Cách nấu súp bí đỏ phô mai thơm béo mềm mịn cực ngon dễ làm

Thực hiện và chiêu đãi các khách mời món súp bí đỏ phô mai béo thơm, giàu dinh dưỡng đến từ nước Ý xinh đẹp lại cực kỳ dễ làm. Cùng vào bếp xem công thức và thực hiện ngay món súp này nhé!

Nguyên liệu làm Súp bí đỏ phô mai

Bí đỏ 1/2 trái

Bánh mì 1 cái (1 ổ)

Nước dùng gà 1 lít

Phô mai parmesan 50 gr

Phô mai mascarpone 4 muỗng canh

Tỏi 2 tép

Hành boa rô 1 nhánh

Hành tây 1/2 củ

Lá xô thơm 5 gr

Lá hương thảo 5 gr

Dầu ô liu 1 muỗng canh

Muối/ tiêu xay 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon

Khi mua bí đỏ, bạn nên chọn mua những trái có vỏ ngoài màu vàng cam tươi sáng với phần cuống tươi xanh, dính chặt vào thân quả.Bí đỏ tươi ngon là những trái có lớp vỏ ngoài lành lặn, cầm lên thấy nặng tay với lớp vỏ cứng dày.Không chọn mua những quả bí đỏ có lớp vỏ không đều nhau, bị sứt mẻ hoặc dập úng tỏa mùi hôi khó chịu.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, máy xay cầm tay, nồi, dao, bếp,…

Cách chế biến Súp bí đỏ phô mai

1

Sơ chế bí đỏ

Bí đỏ mua về bạn cắt chia nhỏ thành các miếng bằng nhau sau đó dùng muỗng nạo bỏ hết phần hạt bên trong, gọt bỏ vỏ bí và cắt phần thịt bí thành các miếng nhỏ vừa ăn.

2

Nướng bánh mì

Bánh mì mua về bạn cắt thành các lát nhỏ vừa ăn có chiều rộng khoảng 1/2 lóng tay sau đó bạn cho vào lò nướng và nướng trong khoảng 30 phút ở nhiệt độ từ 120 độ C cho đến khi bánh mì nóng giòn.

3

Nấu súp bí đỏ

Trước tiên, bạn lột vỏ hành tây, chẻ đôi củ hành và cắt hành thành các miếng nhỏ vuông giống hạt lựu. Hành boa rô sau khi rửa sạch, bạn bỏ rễ, chẻ đôi theo chiều dọc và cắt nhỏ. Tỏi lột vỏ rồi băm nhuyễn.

Tiếp theo, bắc nồi lên bếp cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ô liu cùng hành tây đã cắt hạt lựu, hành boa rô cắt nhỏ và tỏi băm nhuyễn vào.

Phi đều với lửa nhỏ khoảng 3 phút cho hành tỏi thơm sau đó bạn cho thêm bí đỏ đã cắt nhỏ và 1 lít nước dùng gà vào. Hầm trong khoảng 30 phút cho đến bí đỏ được chín mềm.

Bạn tắt bếp, khởi động máy xay cầm tay, xay ở tốc độ nhẹ khoảng 8 phút cho đến khi phần súp được xay nhuyễn mịn, đều màu thì bạn tắt máy.

Tiếp đó, bạn bào sợi mỏng phô mai parmesan rồi cho 1/2 số phô mai parmesan đã bào và 2 muỗng canh phô mai mascarpone vào nồi súp. Trộn đều tay rồi cho tiếp 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào.

Đảo đều tiếp thêm khoảng 2 phút nữa tới khi các phần phô mai và gia vị vừa cho tan đều và hòa quyện với súp.

4

Làm phô mai ăn kèm

Đầu tiên bạn rửa sạch lá xô thơm, sau đó để ráo và cắt nhuyễn. Lá hương thảo tương tự bạn cũng rửa sạch, để ráo rồi cắt nhuyễn.

Tiếp đó, bạn cho vào tô 2 muỗng canh phô mai mascarpone cùng phần lá xô thơm và lá hương thảo đã cắt nhuyễn, thêm 1/2 số phô mai parmesan đã bào sợi còn lại vào.

Dùng muỗng trộn đều tay cho các nguyên liệu vừa thêm hòa lẫn vào nhau là hoàn thành xong phần phô mai ăn kèm.

5

Nướng súp bí đỏ

Bánh mì sau khi đã nướng giòn, bạn dùng muỗng lấy 1 lượng vừa đủ phần phô mai ăn kèm vừa trộn phết lên trên bánh mì.

Múc súp ra tô, xếp các miếng bánh mì đã phết phô mai lên khây rồi cho vào lò nướng. Nướng với nhiệt độ trung bình khoảng 5 phút cho phần phô mai vàng đều thì bạn lấy ra và thưởng thức thôi!

6

Thành phẩm

Súp bí đỏ phô mai sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng cam mịn màng đẹp mắt. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được phần súp thơm bùi vị bí đỏ đặc trưng được nêm nếm vô cùng vừa ăn.

Bên cạnh đó, những lát bánh mì giòn rụm hòa cùng phần phô mai được nướng béo ngậy, thơm phức mùi hương thảo bên trên, chấm ăn cùng nước súp bí đỏ sẽ mang đến một hương vị tuy mới lạ nhưng vô cùng tuyệt vời. Đảm bảo khiến ai cũng thích mê!