Cách nấu sữa hạt sen ngon thanh mát cho cả nhà

P.V19:48 14/11/2022

Khám phá cách nấu sữa hạt sen cực đơn giản như thế nào, và cách làm sữa sạt sen giữ nguyên dinh dưỡng cực nhanh thế nào ?

Nếu như bạn là người thích uống sữa được chế biến từ các loại hạt mà chưa từng thưởng thức sữa hạt sen thì đó sẽ là một nuối tiếc rất lớn đấy.

Bởi sữa hạt sen đậu xanh không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, món sữa hạt sen này còn rất tốt cho bé dưới 1 tuổi vì mang nhiều hàm lượng dinh dưỡng cao. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, MRLVN sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu sữa hạt sen tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm sữa hạt sen đơn giản tại nhà

100gr đậu xanh cà vỏ

100gr hạt sen tươi

2 muỗng canh đường

Dụng cụ: máy xay sinh tố, nồi, bếp, rây

Các bước nấu sữa hạt sen đậu xanh bằng máy xay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hạt sen mua về đem tách bỏ phần tim sen phía trong, rửa sạch rồi để ráo.

Đậu xanh mua về rửa sạch để ráo.

Bước 2: Nấu hạt sen

Chuẩn bị một nồi nước sạch khoảng 1 lít nước rồi cho hết phần đậu xanh và hạt sen đã chuẩn bị vào nấu trên lửa vừa.

Khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa. Đun hỗn hợp trong vòng khoảng 30 phút cho đến khi chín mềm bung nở thì bắc xuống.

Bước 3: Xay sữa

Cho hết phần hạt sen và đậu xanh đã ninh nhừ vào máy xay sinh tố. Cho vào khoảng 500ml nước nữa để xay cùng.

Xay hỗn hợp cho đến khi nhỏ mịn thì đem lọc qua rây. Bảo quản trong tủ lạnh và để dùng dần.

Bước 4: Tiến hành nấu sữa

Cho sữa hạt sen vào nồi đun sôi. Khi đun, bạn nên để vừa lửa và phải khuấy đều tay, tránh làm sữa dưới đáy nồi bị cháy.

Bước 5: Tiến hành nêm nếm

Sau khi sữa đã sôi, bạn tắt bếp, thêm đường với lượng tùy thích sao cho phù hợp với khẩu vị của bé.

Bước 6: Hoàn thành món ăn và thưởng thức

Thưởng thức. Khi sữa đã nguội bớt, bạn cho sữa ra ly để bé thưởng thức. Nếu bé không uống hết sữa hạt sen trong ngày, bạn có thể đổ sữa vào chai thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.

Như vậy, chỉ với những bước đơn giản bạn đã hoàn thành xong món sữa hạt sen ngon và bổ dưỡng cho gia đình rồi.

Cách nấu sữa hạt sen thơm ngon và không bị tách nước

Cách làm sữa hạt sen rất đơn giản, ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà. Nhưng nếu không đúng quy trình thì khi để lâu sữa sẽ dễ bị tách nước, thậm chí có mùi lạ khó uống.

Món sữa hạt sen không chỉ thơm ngon mà trong loại hạt này còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Hạt sen hay các sản phẩm từ loại hạt này góp phần cải thiện làn da và đặc biệt là trị chứng mất ngủ cực kỳ hiệu quả. Nếu bạn là người chuộng sữa được nấu từ các loại hạt thì có thể làm sữa hạt sen để dùng. Dưới đây là 4 công thức dễ thực hiện. Sự kết hợp đa vị của các nguyên liệu sẽ cho bạn và gia đình những ly sữa béo ngon, dùng không ngán.

Video đang HOT

Sữa hạt sen là thức uống thơm ngon, bổ dưỡng. Ảnh: Internet

1. Cách nấu sữa hạt sen nguyên chất

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

300 gram hạt sen tươi

300 ml sữa tươi không đường

50 gram đường phèn

80 ml nước lọc

Dụng cụ: Nồi, vá, chai,...

