Cách nấu súp thập cẩm thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình

Nguyễn Minh Thành15:55 07/09/2021

Súp thập cẩm là một món ăn vừa dễ làm vừa mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Cách làm món súp thập cẩm thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình, cùng bắt tay vào bếp ngay nhé!

Nguyên liệu làm Súp thập cẩm

Xương ống 1 kg

Thịt lợn thăn 200 g

Chả lụa 200 g

Tôm tươi hoặc tôm khô 1 chén (200g)

Bắp ngọt 200 g

Hạt sen bỏ tim 150 g

Nấm 100 g

Trứng cút 20 quả

Trứng gà 2 quả

Bột năng 30 g

Hành lá & rau mùi 100 g

Hành tây 1 củ

Hành khô & tỏi 50 g

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Súp thập cẩm

Sơ chế nguyên liệu

Xương ống: Rửa sạch. Chuẩn bị một nồi nước khoảng 200ml đun sôi.

Cho xương vào ninh 5 phút rồi vớt xương ra bát, đổ hết nước lần này đi. Công đoạn này sẽ giúp bạn lấy được vị ngọt mà không bị ngậy của xương ống. Sau đó cho xương vào hầm với 2.5 lít nước khác trong 1-2 tiếng đồng hồ. Cứ 10 – 15 phút thì lại dùng thìa hớt hết bọt nổi phía trên mặt nước trong nồi xương.

Trong lúc hầm xương, bạn chuẩn bị sơ chế những nguyên liệu khác.

Thịt thăn: Rửa sạch, để ráo. Thái thịt hạt lựu và ướp thịt với 1 thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê bột ngọt, 1/3 thìa cà phê tiêu và đảo đều. Để thịt khoảng 20 phút cho thịt ngấm gia vị.
Tôm: Bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ sống lưng. Sau khi làm sạch tôm thì cho tôm vào nồi hấp chín (chưng cách thủy).

Giò: Thái chỉ thật nhỏ. Hạt sen: Rửa sạch và luộc chín cùng với chút muối. Trứng cút: Luộc chín và bóc sạch vỏ.

Bắp: Rửa sạch, bỏ vỏ bỏ râu, tách lấy hạt và để riêng Nấm: Làm sạch. Nếu là nấm kim châm thì cắt khúc đôi cho vừa ăn. Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch và thái mỏng.

Hành tỏi và rau thơm: Nhặt sạch, thái nhỏ. Riêng hành và tỏi băm nhuyễn.

Nấu súp

Đặt chảo gang lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho chút dầu cho ướt lòng chảo. Cho hành và tỏi băm cùng 1 thìa cà phê ớt bột vào phi thơm lên.

Video đang HOT

Cho vào nồi nước xương hầm. Chờ nước sôi, cho tiếp thịt thăn đã ngấm gia vị và nêm nếm sao cho nước có vị vừa ăn.

Cho tiếp ngô và nấm vào nồi, nấu 5 phút.

Hòa bột năng với 1 bát nhỏ nước lọc, khuấy đều cho tan rồi đổ bát bột vào nồi súp đang đun.

Tiếp theo, đánh tan 2 quả trứng, cho thêm chút mắm hoặc muối rồi đổ vào nồi súp và khuấy đều. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Cho giò thái chỉ, tôm, hạt sen, trứng cút, hành tây và bát ăn. Sau đó đổ nước súp vào bát sao cho ngập các nguyên liệu. Cho thêm rau thơm, hành lá, tiêu.

Thành phẩm

Món ăn này ăn nóng rất hấp dẫn và dễ ăn, vị ngọt dịu nhẹ nhàng. Nấu súp có đủ nấm, rau, thịt, trứng là món ăn đã có đầy đủ và cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể.

Ngoài ra, dùng súp thập cẩm làm món khai vị thì bữa ăn của gia đình bạn sẽ ngon miệng hơn rất nhiều đấy.

2 cách nấu súp yến mạch tôm và ức gà thơm ngon healthy dễ nấu

Chuyên trang Vào bếp hôm nay sẽ giới thiệu đến bạn 2 cách làm món súp yến mạch với tôm và ức gà thơm ngon, bổ dưỡng, cực kỳ phù hợp làm món súp cho cả gia đình thưởng thức. Cùng bắt tay vào làm ngay thôi!

1. Súp yến mạch tôm

Nguyên liệu làm Súp yến mạch tôm

Tôm 100 gr

Yến mạch 50 gr

Cà rốt 1/4 củ

Nấm rơm 8 cái

Nước bột bắp 1 muỗng canh

Trứng gà 1 quả

Ngò rí 1 ít (cắt nhỏ)

Dầu mè 1/2 muỗng canh

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Chọn tôm có vỏ ngoài trong suốt, còn hơi mùi của nước biển, phần chân gắn chặt vào thân.Thịt tôm căng nhưng không mập bất thường, các khớp trên thân tôm linh hoạt, không bị rời rạc, đầu tôm và thân dính chặt với nhau.Không chọn tôm bị chảy nhớt và có thân hình uốn cong thành vòng tròn, khi di chuyển ngón tay trên vỏ tôm thấy cộm như có sạn.

Cách chế biến Súp yến mạch tôm

Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên, bạn dùng dao cắt hạt lựu nhỏ 1/4 củ cà rốt.

