Cách nấu sâm bí đao không bị chua, giúp giảm cân, thanh nhiệt ngày hè

Hồng Ngọc06:03 23/06/2022

Cách nấu sâm bí đao sao cho không bị chua, có vị ngọt thanh tự nhiên không hề khó. Chỉ với một vài mẹo nhỏ bạn đã có ngay một công thức nấu nước giải khát ngon tuyệt hảo ngày hè rồi.

Sâm bí đao là một loại thức uống giải nhiệt ngon và rất tốt cho sức khỏe . Hãy cùng tìm hiểu công thức nấu loại nước này ngay trong bài biết dưới đây nhé.

1. Tác dụng của nước sâm bí đao đối với sức khỏe

Trước khi tìm hiểu về cách nấu sâm bí đao ngon tuyệt hảo, chúng ta hãy cùng xem loại nước này có tác dụng gì đối với sức khỏe nhé. Có thể thấy bí đao là một loại thực phẩm đã quá quen thuộc trong những bữa cơm của các gia đình Việt Nam. Bí có thể dùng để nấu ăn và ngoài ra còn được dùng để làm nước uống như bí ép, nước sâm rất tốt.

Sâm bí đao là một loại nước giải khát mang rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet.

Vào những ngày hè oi bức, nước sâm bí đao có tác dụng giải khát, thanh nhiệt rất tốt. Bên cạnh đó loại thức uống này còn mang đến những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe có thể bạn chưa biết đến.

1 .1. Thanh nhiệt, giải độc cơ thể

Trong bí đao có chứa nhiều nước và có tính bình cao do đó nó có khả năng thanh nhiệt cơ thể. Từ đó giúp giảm bớt tình trạng nóng trong của cơ thể.

1.2. Giúp lợi tiểu

Trong thành phần của bí đao có lượng nước rất lớn. Khi uống sâm bí đao, cơ thể sẽ phần nào đào thảo được độc tố qua quá trình bài tiết nước tiểu.

1.3. Phòng tránh một số bệnh tim mạch

Bí đao giàu vitamin C, B1, B6 và các khoáng chất cần thiết nên sẽ có tác dụng tốt với một số bệnh tim mạch.

Nước sâm bí đao có tác dụng ngăn ngừa một số bệnh về tim mạch. Ảnh: Internet.

1.4. Hỗ trợ điều trị tiểu đường và giảm say nắng

Bí đao là thực phẩm không chứa các chất béo và đường. Do đó sử dụng sâm bí đao sẽ có tác dụng điều hòa lại lượng đường trong cơ thể. Bên cạnh đó sâm bí đao còn được dùng như là một phương thuốc chữa các chứng ngộ độc thức ăn và bia, rượu.

Khi đi ngoài trời nắng nóng, cơ thể dễ bị mất nước và dẫn đến say nắng. Uống nước sâm bí đao sẽ giúp cơ thể lấy lại phần nước đã mất và giảm say nắng rất tốt.

1.5. Phù hợp với những bà bầu thiếu sữa

Bí đao có tính bình giúp thanh nhiệt cơ thể, giảm nóng. Do đó nó là món ngon cho bà bầu thể giúp các “mẹ bỉm” giải quyết được tình trạng thiếu sữa. Bên cạnh đó nó còn cung cấp các dưỡng chất cần thiết giúp mẹ sau sinh khỏe mạnh hơn. Các chứng loãng xương được ngăn ngừa tốt hơn và tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng cho bé thông qua việc bú sữa mẹ hàng ngày.

Sâm bí đao hỗ trợ rất tốt cho các mẹ thiếu sữa. Ảnh: Internet.

1.6. Đẹp da, giữ dáng, giảm cân và giảm số đo vòng eo

Vitamin C, B1, B6 có trong bí đao giúp cơ thể chống lại các tia UV. Từ đó việc hấp thu khoáng chất sẽ diễn ra tốt hơn đồng thời giúp kìm hãm sự phát triển của các sắc tố melanin. Ngăn ngừa tình trạng nám da và tàng nhang. Ngoài ra tính bình và vị ngọt có trong bí đao và thành phần chứa nhiều nước dẽ giúp cung cấp độ ẩm cho da. Giúp làn da trở nên mịn màng và ẩm mượt hơn.