Chuẩn bị hạt sen tươi, đường và một ít sữa. Ảnh: Internet

1.2. Cách nấu sữa hạt sen nguyên chất chỉ trong vài bước

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hạt sen mua về dùng dao bổ đôi rồi tách phần tim sen. Tách xong rửa lại với nước sạch để đảm bảo không còn phần tim nào dính vào hạt. Tim sen có vị nhẫn khi nấu sẽ làm sữa mất ngon, trường hợp bạn mua sen đã tách tim chỉ cần rửa sạch rồi để ráo.Tiếp theo cho hạt sen cùng 800 ml nước lọc vào máy, xay nhuyễn. Có thể chia ra thành từng phần nhỏ xay nhiều lần sẽ mịn hơn.

Hạt sen sau khi lấy tim thì cho vào máy xay nhuyễn. Ảnh: Internet

Hỗn hợp sen xay xong cho vào một chiếc túi vải mỏng, vắt mạnh lọc bỏ phần cặn và xác hạt, chỉ lấy phần nước cốt, tương tự như cách nấu sữa đậu nành .

Tiến hành vắt để lấy phần nước cốt hạt sen. Ảnh: Internet

Bước 2: Nấu sữa

Cho phần nước cốt sen vào nồi, thêm vào 300 ml sữa tươi, đường phèn. Đun sôi hỗn hợp đồng thời dùng vá khuấy cho nguyên liệu tan đều, tránh bị xít, cháy.

Nấu hỗn hợp sữa hạt sen sau đó để nguội và thưởng thức. Ảnh: Internet

Khi sữa đã sôi thì tắt bếp, để nguội tự nhiên rồi pha vào chai, cất vào ngăn mát tủ lạnh. Như vậy uống sẽ ngon hơn, mặt khác sữa để lạnh sẽ bảo quản được lâu.

2. Cách nấu sữa hạt sen bí đỏ

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

200 gram hạt sen tươi

100 gram bí đỏ

5 lá dứa

Gia vị: Đường, sữa đặc, muối,.

Dụng cụ: Nồi, máy xay,...

Chuẩn bị hạt sen, bí đỏ - 2 nguyên liệu chính. Ảnh: Internet

2.2. Hướng dẫn các bước nấu sữa hạt sen bí đỏ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cũng như cách nấu sữa bí đỏ , sữa hạt sen bí đỏ cũng không khác trong cách làm là bao. Bí đỏ gọt bỏ vỏ, loại bỏ phần ruột xong cắt thành các lát nhỏ rồi rửa sạch, để ráo. Lá dứa rửa sạch, xong gấp đôi lại cột thành bó.

Sơ chế nguyên liệu để nấu sữa hạt sen bí đỏ. Ảnh: Internet

Hạt sen dùng dao bổ đôi để tách tim, xong rửa sạch rồi để ráo. Trường hợp mua hạt sen đã được lấy tim sẵn thì có thể bỏ qua thao tác này.

Bước 2: Xay hỗn hợp sen và bí đỏ

Cho bí đỏ, hạt sen ra làm nhiều phần, mỗi phần cho vào khoảng 1/3 diện tích máy xay là được, sau đó thêm vào 1/3 diện tích nước lọc. Tiến hành xay trong 10 phút cho các nguyên liệu nhuyễn thì tắt máy.

Xay xong thì lọc bỏ cặn xác, lấy phần nước cốt. Ảnh: Internet

Tương tự xay cho hết các phần nguyên liệu còn lại theo công thức trên, sau khi xay xong thì dùng rớ lọc lọc bỏ phần cặn, xác bí đỏ và sen, chỉ lấy phần nước cốt.

Bước 3: Nấu sữa

Từ phần nước cốt vừa xay xong, cho vào nữa muỗng muối, khuấy đều rồi đổ hết vào nồi. Trường hợp bạn muốn chắc chắn không còn cặn thì lọc lại hỗn hợp lần nữa trước khi nấu. Tiếp đến thêm vào phần lá dứa rồi mở lửa nhỏ đun sôi hỗn hợp. Canh 5 phút 1 lần dùng vá khuấy đều hỗn hợp tránh để nước cốt đông lại dưới đáy dễ bị xít, cháy.

