Cách nấu suờn kho trứng cút nước dừa thơm ngon, đơn giản tại nhà
Để bữa cơm hằng ngày của gia đình thêm phần hấp dẫn, bạn cách làm món sườn kho trứng cút thơm ngon, đơn giản, cực hao cơm. Cùng vào bếp và thực hiện món kho này để chiêu đãi cả nhà ngay nhé!
Nguyên liệu làm Sườn kho trứng cút
Sườn non 300 gr
Trứng cút 10 quả
Nước dừa 300 ml
Tỏi 3 tép
Hành tím 1 củ Ớt 5 trái
Dầu ăn 2 muỗng canh
Nước màu 1 muỗng cà phê
Nước mắm 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít ( hạt nêm/ tiêu/ muối)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua sườn non tươi ngon
Khi làm món kho, bạn nên chọn sườn nhiều nạc, ít hoặc không mỡ càng tốt. Kèm theo có sụn sẽ giúp món ăn của bạn ngon miệng hơn.Nên chọn sườn có xương nhỏ và dẹt. Loại sườn này thịt nhiều, xương ít hơn so với sườn to, tròn.Không nên chọn cọng sườn quá nhỏ do có thể lấy được từ lợn nhỏ, không đảm bảo chất lượng.
Cách chọn mua trứng cút tươi ngon
Nên chọn loại vỏ đẹp, cứng cáp, không có màu xám, không được có vân.Khi soi đèn hoặc soi qua ánh sáng mặt trời, bạn hãy nắm quả trứng trong bàn tay, chỉ để hở 2 đầu trứng, mắt nhìn vào trứng ở một phía, còn phía kia soi trên một nguồn ánh sáng. Nếu là trứng tươi thì sẽ có màu hồng trong suốt, với một chấm hồng ở giữa.
Cách chế biến Sườn kho trứng cút
1
Luộc trứng cút
Rửa sạch 10 quả trứng cút. Sau khi đã rửa trứng xong thì bạn cho trứng vào nồi, nên thả trứng thật nhẹ nhàng nhé.
Cho vào nồi 500ml nước, khi nước sôi thì bạn hạ lửa nhỏ lại để cho trứng chín đều. Luộc trong vòng 8 phút là chín trứng.
Sau khi luộc xong thì bạn cho trứng vào nước lạnh để dễ cho việc lột vỏ hơn nhé.
2
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch 300gr sườn non với nước muối pha loãng và chặt thành những miếng vừa ăn, sau đó chần sườn qua nước sôi cho săn lại rồi vớt sườn ra.
3
Ướp sườn
Ướp sườn với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước màu và 1 muỗng canh nước mắm. Đảo đều và ướp trong vòng 30 phút cho gia vị ngấm đều sườn.
4
Xào sườn
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn và phi thơm phần hành tỏi đã băm nhuyễn. Sau khi hành tỏi đã có mùi thơm thì bạn cho sườn vào xào.
Xào được 2 phút thì bạn cho 10 quả trứng cút và 5 trái ớt vào nồi rồi xào thêm 5 phút nữa.
5
Video đang HOT
Kho sườn
Sau khi xào được thêm 5 phút thì bạn cho vào nồi 300ml nước dừa và đóng nắp nồi lại.
Kho trong vòng 30 phút thì bạn đã có thể mở nắp nồi ra, rắc thêm miếng tiêu tắt bếp là có thể thưởng thức.
6
Thành phẩm
Bạn múc sườn và trứng cút ra dĩa. Hương vị thơm ngon của thịt và vị béo của trứng cút, kết hợp với các loại gia vị và vị ngọt của nước dừa chắc chắn sẽ khiến cho bạn và gia đình phải hao cơm rất nhiều đấy! Chúc bạn thành công với món ăn này nhé!
2 cách làm thịt gà nấu cá mòi hộp ngon đậm đà dễ làm ngay tại nhà
Thịt gà thực phẩm rất quen thuộc với chúng ta. Hôm nay, mách bạn 2 cách làm thịt gà nấu cá mòi ngon đậm đà dễ làm ngay tại nhà. Cùng vào bếp thực hiện ngay món kho này nha!
1. Gà nấu cá mòi
Nguyên liệu làm Gà nấu cá mòi
Thịt gà 500 gr (nửa con gà)
Cá mòi hộp 1 hộp
Nước dừa 400 ml
Hành tím 70 gr
Cà rốt 1 củ (khoảng 150gr)
Tỏi 6 tép
Ớt 3 trái
Dầu điều 2 muỗng cà phê
Dầu mè 1 muỗng cà phê
Nước tương 2 muỗng cà phê
Tương cà 2 muỗng cà phê
Dầu ăn 50 ml
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Gà nấu cá mòi
1
Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà sau khi nhổ sạch lông sẽ đem rửa sạch, cắt miếng vừa ăn và rửa lại 1 lần nữa.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa cắt miếng dày khoảng 1/2 lóng tay
Hành tím lột vỏ, rửa sạch. Lấy 3 củ hành tím đi băm nhuyễn, còn lại để nguyên củ.
Tỏi băm nhuyễn. Ớt cũng băm nhuyễn 1 trái (2 trái còn lại để trang trí món ăn).
2
Ướp thịt gà
Thịt gà sẽ đem ướp với một nửa số hành, tỏi đã băm nhuyễn (còn lại để phi thơm lúc nấu đồ ăn) cùng với ớt băm nhuyễn, 2 muỗng cà phê dầu điều, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê tương cà, 2 muỗng cà phê nước tương cùng với nửa hộp nước sốt cá mòi.
Trộn đều lên, ướp thịt trong 15 phút.
