Cách nấu súp khoai lang thơm ngon, bổ dưỡng cho bé ăn dặm

Súp khoai lang thơm bùi, ngọt thanh vị rau củ vừa ngon miệng lại vô cùng tốt cho sức khỏe của trẻ nhỏ. Cách làm món súp cực kỳ đơn giản và nhanh chóng, ai ai cũng có thể thực hiện được. Hãy vào bếp cùng xem ngay công thức này nhé!

Nguyên liệu làm Súp khoai lang

Khoai lang 300 gr (khoảng 2 củ nhỏ)

Cà rốt 1/2 củ (khoảng 50gr)

Súp lơ xanh 50 gr (khoảng 1 bông nhỏ cỡ 3 ngón tay)

Nấm kim châm 50 gr

Ngò rí 2 cây

Sữa đậu nành 200 ml

Bột hành 1 muỗng cà phê

Bột gừng 1/2 muỗng cà phê

Nước 300 ml

Dầu ăn 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn khoai lang ngon, không sượng

Mua những củ khoai lang có bề ngoài lành lặn, không bị nứt, sứt mẻ. Cầm khoai lên thấy nặng tay, cứng, không bị dập.Cẩn thận khi thấy khoai có màu đen hoặc bị rỗ, đó là dấu hiệu cho thấy khoai lang đã hỏng.Chọn những củ khoai có dáng tròn lẳn hoặc thuôn dài, không có eo, hõm, bóp nhẹ thấy không quá cứng, những củ này thường ít xơ, nhiều bột và ăn rất ngọt.Càng không nên chọn củ quá nhỏ, dài, có eo hay hõm vì sẽ có nhiều xơ.

Cách chọn cà rốt tươi ngon

Nên chọn cà rốt có màu sáng, cam đậm, vỏ mịn, lá xanh và không bị dập nát.Bên cạnh đó, nên chọn những củ vẫn còn cứng, có kích thước trung bình.Tránh chọn những củ bị héo lá, trên thân bị nứt hoặc có đốm, đầu củ có màu xanh.

Cách chọn mua bông cải xanh ngon

Ưu tiên chọn bông cải có màu xanh đậm tươi mới, đều màu, cầm trên tay cảm giác chắc và nặng.Ngoài ra bông cải ngon sẽ có phần búp mọc khít vào nhau, đầy đặn, thân cây cứng và không mềm dẻo.Nếu có thể, bạn nên mua bông cải xanh vào mùa thu hoạch từ cuối tháng 7 đến tháng 10 vì sẽ có hương vị thơm ngon hơn.Tránh chọn bông cải xanh có phần thân dập úng, có nhiều vết xước và phần ruột xuất hiện vết thâm bên trong.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, xửng hấp, dao, thớt, nồi,…

Cách chế biến Súp khoai lang

1

Luộc rau củ

Nấu sôi 300ml nước, sau đó luộc chín cà rốt, súp lơ xanh rồi vớt ra để ráo.

Khi vớt hết rau củ ra, bạn cho vào 2 cây ngò rí rồi đun sôi khoảng 2 phút.

Sau đó lọc hỗn hợp này qua rây để lấy nước dùng.

2

Sơ chế các nguyên liệu

Cắt hạt lựu nhỏ cà rốt. Cắt nhỏ nấm kim châm.

Cắt nhỏ súp lơ rồi băm sơ lại cho nhuyễn.

3

Xào rau củ

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn, phần súp lơ, nấm kim châm và cà rốt đã sơ chế.

Xào hỗn hợp cho mềm, sau đó cho thêm 1 muỗng cà phê bột hành rồi đảo đều lại là hoàn tất.

4

Hấp và xay nhuyễn khoai

Hấp chín 300gr khoai lang rồi cắt nhỏ.

Sau đó, cho vào máy xay sinh tố phần khoai đã cắt nhỏ, nước dùng rau củ rồi xay nhuyễn mịn.

5

Nấu súp

Bắc nồi lên bếp, cho vào hỗn hợp khoai vừa xay, 200ml sữa đậu nành rồi khuấy đều trên lửa nhỏ.

Tiếp theo, cho vào phần rau củ xào và đảo đều đến khi súp nóng trở lại.

6

Thành phẩm

Cho súp ra tô, rắc lên trên mặt 1/2 muỗng cà phê bột gừng là có thể thưởng thức ngay.

Súp mới nấu nóng hổi, thơm bùi vị khoai lang cùng rau củ ngọt thanh, ấm nhẹ vị gừng, đem đếm món ăn vô cùng ngon miệng.