Cho lá dứa vào nấu chung khoảng 60 phút là được. Ảnh: Internet

Nấu tầm 60 phút thì sữa chín, cho thêm 1 muỗng sữa đặc, 1 muỗng đường vào rồi dùng vá khuấy đều cho tan. Đun tiếp khoảng 3 phút nữa thì có thể tắt bếp, để sữa nguội tự nhiên thì có thể uống được. Lưu ý sữa uống ngon hơn khi để lạnh. Nên nấu xong, bạn có thể rót vào chai rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

Thành phẩm của món sữa hạt sen bí đỏ. Ảnh: Internet

3. Cách nấu sữa hạt sen bắp Mỹ

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

100 gram hạt sen

5 cái lá dứa

2 quả bắp Mỹ

Gia vị: Đường, sữa đặc,...

Dụng cụ: Nồi, vá, muỗng,...

Nguyên liệu nấu sữa hạt sen bắp. Ảnh: Internet

3.2. Quy trình nấu sữa hạt sen bắp Mỹ ngọt thơm, bắt mắt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hạt sen mua về rửa sạch, để ráo rồi dùng dao tách đôi để loại bỏ tim sen. Phần tim rất đắng nên khi nấu sẽ không ngon, trường hợp sen mua về đã tách tim sẵn thì chỉ cần rửa lại với nước sạch rồi để ráo.

Sơ chế nguyên liệu. Ảnh: Internet

Bắp mua về dùng dao rọc, tách lá, tiếp đó tách phần hạt ra khỏi cùi bắp, rửa sạch rồi để ráo. Lá dứa mua về rửa sạch với nước, xong gập đôi lại rồi buộc thành bó.

Bước 2: Nấu nước và xay hỗn hợp

Cho 1,5 lít nước lọc, lá dứa và phần cùi bắp vào nồi, đun sôi nguyên liệu trong 20 phút rồi tắt bếp, để nguội. Phần cùi bắp sử dụng nấu với nước lọc sẽ giúp phần nước ngọt hơn cộng với lá dứa sẽ cho ra mùi rất thơm.

Việc nấu cùi bắp với lá dứa sẽ giúp nước ngọt và thơm hơn. Ảnh: Internet

Chuẩn bị máy xay, lọc cho phần hỗn hợp nước vừa đun sôi vào máy, thêm vào phần hạt sen và bắp, xay trong khoảng 5 phút. Khi các nguyên liệu đã nhuyễn thì tắt máy, dùng vào ray lọc lấy phần nước cốt.

Sau khi xay xong thì bạn lọc lấy phần nước cốt. Ảnh: Internet

Bước 3: Nấu sữa

Cho phần nước cốt vào nồi đun sôi với lửa nhỏ trong vòng 25 phút. Nêm vào 2 muỗng đường, 1 muỗng sữa đặc, tùy khẩu vị thích ngọt lạc mà bạn có thể nêm nhiều hoặc ít đường, sữa. Đun sôi hỗn hợp trong khoảng 5 phút nữa cho tan đường thì có thể tắt bếp.

Nấu hỗn hợp trong vòng 30 phút thì tắt bếp. Ảnh: Internet

Để sữa nguội tự nhiên rồi pha vào chai cất vào ngăn mát tủ lạnh. Sữa nấu xong là uống được rồi, tuy nhiên để ngon hơn thì nên cho vào ngăn mát tủ lạnh, vừa giúp bảo quản được lâu hơn và khi uống cũng ngon hơn.

Cho vào chai bảo quản vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần. Ảnh: Internet

4. Cách nấu sữa hạt sen đậu đỏ ngay tại nhà

1. Chuẩn bị nguyên liệu

50 gram hạt sen tươi

200 gram đậu đỏ

2 lít nước lọc

4 lá dứa

Gia vị: Đường, sữa đặc,.