3
Xào sơ thịt gà
Cho vào nồi 50ml dầu ăn để phi thơm hành tỏi. Khi hành tỏi đã vàng thơm thì cho thịt gà đã ướp gia vị vào, xào cho đến khi thịt gà săn lại là được.
4
Kho nguyên liệu
Cho vào 400ml nước dừa, có thể cho thêm 50ml nước lọc thêm nếu thấy nước dừa hơi ít. Nấu đến khi sôi đều với lửa vừa.
Cho tiếp cà rốt vào, đậy nắp lại nấu với lửa vừa cho đến khi thấy thịt gà và cà rốt mềm là được.
Cho hết phần cá mòi còn lại cùng với củ hành tím vào, đ.ập nắp nấu thêm khoảng 3 phút.
Cuối cùng bạn có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình bạn, cho thêm 1 muỗng cà phê dầu mè, tắt bếp và dọn ra thưởng thức.
5
Thành phẩm
Với các thao tác cực đơn giản bạn đã có ngay món cá mòi kho thịt gà vô cùng thơm ngon, lạ miệng.
Thịt gà mềm, ngọt được nấu chung với cà rốt và nước dừa tạo cho phần nước dùng có độ ngọt thanh, đậm đà, cực kích thích vị giác người ăn.
Món thịt gà kho cá mòi thích hợp ăn với bánh mì, cơm, bún tươi đều. Nhất định phải thử bạn nhé!
2. Gà nấu cá mòi và nấm
Nguyên liệu làm Gà nấu cá mòi và nấm
Thịt gà 500 gr (má đùi)
Nấm đông cô khô 100 gr (nấm hương khô)
Nấm rơm 200 gr
Khoai tây 1 củ
Cà rốt 1 củ
Ngò rí 1 ít
Hành tím băm 1 muỗng canh
Tỏi băm 3 muỗng canh
Tương cà 2 muỗng canh
Bột năng 2 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ đường/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua nấm đông cô (nấm hương) khô ngon
Hình dạng của nấm đông cô khô tương tự với nấm đông khô tươi, nhưng được sấy nên có trọng lượng nhẹ hơn, nên chọn nấm không bị đứt gãy và phần mũ nấm có màu nâu sáng (cơ bản không có sự thay đổi màu sắc nhiều khi nấm được sấy).Cần chú ý đến mùi hương không bị ẩm mốc, hay có mùi lạ, đồng thời nấm không xuất hiện các vết mốc màu trắng.
Cách chọn mua nấm rơm tươi ngon
Nấm rơm ngon là nấm còn búp, hình tròn hoặc hình trụ, bóp nhẹ thấy nấm hơi cứng.Nên chọn nấm có độ đồng đều về kích thước để món ăn được đẹp mắt và ngon hơn.Nấm rơm màu đen hoặc xám sẽ ngon hơn loại màu trắng.Chọn nấm có màu sắc tươi sáng, mùi nấm đặc trưng.Không chọn nếu nấm có mùi hôi, xỉn màu, sờ vào thấy mềm nhũn, nấm nở quá lớn, là nấm đã để lâu sẽ không ngon.
Cách chế biến Gà nấu cá mòi và nấm
1
Sơ chế và ướp gà
Thịt gà mua về bạn rửa qua với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch, chặt miếng vừa ăn.
Tiếp theo, cho thịt gà vào tô thêm vào 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh tương cà trộn đều, ướp trong 30 phút.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Nấm đông cô bạn cho vào tô, ngâm trong nước nóng khoảng 7 - 10 phút để nấm nở ra rồi cắt bỏ phần chân nấm và rửa sạch lại với nước.
3
Sơ chế cá mòi hộp
Bạn cho cá mòi hộp ra đĩa, sau có tách bỏ xương cá, cho thịt cá ra đĩa khác rồi dùng muỗng tán nhuyễn.
4
Làm gà nấu cá mòi
Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho 2 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm.
Tiếp theo, cho thịt gà đã ướp vào xào nhanh tay, rồi cho hết phần nước sốt cá mòi và nấm đông cô xào trên lửa vừa khoảng 2 phút cho thịt gà săn lại.
Kế tiếp, bạn cho 1.5 lít nước dừa tươi vào nồi và 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh đường khuấy đều, nấu trên lửa vừa khoảng 5 phút.
Tiếp đến, cho khoai tây và cà rốt vào nấu khoảng 10 - 15 phút cho chín mềm, trong quá trình nấu bạn nhớ vớt bỏ bọt nha!
Sau đó, cho hết phần cá mòi tán nhuyễn và nấm rơm vào, nấu thêm 5 phút cho nấm chín.
Cuối cùng, bạn pha loãng 2 muỗng canh bột năng với nước rồi cho vào nồi, nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình mình rồi tắt bếp. Cho ra tô thêm ít ngò rí là thưởng thức được rồi.
5
Thành phẩm
Gà nấu cá mòi và nấm có màu sắc thật đẹp và bắt mắt. Thịt gà mềm kết hợp với các loại củ và nấm mang đến hương vị cực kỳ thơm ngon.
Đặc biệt nước dùng vừa ăn có vị đặc trưng của cá mòi. Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn kèm bánh mì bạn nhé!
2 cách làm trứng cút kho nấm thơm ngon mới lạ dễ làm ăn là ghiền Trứng cút kho nấm là một món kho có cách làm đơn giản, nhưng lại thơm ngon đậm đà khiến nhiều người thích mê. Hôm nay, cùng trổ tài vào bếp thực hiện 2 món trứng cút kho nấm đùi gà và trứng cút kho nấm rơm cà chua vô cùng hấp dẫn, làm mới thực đơn hằng ngày cho gia đình bạn...