Cách nấu súp măng tây đơn giản nhanh chóng bổ dưỡng
Ăn súp trước bữa chính sẽ giúp cho dạ dày của bạn tiêu hóa hiệu quả hơn. Và nếu bạn đang có ý định giảm cân thì súp măng tây là món ăn không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày của bạn. Cùng vào bếp học ngay cách làm món ăn hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu làm Súp măng tây
Măng tây 500 gr
Cần tây 100 gr
Hành tây 1/2 củ
Bơ 2 muỗng canh
Nước dùng gà 350 ml
Tỏi băm 1/2 muỗng cà phê
Sữa tươi 300 ml
Ngò rí 5 gr
Muối 1 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Cách chọn mua măng tây ngon
Chọn măng tây có phần thân thẳng, phần ngọn không bị uốn cong. Cầm vào không mềm mà có cảm giác giòn cứng, có tiếng kêu “rắc” khi bẻ.Măng tây phải có màu xanh tươi, không bị ngả vàng. Bởi khi chúng ngả vàng dấu hiệu của việc bị héo.Kiểm tra phần ngọn. Ngọn măng có màu xanh đậm hoặc tím nhạt là những cây măng tây tươi, đạt chất lượng.
Tránh chọn phần ngọn măng bị vàng úa. Đồng thời trông chúng phải dày, chặt.Tránh những cây măng tây bị sứt sẹo hay có đốm. Nếu măng tây xuất hiện hoa, đừng ngần ngại vứt chúng vào sọt rác. Măng tây tươi, không có mùi.Hình nguyên liệu
Cách chế biến Súp măng tây
1
Sơ chế nguyên liệu
Măng tây rửa sạch, cắt khúc.
Cần tây rửa sạch, cắt lát mỏng.
Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ.
Ngò rí rửa sạch cắt nhỏ.
Video đang HOT
2
Nấu súp
Đun nóng 2 muỗng canh bơ rồi cho cần tây, tỏi và hành tây vào xào khoảng 2 phút.
Cho tiếp măng tây, ngò rí băm vào chảo, nêm 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu vừa ăn.
Đổ 350ml nước dùng gà vào nồi ninh cùng hỗn hợp măng tây khoảng 20-25 phút với lửa nhỏ.
3
Xay mịn súp
Múc măng vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn với 300ml sữa.
Đổ măng tươi đã xay nhuyễn ra chén, trang trí với một muỗng kem tươi, ăn nóng.
4
Thành phẩm
Súp măng tây sau khi hoàn thành có màu xanh của măng tây, béo mịn thơm ngon, rất tốt cho sức khỏe. Cách làm rất đơn giản, cùng vào bếp trổ tài nấu ngay nhé!
Cách làm măng tây xào trứng đơn giản giàu dinh dưỡng
Để bữa cơm được trọn vị hơn thì không thể vắng bóng đi các món xào măng tây xào trứng siêu hấp dẫn để bạn trổ tài nha! Nào cùng bắt tay vào bếp thực hiện ngay món ăn thơm ngon ấy cho bữa cơm tối thôi nào!
Nguyên liệu làm Măng tây xào trứng
Măng tây 400 gr
Trứng gà 2 quả
Hành lá 2 nhánh
Ngò rí 2 nhánh
Tỏi 2 tép
Dầu ăn 3 muỗng canh
Hạt nêm/ Muối 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua măng tây giòn ngon
Măng tây giòn là những cây măng có màu xanh tươi sáng, đặc biệt phần ngọn có màu đậm hơn, đồng thời dáng thẳng, trông cứng cáp, không quá mềm.
Ngoài ra, măng tây ngon khi ngửi cũng không nghe bất kì mùi hương nào tỏa ra.Nên hạn chế mua măng tây bị gãy nát, dập úng, héo úa quá nhiều, thậm chí còn trông ốm yếu bởi khi đem chế biến sẽ không được ngon.
Cách chọn mua trứng tươi ngon, chất lượng
Trứng tươi ngon, chất lượng thông thường sẽ có lớp vỏ bên ngoài bóng loáng, không gồ ghề hay xuất hiện các đốm li ti lạ thường nào trên bề mặt
Ngoài ra, khi cầm lên cảm thấy trứng có độ chắc tay rõ rệt, không quá nhẹ. Đồng thời, khi lắc cũng không nghe thấy âm thanh gì phát ra.Nên hạn chế mua trứng có lớp vỏ dập nát, r.ạn n.ứt quá nhiều, thậm chí còn bị chảy dịch bất thường ra bên ngoài bởi đó là trứng đã hỏng, không nên ăn.
Cách chế biến Măng tây xào trứng
1
Sơ chế các nguyên liệu
Đầu tiên, với 400gr măng tây mua về bạn cắt bỏ gốc, rửa 1 - 2 lần với nước cho sạch hết các bụi bẩn còn bám lại, để ráo. Kế đến, d.ùng d.ao c.ắt thành từng khúc vừa ăn.
Hành lá, ngò rí bạn bỏ rễ, đem rửa cho sạch, để ráo, rồi đem hành lá cắt khúc nữa là được. Tỏi chỉ cần lột vỏ, cắt lát mỏng.
Cuối cùng, bạn đ.ập 2 quả trứng gà cho ra chén, dùng đũa đ.ánh đều để trứng gà được hòa tan với nhau.
2
Xào măng tây
Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn bắc chảo lên bếp cùng 3 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa. Dầu nóng bạn cho 2 tép tỏi và 1/2 phần đầu hành vào phi thơm.
Kế đến, bạn cho toàn bộ phần măng tây đã ráo và 1/2 muỗng cà phê muối vào, dùng đũa xào đều khoảng 3 - 5 phút.
3
Làm măng tây xào trứng
Thấy măng tây đã hơi chín mềm thì bạn tiếp tục cho chén trứng vừa đ.ánh và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào, dùng đũa đảo đều liên tục khoảng 3 phút.
Khi trứng gà bắt đầu sánh sệt lại thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi thêm nốt số hành lá còn lại vào, đảo đều lần nữa trong vòng 2 phút rồi tắt bếp, cho ra dĩa cùng 2 nhánh ngò rí thì thưởng thức thôi nhé!
4
Thành phẩm
Măng tây xào trứng với màu tươi xanh từ măng tây cùng màu vàng hấp dẫn của trứng gà chắc chắn sẽ khiến mọi người phải lưu luyến không rời.
Măng tây vẫn giữ được độ giòn vẹn nguyên như ban đầu không hề mất đi, quyện cùng trứng gà beo béo, thêm chút hành lá đúng là ngây ngất vô cùng!
Măng tây xào nấm Măng tây xào nấm với măng tây giòn giòn, nấm đông cô tỏa hương thơm ngát, cùng bắp hạt ăn sần sật và bùi thơm, tất cả được xào chín tới, vẫn giữ được nhiều vẻ tự nhiên. Nguyên liệu làm măng tây xào nấm (cho 4 Phần ăn) Măng tây 300 gr Bắp Mỹ 300 gr Nấm đông cô 200 gr(Tươi) Cà...