Sâm bí đao có chứa hàm lượng dầu thực vật cao giúp đẹp da, mượt tóc và giữ dáng rất tốt. Đây là một trong số những loại thức uống giảm cân rất được chị em yêu thích và chọn lựa. Những trường hợp bị mụn nhọt, nóng trong người thường xuyên uống sâm bí đao trong một tuần cũng sẽ thấy tình trạng mụn thuyên giảm đáng kể.

2. Cách nấu sâm bí đao lá dứa la hán quả thanh nhiệt ngày hè

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 kg bí đao già (chọn loại có nhiều phấn trắng, vỏ đốm vàng và hạt cứng)

3 khúc mía lau dài 15 cm

200 gram đường phèn (có thể gia giảm cho tùy khẩu vị)5 gram thục địa (rễ cây địa hoàng đã được chế biến)

1 quả la hán

50 gram lá dứa

4 lít nước lạnh

Video đang HOT

Dụng cụ: Dao, thớt, nồi nấu, rây lọc, bình đựng.

Nguyên liệu nấu sâm bí đao. Ảnh: Internet.

2.2. Cách nấu sâm bí đao la hán quả đơn giản tại nhà mà không bị chua

2.2.1. Cách sơ chế nguyên liệu nấu sâm bí đao

Mía lau mua về bạn nướng lên để tăng mùi thơm và vị ngọt tự nhiên cho nước sâm bí đao. Sau đó chẻ các khúc mía theo chiều dọc thành những thanh dài.Lá dứa rửa sạch, cắt thành từng đoạn ngắn rồi bó lại thành từng bó.

Công đoạn này giúp bạn dễ dàng vớt lá dứa ra hơn sau khi nấu.Thục địa rửa sạch, cắt thành từng lát. Lưu ý là không nên dùng thục địa quá nhiều, sẽ làm cho nước sâm có màu đen và bị đắng.La hán quả rửa sạch và tách ra làm 6 – 8 miếng nhỏBí đao rửa sạch, để nguyên vỏ và thái thành từng khoang dày, mỗi khoanh khoảng 1 – 2cm.

Sơ chế các nguyên liệu nấu sâm bí đao. Ảnh: Internet.

Lưu ý: Để nước sâm bí đao đậm đà, bạn nên chọn mua những trái bí già, có đốm màu vàng bên ngoài, hạt bên trong đã cứng. Nếu không tìm mua được bí già, bạn vẫn có thể mua bí bình thường nhưng khi sơ chế phải loại bỏ phần hạt bên trong để nước không bị chua.

2.2.2. Cách nấu nước sâm bí đao với la hán quả, mía lau thanh nhiệt

Xếp mía lau vào dưới đáy nồi cùng với đường phèn và nấu với 2 lít nước. Khi nấu sâm bí đao bạn không nên cho bí đao vào nấu trước. Bí đao nấu lâu sẽ bị chua làm đường lâu tan và mất đi vị ngọt tự nhiên.Sau khi đường trong nồi đã tan hoàn toàn, bạn cho bí đao, lá dứa, thục địa và la hán quả vào nấu. Nấu sâm bí đao trong khoảng 15 phút và không cần đậy nắp nồi khi nấu

.Khi nước đã sôi bạn vặn lửa nhỏ và nấu thêm khoảng 1 tiếng nữa cho các nguyên liệu ra hết chất. Trong trường hợp bạn có nhiều thời gian, khi nước sâm sôi bạn cho các nguyên liệu vào nồi ủ từ 4 – 5 tiếng. Cách này sẽ giúp nước sâm thơm hơn và đậm đà hơn rất nhiều.

Sau khi nấu sâm bí đao xong nếu có thời gian bạn nên ủ để nước thơm và đậm đà hơn. Ảnh: Internet.

Sau khi nước sâm bí đao chuyển sang màu nâu nhạt, bí đao chín mềm rục bạn vớt ra.Dùng rây lọc nước cốt sâm bí đao để nước được trong hơn và không bị lợn cợn.3. Cách nấu nước trà sâm bí đao hạt chia sương sáo giảm cân

3.1. Nguyên liệu

3 trái bí đao (khoảng 1,5 kí)

Nửa kí đường phèn

1 trái la hán quả

1 ổ sương sáo (bạn có thể tìm mua ngoài chợ)

50 gram hạt chia nguyên chất

1 nắm lá dứa thắt gút

3 nguyên liệu bí đao, lá hán quả, đường phèn không thể thiếu khi nấu nước sâm. Ảnh: Kênh YT Nấu là ngon by Ruby

3.2. Cách nấu trà sâm bí đao hạt chia với sương sáo

Rửa sạch bí đao, để nguyên vỏ, thái dọc quả thành các miếng dài, bỏ ruột đi. Rửa sạch bí đao lại vài lần nữa.

