram.
- Muối Hong Kong, bột tỏi, ngũ vị hương, ớt bột, tôm khô, muối, đường.
- Bột chiên xù, tỏi phi, mè rang.
- Hành lá, gừng và ớt băm.
Cách làm:
Sơ chế:
- Tôm càng rửa sạch, cắt một đường trên lưng.
Thực hiện:
- Chuẩn bị chảo nóng, cho tôm khô vào rang vàng thì tắt bếp, để nguội rồi cho vào máy xay nhuyễn.
- Cho bột tỏi, bột ngũ vị hương, ớt bột, đường, muối vào tôm khô vừa xay và trộn thật đều để các nguyên liệu quyện vào nhau.
- Đặt chảo dầu, khi dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm rồi vớt ra đĩa.
- Cho bột xù vào chiên với dầu khoảng 1 phút. Cho mè, tỏi phi vào chén bột xù và trộn đều lên.
- Áo tôm qua bột năng rồi bỏ vào chảo dầu để chiên khoảng 30 giây, tiếp tục áo thêm một lớp bột nữa để chiên lần 2.
- Cho gừng và ớt băm, hành lá vào chảo phi thơm. Khi các nguyên liệu đã thơm, cho tôm, muối Hong Kong, hỗn hợp bột chiên xù vào. Đảo đều tay khoảng 2 phút để các nguyên liệu thấm đều vào tôm, tắt bếp.
Tôm hoàn thiện có màu bắt mắt, rất thơm và giòn, kích thích vị giác.
Chúc bạn thành công với món tôm rang muối Hong Kong nhé.
Nem thịt bò chiên xù Nem chiên thơm lừng mùi thịt bò đặc trưng, ngòn ngọt vị hành tây băm nhỏ và đặc biệt là beo béo vị xốt mayonnaise. Các mẹ nhớ cho bé ăn kèm dưa leo, cà chua để bổ sung chất xơ và vitamin cho bé nhé. NGUYÊN LIỆU Thịt bò: 100g Giò sống: 50g Hành tây: 30g Nấm linh chi: 30g Trứng gà:1...