.Dụng cụ: Vá, nồi, máy xay,...

Chuẩn bị nguyên liệu để nấu sữa hạt sen đậu đỏ

2. Tiến hành các bước nấu sữa hạt sen đậu đỏ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu đỏ rửa sạch với nước, xong cho vào tô ngâm với nước ấm khoảng 12 tiếng để đậu nở, việc ngâm giúp khi nấu sẽ nhanh chín hơn. Lưu ý trong quá trình rửa để ý nhặt bỏ những đạt đậu nổi trên mặt nước, vì những hạt này bị lép khi nấu sẽ bị sượng. Ngâm đậu xong thì vớt ra rửa lại với nước rồi để ráo.

Sơ chế các nguyên liệu trước khi nấu. Ảnh: Internet

Hạt sen rửa với nước sạch, xong vớt để ráo. Trường hợp không mua được hạt sen đã tách tim thì mua sen tươi về dùng dao bổ đôi hạt để lấy tim, xong rửa với nước sạch rồi để ráo.Tương tự lá dứa mua về rửa sạch với nước, sau đó gập đôi lá lại rùi cột thành bó. Việc bó lá dứa giúp khi nấu sẽ không bị phần lá cản trở, việc vớt bỏ sau khi nấu xong cũng dễ dàng.

Bước 2: Xay đậu đỏ và nấu sữa

Cho phần đậu đỏ vào máy xay, thêm vào 1 lít nước lọc rồi tiến hành xay. Giữ máy xay liên tục trong 5 phút cho đảm bảo phần đậu mịn ra với nước thì tắt máy, tiếp theo dùng rớ lọc lấy nước cốt và loại bỏ phần xác.

Xay và nấu hỗn hợp đậu với hạt sen, lá dứa. Ảnh: Internet

Cho phần hỗn hợp đậu xay vào nồi, tiếp đến cho 50 gram hạt sen cùng lá dứa vào. Đồng thời mở lửa nhỏ, cứ 5 phút khuấy đều tay một lần tránh hỗn hợp xít lại cháy khét.Đun sôi hỗn hợp trong 30 phút rồi thêm vào 1 muỗng sữa đặc, 2 muỗng đường, tùy khẩu vị có thể nêm nếm thêm nhiều hoặc ít đường. Tiếp tục khuấy đều cho tan đường, hạt sen chín nhừ thì có thể tắt bếp.

Khi nấu bạn nhớ canh lửa và khuấy để các nguyên liệu tan hết. Ảnh: Internet

Để nguội sữa tự nhiên rồi pha vào chai để ngăn mát tủ lạnh, việc bỏ lạnh sữa giúp khi uống sẽ ngon hơn.

Giờ thì có thể thưởng thức những ly sữa thơm ngon. Ảnh: Internet

Ngoài 4 cách làm sữa hạt sen mà Chuyên mục Món Ngon của Yeutre.vn gợi ý, bạn cũng có thể học thêm cách làm sữa hạt sen với đậu đen, với đậu xanh hoặc khoai lang. Như vậy chúng ta lại có thêm nhiều món sữa ngon mới để thay đổi khẩu vị cho nhà mình. Từ những nguyên liệu dễ tìm, thời gian thực hiện nhanh chóng và quan trọng lại đảm bảo chất lượng, an toàn thì tại sao không tự tay trổ tài, mà phải mua ngoài hàng phải không nào! Chúc bạn sẽ thành công với loại thức uống vừa thơm vừa bổ này nhé!