Hướng dẫn cắt quả bí đao thành miếng dài và bỏ ruột. Ảnh: Kênh YT Nấu là ngon by Ruby

Bắc nồi khoảng 3 lít nước đun sôi. Nước sôi thì cho bí đao cùng la hán quả vào nấu cùng. Thêm lá dứa vào nấu chung bí đao cho thơm.Đun đến khi bí chín và ra hết chất ngọt, có màu sẫm nâu đẹp mắt thì vớt hết tất cả nguyên liệu trong nồi ra.Cho đường phèn vào nồi nước sâm, khuấy đều cho đường tan.

Các bước nấu sâm bí đao với lá dứa và thái sợi sương sáo ăn kèm. Ảnh: Kênh YT Nấu là ngon by Ruby

Lọc nước bí qua rây, để nguội. Sương sáo đem bào sợi nhỏ, cho vào ly. Rót nước sâm bí đao nguội vào ly, thêm hạt chia lên trên cùng đá lạnh và thưởng thức.

Ly sâm bí đao hạt chia sương sáo vừa thanh nhiệt, vừa có tác dụng giảm cân tuyệt vời. Ảnh: Kênh YT Nấu là ngon by Ruby

4. Cách bảo quản nước sâm bí đao tự làm tại nhà không bị chua

Nước sâm bí đao sau khi nấu xong bạn cho vào chai thủy tinh bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ lý tưởng nhất để bảo quản nước sâm từ khoảng 16 – 18 độ C.Các dụng cụ đựng nước sâm phải được vệ sinh sạch sẽ và để cho thật ráo nước trước khi dùng.Nước sâm bí đao chỉ bảo quản được từ 2 – 3 ngày.

Nếu nước sâm có vị chua và mùi hôi bạn không nên uống nữa. Ngoài ra, trước khi nấu trà sâm, bạn nên chọn quả bí đao xanh mới hái. Nguyên liệu tươi ngon sẽ giúp vị nước sâm có vị ngon và thanh hơn, không đắng và cũng ít bị chua.

Bảo quản sâm bí đao trong các chai thủy tinh và để ở ngăn mát tủ lạnh. Ảnh: Internet.

Nước sâm bí đao có tác dụng tráng miệng và giải nhiệt rất tốt trong những ngày hè oi bức. Bên cạnh đó đây còn là một loại thức uống tốt cho sức khỏe, giúp đẹp da, giữ dáng. Hi vọng với cách nấu sâm bí đao trên đây, bạn sẽ có thể tự tay nấu thức uống giảm cân cực ngon này ngay tại nhà mà không phải mất thời gian đi mua ngoài tiệm. Vào những ngày nắng như đổ lửa, có một ly nước trà bí đao tươi mát, thanh ngọt cho cả gia đình thì còn gì bằng. Chúc các bạn thực hiện thành công.

Cách nấu sâm bí đao thơm ngon không bị chua

Cách nấu sâm bí đao được cho là rất dễ. Tuy nhiên, nhiều chị em khi nấu sâm thường bị chua, không đậm vị hoặc màu sắc chưa thật bắt mắt.

Để khắc phục, chúng ta cần vài mẹo nhỏ khi nấu. Nếu bạn cũng đang muối cải thiện điểm "yếu" này cho món nước sâm giải nhiệt tuyệt vời của mình, hãy cùng Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn thực hành lại cách làm như dưới đây nhé.

Nước sâm bí đao là thức uống được dùng rất nhiều vào mùa nóng. Ảnh Internet

1. Cách nấu sâm bí đao thơm ngon không bị chua

1.1. Nguyên liệu

1kg bí đao già, vỏ bám phấn - bí già nước sâm không bị chua

1kg bí đao phơi khô, xao vàng - cho nước sâm có màu đẹp

200g đường phèn

1 quả la hán quả

10g thục địa

500g mía lau

100g lá dứa

3g bông cúc khô (10-15 bông) - tăng mùi thơm cho nước sâm

2/3 thìa cà phê muối4 lít nước

Nguyên liệu nấu sâm bí đao. Ảnh Internet

1.2. Cách nấu sâm bí đao ngon không bị chua

1.2.1. Sơ chế nguyên liệu

Bí đao tươi rửa sạch, bổ làm 4 và bỏ ruột. Lưu ý cắt thật sạch phần ruột bí để nước sâm không bị chua. Rửa sạch lại với nước muối pha loãng. Cắt bí miếng nhỏ.Mía lau rửa sạch, chẻ mỏng.Thục địa cắt nhỏ.La hán quả bóp ra.Lá dứa rửa sạch, bóp cho dập, sau đó bó và cột lại.Hoa cúc mang đi rửa sạch.