Nấm rơm cắt bỏ chân và phần dập nát, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút cho nấm sạch, trắng. Sau đó, rửa lại với nước cho sạch, để ráo rồi dùng dao cắt lát mỏng.

Đối với tôm, bạn cắt đi phần đầu và đuôi rồi dùng tay lột vỏ, loại bỏ sợi chỉ đen. Sau đó, mang ngâm tôm trong nước muối loãng 10 phút rồi vớt ra, bóp nhẹ cho ráo nước. Tiếp đến, dùng dao cắt nhỏ tôm.

Nấu súp

Bắc chảo lên bếp, cho vào 350ml nước cùng với cà rốt và nấm rơm nấu sôi.

khi nước sôi, thêm vào nồi 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh nước bột bắp rồi khuấy đều.

Tiếp đến, thêm vào 50gr yến mạch và 1 quả trứng gà đánh tan trong khi khuấy đều chảo.

Thêm 1/2 muỗng canh dầu mè vào, khuấy đều thêm 3 - 4 phút nữa, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Hoàn thành

Cho món súp ra dĩa cùng với 1 ít ngò rí và 1/2 muỗng cà phê tiêu trên bề mặt súp nữa là hoàn tất.

Thành phẩm

Món súp tôm yến mạch vừa dễ ăn, dễ thực hiện và tiết kiệm thời gian lại vừa đầy đủ dinh dưỡng từ tôm, yến mạch và các loại rau củ sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình nhà bạn.

2. Súp yến mạch ức gà

Nguyên liệu làm Súp yến mạch ức gà

Ức gà 100 gr

Yến mạch 70 gr

Đậu Hà Lan 100 gr

Bắp vàng 1/4 trái

Cà rốt 1/2 củ

Nấm rơm 100 gr

Hạt bắp 100 gr

Trứng gà 1 quả

Hành tím 1 củ

Hành 1 nhánh

Ngò 1 ít

Nước mắm 1/4 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột canh/ đường/ tiêu)

Cách chọn mua ức gà tươi ngon

Bạn nên chọn mua những miếng ức gà làm sẵn có lớp da hồng hào, lớp thịt có màu vàng tự nhiên.Khi chạm vào miếng thịt gà vẫn khô ráo và có độ đàn hồi tốt, không để lại vết lõm ở nơi ấn tay vào.Nếu bạn mua ức gà đã lột da thì quan sát lớp mỡ trên thịt gà. Nên chọn phần mỡ có màu trắng thì thịt sẽ ngon hơn.Nên chọn mua những miếng ức gà có những sọc kẻ trong thớ thịt ít. Nếu các sọc ấy càng nhiều thì lượng chất béo và protein càng ít, hơn nữa những đường kẻ này sẽ khiến thịt gà khó thấm gia vị và các loại nước sốt khi chế biến.Bạn không nên mua những miếng thịt ức gà có vết bầm tím hoặc màu sắc lạ, khi ngửi có mùi hôi vì đây là thịt gà không đảm bảo chất lượng.

Cách chế biến Súp yến mạch ức gà

Sơ chế nguyên liệu

Ức gà mua về, bạn rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước. Sau đó, dùng dao cắt nhỏ thịt ức gà.

Nấm rơm cắt bỏ chân và phần dập nát, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút cho nấm sạch, trắng. Sau đó, rửa lại với nước cho sạch, để ráo rồi dùng dao cắt nhỏ.

1/2 củ cà rốt bạn dùng dao cắt hạt lựu, còn hành tím thì cắt nhỏ.

Xào ức gà và nấm

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn.

Khi dầu sôi cho vào hành tím cắt nhỏ phi thơm vàng rồi cho ức gà vào xào với lửa lớn khoảng 5 phút.

Sau 5 phút, bạn cho nấm rơm vào cùng với 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê đường hoa mai, 1 muỗng cà phê tiêu trắng và 1/4 muỗng cà phê nước mắm rồi xào với lửa lớn thêm 2 - 3 phút nữa rồi tắt bếp.

Nấu súp

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 3 lít nước nấu sôi, khi nước sôi thì thêm yến mạch và ức gà xào vào cùng với cà rốt, đậu Hà Lan, hạt bắp, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê tiêu trắng.

Đánh tan 1 quả trứng gà. Nhẹ nhàng vừa rưới trứng gà vào nồi vừa khuấy đều súp để tạo sợi trứng.

Nấu súp thêm 3 phút nữa, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cho món súp ra tô cùng với 1 ít hành ngò cắt nhỏ nữa là hoàn tất.

Thành phẩm

Món súp yến mạch ức gà nóng hổi mang hương vị thơm ngon đặc trưng cùng với màu sắc vô bắt mắt. Thưởng thức món ăn bổ dưỡng này cùng với gia đình thì thật hết sẩy!

Cách nấu súp thập cẩm thơm ngon bổ dưỡng Súp thập cẩm thơm ngon bổ dưỡng có vị ngọt đậm đà hòa quyện giữa rau củ, thịt và trứng. Món ăn đơn giản mà dễ làm này rất phù hợp với các bé vì nó không những dễ ăn mà còn chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Món ăn cũng là sự...