Cách nấu món ốc xào đơn giản, ngon như ngoài quán
Vậy cách nấu món ốc xào ngon là gì? và Cách làm món ốc xào vẫn giữ được vị ngon của ốc là gì. Ốc xào là món ăn dân dã nhưng vô cùng thơm ngon, được nhiều người yêu thích.
Các bạn hãy cùng MRLVN đi tìm lời giải ngay trong bài viết ngày hôm nay nhé. Thành phẩm món ăn chắc chắn sẽ không khiến các bạn thất vọng đâu.
Nguyên liệu làm món ốc xào thơm ngon
Để có món ốc xào thơm ngon, chuẩn vị nhất các bạn cần chuẩn bị đầy đủ những loại nguyên liệu và gia vị sau đây:
Ốc: 1 Kg
Dừa hàng: 100 Gam
Đường vàng: 2 Muỗng canh
Sả: 4 Cây
Lá chanh: 10 Gam
Tương ớt: 2 muỗng canh
Hạt nêm: 1 Muỗng cà phê
Các bước nấu món ốc xào chuẩn theo công thức
Video đang HOT
Để có món ốc xào đạt hương vị thơm ngon nhất, các bạn cần thực hiện đầy đủ và chính xác theo các bước dưới đây
Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu nấu món ốc xào thơm ngon
Ốc mua về với nước 1, 2 lần cho xuống lớp bùn bên ngoài, sau đó ngâm nước trong vài lần với nước vo gạo hoặc ngâm nước cho thêm vài lát cay để rút hết nước. Sau khi ngâm, rửa sạch và để cạn nước.
Rửa sạch các nguyên liệu khác: lá chanh, sả.
Bước 2: Tiến hành luộc ốc
Cho ốc vào nồi, bổ sung thái lát, lá chanh, 1 thìa cà phê hạt nêm, cho vào nồi 1 chút nước lọc rồi đặt lên bếp đun. Khi ốc sôi, dùng đũa đảo đều, thêm vào nồi 2 thìa canh đường vàng, tùy chọn ăn nhiều cay hay không cho lượng phù hợp. Tiếp tục đảo đều ốc để nướng và kết hợp với gia vị.
Bước 3: Hoàn thành món ăn
Khi ốc đun lại lần 3, cho dừa vào đảo đều, để thêm 2 phút nữa trên bếp rồi bắc nồi xuống. Nên ăn ốc xào khi đang nóng, vừa ngon vừa hấp dẫn. Vị ngọt, ngọt mát với hương vị hơi mặn, cay của ốc và mùi lá chanh, món đặc trưng sẽ làm cho món ốc xào hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Như vậy bạn đã hoàn thành xong món ốc xào thơm ngon như ngoài quán rồi đấy. Vô cùng đơn giản đúng không? Hy vọng công thức chế biến và những thông tin MRLVN cung cấp trên đây có thể giúp bạn hiểu thêm và dễ dàng thực hiện món ăn này.
Chúc các bạn may mắn và thành công!
Vịt om với thứ nước này được món ngon bất ngờ, cả gia đình không muốn buông đũa
Món vịt om sau khi hoàn thành có hương vị cực thơm ngon hấp dẫn, đảm bảo cả gia đình đều khen tới tấp. Cùng vào bếp chế biến nhé.
Nguyên liệu:
- Vịt 1/2 con (khoảng 1kg)
- Bia 330 ml (1 lon)
- Ớt sừng 2 quả
- Hành boa rô 3 nhánh
- Hành lá 4 nhánh
- Hành tím 3 củ
- Tỏi 4 tép
- Sa tế 1 muỗng cà phê
- Tương ớt 1 muỗng cà phê
- Rượu 1 ít
- Dầu hào 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Nước mắm 1 muỗng cà phê
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu
Cách làm:
- Để làm sạch và khử mùi hôi của thịt vịt, sau khi mua về bạn rửa sơ với nước rồi dùng muối và 1 ít rượu chà xát thật sạch, nhặt hết lông tơ.
- Sau đó rửa lại với nước một lần nữa cho sạch, để ráo rồi cắt thành từng miếng vừa ăn khoảng 1 lóng tay.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Hành lá, hành boa rô cắt bỏ gốc, rửa sạch, đầu hành lá và hành boa rô cắt khúc để riêng, lá hành cắt nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt lát.
- Ướp thịt vịt với 1/2 phần hành tím và tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm. Thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, trộn đều và để vịt ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
- Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho hết phần hành tím, tỏi còn lại vào phi thơm. Khi hành tỏi đã thơm, cho thịt vịt vào xào chung với lửa lớn 5 phút cho đến khi thịt săn lại.
- Thêm 330ml bia, chỉnh lửa vừa om thêm 15 phút cho vịt chín mềm, nước kho sệt lại là được, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và cho hành lá, ớt sừng vào, tắt bếp.
Cách chọn mua thịt vịt ngon:
- Chọn những con có lông mượt hay đủ lông, chọn vịt đủ tháng có phần ức tròn, da cổ và da bụng dày.
- Bạn có thể kéo hai cánh vịt lại với nhau, nếu chúng vừa đủ đan chéo vào nhau thì nên mua.
- Đối với vịt làm sẵn, bạn nên chọn những con có phần da bên ngoài màu vàng không quá sậm màu, ấn tay vào thấy thịt chắc và có độ đàn hồi tốt.
Chúc bạn thành công!
Mực xào xốt tiêu xanh Món mực xào xốt tiêu xanh chín giòn thấm vị đậm đà vừa ăn, màu sắc bắt mắt hài hòa của các loại rau củ và mực. Món ăn hấp dẫn bởi hương thơm của tiêu xanh và nước xốt sánh vừa ăn. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thực hiện ngay món mực này thôi nào! NGUYÊN LIỆU M: muỗng canh...