Cắt bí đao và chẻ mía lau. Ảnh Internet

1.2.2. Cách nấu sâm bí đao

Cho mía vào nồi trước, dàn đều thành lớp lót đáy.Kế đến cho bí đao tươi, bí đao khô, thục địa, la hán quả, chút muối. Đổ nước vào và mang đi nấu với lửa lớn.Khi bí sôi, giảm lửa vừa. Nấu khoảng 30 phút. Cho lá dứa thơm và bông cúc vào. Đậy vung nồi, nấu thêm khoảng 5-10 phút. Cho đường vào, giảm lửa nhỏ. Đợi đường tan hết, thử vừa khẩu vị thì tắt bếp.

Nếu dùng lạnh, bạn cho hơi ngọt. Nếu dùng để uống đá, bạn có thể cho ngọt hơn một chút.Vớt xác bí ra, lược nước sâm qua rây mắt dày hoặc túi lọc, ta có nước sâm bí đao đậm đặc và rất thơm ngon lại không bị chua.Nước sâm nguội, có thể rót vào chai, đậy nắp kín để ngăn mát tủ lạnh. Thời gian bảo quản có thể từ 7-15 ngày.

Nấu sâm bí đao. Ảnh Internet

2. Tác dụng điển hình của nước sâm bí đao

Cũng từ khá lâu, cứ đến những ngày nóng hay mùa hè, nước sâm bí đao lại được dịp lên ngôi. Được xếp vào top đầu những loại nước uống giải nhiệt thanh mát, sâm bí đao gần như là lựa chọn giải khát của đa số các gia đình.

Thực chất, ngoài tác dụng thanh nhiệt giải độc cơ thê rất tiêu biểu mà ai cũng nằm lòng, sâm bí đao còn có các tác dụng rất điển hình khác như:

Giúp lợi tiểuTốt cho tiêu hóaGóp phần phòng tránh một số bệnh về tim mạchLàm đẹp daGóp phần giảm cân

Tại sao nước sâm bí đao lại có các tác dụng tích cực như vậy? Bạn sẽ nắm rõ hơn khi xem qua các nguyên liệu chúng ta dùng để nấu loại nước này.

Sâm bí đao có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Ảnh Internet

3. Về các nguyên liệu đặc biệt trong nước sâm bí đao

3.1. Mía lau

Theo Đông y, mía lau có tính bình, không độc, vị ngọt mát có ác dụng bổ tỳ âm, an thần, hạ đờm, tả phế nhiệt,...Mía lau có khá nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhất là giúp thanh lọc gan, lợi tiểu, giảm nóng, giải ban, giảm tình trạng mất nước, góp phần trị táo bón.

Chính vì những lợi ích trên, mía lau được sử dụng khá nhiều để làm một số bài thuốc chữa bệnh. Bên cạnh đó, mía lau cũng được dùng nhiều trong nấu các món ăn, nấu các loại nước giải nhiệt thanh mát, được dùng nhiều trong mùa nóng, ngày hè.

Mía lau được dùng khá nhiều trong nấu ăn kể cả nước giải khát. Ảnh Internet

3.2. La hán quả

La hán quả còn được gọi là quả mộc miết, thuộc họ bầu bí. Theo Đông y, la hán quả là một vị thuốc giúp nhuận tràng, thanh nhiệt và tiêu độc. Ngoài ra, la hán quả cũng được dùng để giúp tiêu đàm, giảm ho, trị dị ứng, trị viêm họng hiệu quả.

Mặc dù có khá nhiều tác dụng, song với hầu hết chúng ta, la hán quả được biết đến phổ biến nhất là tác dụng giải độc, thanh nhiệt, trị nóng trong.

Cũng như mía lau, la hán quả ngoài dùng trong các bài thuốc trị bệnh, còn được dùng nhiều trong nấu ăn và thức uống tốt cho sức khỏe.