Cách nấu cháo gạo lứt bằng nồi cơm điện đơn giản và tiện lợi Cách nấu cháo gạo lứt bằng nồi cơm điện là một trong những phương pháp đơn giản, tiện lợi mà vô cùng hiệu quả giúp các mẹ tiết kiệm nhiều thời gian hơn cho việc chăm sóc gia đình. Bài viết hôm nay, MRLVN sẽ chia sẻ với các bạn bí quyết để nấu ăn bằng phương pháp này thành công nhất nhé...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Từ Hàn Quốc về mà không báo ai, chàng trai bị mẹ "tát không trượt phát nào"01:12

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều01:04

Đoạn clip 22 giây ghi lại khoảnh khắc cậu bé phi nhanh như mũi tên bắn hot rần rần, netizen xúc động mãi không thôi00:22

Sơn Tùng tung 1 đoạn clip tối 27 Tết mà khiến dân tình dọn nhà tỉnh táo hẳn!05:26

Đường dây lừa đảo 13.000 người: Biệt danh ACE của 3 quản lý cấp cao02:36

Trung Quốc tung chatbot đấu ChatGPT, cổ phiếu Phố Wall chao đảo bốc hơi 1.000 tỉ14:53

Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?01:23

"Anh ơi, chạy đi còn kịp" - tiếng la thất thanh cùng pha dập lửa bình gas bốc cháy ngùn ngụt khiến ai cũng tái mặt03:56

Lọ Lem - Hạt Dẻ bất giác bị bố Quyền Linh bắt gặp, lộ nhan sắc và tính cách thật00:53

Ca sĩ Hiền Thục phát hành 2 MV giới thiệu cảnh đẹp Việt Nam04:14

Căng nhất mùa Tết: Thí sinh Rap Việt đòi nợ công ty cũ!05:29

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

16:14:50 30/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

23:03:59 29/01/2025

Theo quan niệm của người Việt màu đỏ tượng trưng cho hạnh phúc, màu thắm của sắc xuân là biểu tượng của sự may mắn, tốt lành.

Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản

10:55:12 28/01/2025

Với công thức đơn giản này, bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể dễ dàng chinh phục các món kho, khiến chồng con tấm tắc khen ngon.

Cách chế biến đậu phụ sốt vừng

09:49:33 28/01/2025

Đậu phụ sốt vừng là món ăn không đòi hỏi nhiều sự cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại thơm ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình.

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

11:36:20 27/01/2025

Chỉ cần bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là sẽ có món ngon, đẹp mắt trong bữa cơm ngày Tết. Chế biến một lần, ăn được trong nhiều ngày.

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025

Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.

Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

06:04:15 27/01/2025

Chỉ với hơn 100.000 đồng, bạn đã có ngay một mâm cơm gia đình giàu chất dinh dưỡng, đa dạng món ăn theo xu hướng 2025.

Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

06:03:20 27/01/2025

Dù người miền Nam không quá khắt khe trong việc bày biện mâm cỗ ngày Tết cổ truyền nhưng có một số món ăn đặc trưng không thể thiếu.

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025

Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm

Có thể bạn quan tâm

Nhiều ca nghi mắc sởi và sốt xuất huyết trong những ngày đầu nghỉ tết

Sức khỏe

22:01:17 30/01/2025

Về tình hình dịch bệnh, Bộ Y tế nêu rõ, trong 3 ngày nghỉ tết vừa qua, toàn quốc chưa ghi nhận ổ dịch, chùm ca bệnh truyền nhiễm nguy hiểm lây lan trong cộng đồng.

Vụ va chạm máy bay tại Mỹ: Tìm thấy 19 thi thể tại hiện trường

Thế giới

21:36:07 30/01/2025

Ngay sau đó, một bộ phận kiểm soát không lưu đã lệnh cho các máy bay đang hướng đến đường băng 33 tại sân bay quốc gia Ronald Reagan Washington phải bay vòng lại.

Xu hướng thể thao kết hợp cộng nghệ trong xã hội hiện đại

Tin nổi bật

20:47:05 30/01/2025

Thể thao đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hiện đại. Từ việc luyện tập thường xuyên để nâng cao sức khỏe cho đến việc theo dõi các sự kiện thể thao quốc tế, mỗi người ngày càng yêu thích và gắn bó với các môn thể tha...