Cách nấu mực xào chua ngọt
Mực xào chua ngọt là món ăn ngon nhiều dinh dưỡng. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách nấu mực xào chua ngọt ngon giúp kích thích vị giác cho cả nhà bạn.
Hướng dẫn cách làm mực xào chua ngọt
1. Nguyên liệu
- Mực tươi: 400g
- Cà chua: 2 trái.
- Hành tây: 1 củ vừa.
- Ớt chuông: chọn 2 màu vàng, xanh, mỗi màu trái.
- Dứa (thơm): 300g.
- Hành lá, ngò tây, rau mùi: 150g, mỗi loại 50g nhé.
- Ớt sừng: 5 trái.
- Gia vị: Hành tím, tỏi, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, tiêu bột, ớt bột, muối, gừng.
2. Sơ chế
- Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.
Video đang HOT
- Mực tươi:
Sơ chế từng con, lấy hết túi mực và phần xương sống màu trắng ra khỏi thân mực, xẻ đầu mực, rửa sạch dưới vòi nước chảy nhiều lần cho sạch, tiếp đó bạn rửa mực qua một lần với nước muối ấm có pha muối loãng và gừng đập dập để thịt mực được thơm ngon, mất mùi tanh, để ráo.
Thái mực thành từng miếng vừa ăn, khứa hình vẩy rồng phía trong thân mực để thực hiện cách làm món mực xào chua ngọt nhanh và món mực xào thơm ngon, hấp dẫn hơn.
Ướp mực với phần hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, thìa bột ngọt, thìa tiêu bột, 1 thìa dầu ăn trong 20 phút cho mực ngấm gia vị.
- Cà chua: rửa sạch, thái miếng cau.
- Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch, thái miếng cau bằng miếng cà chua.
- Dứa: Gọt vỏ, rửa sạch, cứa kỹ hết mắt, thái miếng vừa ăn.
- Ớt chuông: Rửa sạch, thái miếng vuông.
- Hành lá, ngò tây, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, để ráo, hành lá và rau mùi thái khúc 3cm, ngò tây thái nhỏ.
- Ớt sừng: bỏ cuống, rửa sạch, thái lát, sau đó lấy 1/2 ớt đã thái lát này trộn với 3 thìa nước mắm ngon để dùng kèm món mực xào chua ngọt cho món ăn thêm phần đậm đà nhé.
3. Cách làm
- Phi thơm 3 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm nhuyễn còn lại và thìa ớt bột để món mực xào chua ngọt có màu sắc hấp dẫn hơn, cho mực vào xào nhanh tay với lửa lớn trong 5 phút, khi thấy mực vừa chín tới bạn trút ra đĩa, bạn không nên xào mực lấu quá sẽ khiến mực mất đii độ giòn ngon của nó nhé.
- Tiếp tục cho thêm 2 thìa dầu ăn vào, cho dứa, ớt chuông, cà chua, hành tây vào, tiếp tục đảo nhanh tay trong 5 phút là các nguyên liệu đã vừa chín tới, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, thìa bột ngọt, thìa đường rồi cho mực vào xào chung, vặn lửa nhỏ vừa, cho hành lá, ngò tây, phần ớt thái lát còn lại vào, đảo nhẹ, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Bày món mực xào chua ngọt ra đĩa, trang trí bên trên rau mùi và một ít tiêu bột cho thơm.
Với hướng dẫn cách nấu món mực xào chua ngọt chi tiết như trên, bạn sẽ có dĩa mực xào dậy mùi thơm đặc trưng, có vị chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn, cay cay vừa ăn, rất hấp dẫn.
Chúc bạn ngon miệng.
Mực xào sa tế chua ngọt
Mực xào sa tế chua ngọt, một món ăn ngon vừa cay cay, chua chua ngọt ngọt. Cùng Amthucquan.net làm ngay món ăn thơm phức này nhé.
Cách nấu mực xào sa tế chua ngọt hấp dẫn
? Nguyên liệu
- Mực ống 400g
- 1 hũ sa tế
- 1 củ hành tây,
- 50g hành lá,
- 2 quả ớt sừng,
- 100g ớt chuông đỏ
- 1/2 muỗng cà phê tiêu,
- 1/2 muỗng muối,
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 5g tỏi,
- 50g gừng,
- 4g ngò rí
? Cách làm
- Mực làm sạch, cắt thành khúc vừa ăn.
- Cho mực vào tô ướp cùng với sa tế, tỏi, dầu ăn, chút tiêu ướp trong khoảng 15-30 phút.
- Hành tây bổ tư, cắt chỉ ớt sừng, gừng thái sợi, hành lá thái khúc thành 5 cm.
- Phi thơm tỏi khô, cho hành tây vào đảo nhanh rồi cho mực vào, khi mực săn lại là được.
- Tiếp tục thêm ớt chuông vào xào rồi cho thêm sa tế xào đến khi vàng thơm.
- Nêm thêm gia vị cho vừa với khẩu vị ăn rồi ớt chỉ, gừng thái lát, hành lá vào xào đều và tắt bếp.
- Trình bày mực ra đĩa, rắc thêm ngò rí lên trên đĩa mực.
? Hoàn thành
Với hướng dẫn chi tiết như trên, chúng ta đã có món mực xào sa tế độc lạ cho bữa cơm gia đình.
Cách làm thịt gà xào kim chi chua ngọt Thịt gà xào kim chi chua chua ngọt ngọt thật hấp dẫn. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm thịt gà xào kim chi ngon tại nhà. Hướng dẫn cách làm thịt gà xào kim chi Nguyên liệu làm thịt gà xào kim chi Cho 4 người - 500 g thịt đùi gà gà - 100 g kim chi cải thảo. - Gia...