Quả la hán là một vị thuốc. Ảnh Internet

3.3. Thục địa

Có thể bạn thấy tên loại quả này không quen thuộc, nhưng đây cũng là một vị thuốc Đông y dùng nhiều. Theo GS. TS Đỗ Tất Lợi, thục địa được xem là thần dược. Loại quả này có tác dụng bổ tinh thủy, nuôi can thận, giúp sáng mắt.

Y học hiện đại cũng xác nhận, địa hoàng gồm sinh địa và thục địa giúp hạ đường huyết, lợi tiểu, bảo vệ gan và có tác dụng kháng viêm.

Thục địa được dùng khá nhiều trong các bài thuốc trị bệnh nhưng trong nấu ăn thì không phổ biến như la hán quả.

Thục địa có tác dụng bổ tinh thủy, nuôi can thận, giúp sáng mắt. Ảnh Internet

3.4. Hoa cúc

Hẳn bạn cũng biết, hoa cúc (bông cúc) có tác dụng thanh nhiệt và được dùng khá nhiều. Nhất là, không ít người yêu thích trà hoa cúc giải nhiệt, giảm cân và tốt cho tinh thần.

Người ta tìm thấy, cứ trong 50g hoa cúc, chứa khoảng 17mg sắt, 48mg vitamin A, 289mg kali, 60mg canxi và các chất cùng vitamin khác như B9, mangan, đồng, vitamin B6.

Ngoài ra, hoa cúc còn chứa các thành phần như tinh dầu tannin, flavonoid, axit hữu cơ, inulin,...Các thành phần này đều có tác dụng nhất định đối với sức khỏe của chúng ta.

Một cách cụ thể, theo cả Đông y và Tây y, hoa cúc được xem là một loại thảo mộc tốt cho sức khỏe. Lợi ích tuyệt vời của hoa cúc rất phong phú. Hoa cúc có thể giúp trị đau đầu, trị bệnh về hô hấp, tiêu hóa, trị bệnh gout, trị mụn và giảm viêm hiệu quả. Vị đắng đặc trưng của hoa cúc theo các bác sỹ, còn có tác dụng kích thích sự hấp thụ dinh dưỡng. Đấy là lý do, bạn được khuyên cho hoa cúc tươi và các món salad hay dùng kèm với một số món ăn khác.

Hoa cúc là thảo dược có lợi cho sức khỏe. Ảnh Internet

4. Mua la hán quả, thục địa và bông cúc ở đâu

Chắc chắn đến đây, sau khi tham khảo qua tác dụng và lợi ích của các thành phần nguyên liệu để nấu sâm bí đao, ai cũng đặt ra ngay câu hỏi là mua các nguyên liệu này ở đâu.

La hán quả, thục địa và bông cúc hiện nay được bán khá sẵn ở các cửa hàng đồ khô ở chợ. Bạn cũng có thể tìm mua những nguyên liệu này tại các nhà thuốc Đông y. Thậm chí bạn cũng có thể tìm mua qua các trang thương mại điện tử đều có.

Hiện nay, la hán quả có giá khoảng từ 190.000đ/ kg (tùy loại), thục địa có giá khoảng từ 100.00đ/ kg, bông cúc khô có giá khoảng từ 300.000đ/ kg. Tuy nhiên, khi bạn nấu sâm bí đao thì không cần dùng nhiều, có thể mua lẻ lượng phù hợp cho mỗi lần nấu nên chi phí cũng không là bao.

Bạn có thể mua bông cúc khô trên trang thương mại điện tử Shopee. Ảnh Internet

Đến đây, Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn có thể khẳng định, cách nấu sâm bí đao thơm ngon không bị chua hầu như ai trong chúng ta cũng làm được phải không nhỉ. Mùa nóng đã tràn về, một ly nước sâm mát lạnh cho buổi trưa nắng gắt không chỉ để chúng ta giải nhiệt. Nước sâm này còn góp phần giúp cho cơ thể mọi người thêm phần khỏe khoắn. Vậy nên, hãy thật tích cực chuẩn bị để gia đình mình dùng trong những ngày này bạn nhé.

Cách nấu nước bí đao thơm ngon giảm cân, giải nhiệt tại nhà Cách nấu nước bí đao từ lâu đã được nhiều chị em nội trợ quan tâm. Bởi loại nước này vô cùng phổ biến hỗ trợ giải nhiệt, giảm cân hữu ích. Theo đó bạn có thể nấu loại nước này tại nhà để đảm bảo an toàn và vệ sinh. Dưới đây hãy cùng theo dõi bí quyết nấu nước bí đao...