Cách nấu món lươn xào sả ớt cực thơm ngon tại nhà

P.V07:54 13/11/2022

Khám phá cách nấu món lươn xào sả ớt tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé. Lươn xào sả ớt là một món ăn có mùi vị cay nồng, đậm đà, lạ miệng, rất thích hợp để làm mới khẩu vị cho các thành viên trong gia đình. Lươn kết hợp với hành, sả tạo thành vị cay nồng khó cưỡng, kích thích vị giác.

Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, MRLVN sẽ hướng dẫn các bạn

Nguyên liệu làm lươn xào sả ớt thơm ngon

Để thực hiện món lươn xào sả ớt thơm ngon nhất, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ những lại nguyên liệu dưới đây:

400g lươn

Nguyên liệu để sơ chế: 1-2 quả chanh, 100g muối hạt

3 nhánh sả

Ớt sừng 1 quả

5 chiếc lá lốt , hành, tỏi, gừng

Gia vị: Ngũ vị hương , nước mắm , tiêu , bột ngọt

. Các Bước nấu lươn xào sả ớt cực ngon với công thức

Bước 1 : Sơ chế lươn sống

Cho tất cả lươn vừa mua vào thau. Cắt chanh, thả muối vào, đợi lươn nhả hết nhớt, sau đó rửa sạch, để ráo nước rồi lấy giấy lau khô là có thể dễ dàng mổ lươn và bắt đầu chế biến.

Bước 2 : Ướp gia vị

Lươn cắt khúc vừa ăn, tẩm ướp với các gia vị: ngũ vị hương, nước mắm, tiêu, sả, gừng, hành, tỏi đã băm nhỏ trong khoảng 15 – 20 phút.

Bước 3 : Tiến hành xào lươn sả ớt siêu ngon cho cả nhà

Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn cùng sả, ớt, hành, tỏi… đã băm nhỏ vào chảo và đảo đều. Sau khi các gia vị trong chảo dậy mùi thơm thì cho lươn vào đảo, cho thêm một chút nước vào, để mức lửa nhỏ cho đến khi lươn chín.

Khi lươn đã chín và cạn hết nước, cho lá lốt đã thái nhỏ vào chảo, vặn lửa to rồi nhanh tay đảo đều, tắt lửa. Vậy là bạn đã có một món lươn xào sả ớt ngon tuyệt chờ cả nhà cùng thưởng thức rồi đấy!

Video đang HOT

Như vậy bạn đã hoàn thành xong món lươn xào sả ớt thơm ngon nhất cho cả nhà rồi đấy. Hy vọng công thức MRLVN chia sẻ trên đây có thể giúp bạn thực hiện thành công món ăn này và có thêm sự lựa chọn mới cho bữa ăn của gia đình

Cách làm cá hồi nướng cam thơm lừng chua ngọt đậm vị tại nhà

Cá hồi nướng cam hòa quyện giữa phần thịt mềm béo cùng nước sốt đậm đà thơm ngon chắc chắn sẽ dễ dàng chinh phục khẩu vị gia đình bạn đấy! vào bếp trổ tài món nướng này ngay phải không nào?

Nguyên liệu làm Cá hồi nướng cam

Cá hồi phi lê 2 miếng (khoảng 400gr)

Cam vàng 2 trái

Hành tây 1 củ

Tỏi 3 tép

Bột năng 1 muỗng cà phê

Nước mắm 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 1.5 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cá hồi tươi ngon

Cá hồi phi lê còn tươi sẽ có phần thịt màu hồng tươi hoặc cam. Nếu thấy thịt cá đã chuyển sang màu tối hơn thì đó là cá bị ươn, không còn tươi ngon, không nên mua.Khi ấn tay vào phần thịt cá thấy có vết lõm nhưng nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu là thịt cá có độ đàn hồi tốt, còn tươi.Bề mặt cá khô ráo, không bị ẩm ướt hay chảy dịch lạ, có mùi thơm đặc trưng, không xuất hiện các mùi hôi tanh lạ.Các vân mỡ trên mình cá đều màu và sáng, không bị sỉn màu hay có đốm nâu thì là cá tươi.

Cách chọn mua cam tươi ngon

Chọn mua cam có màu sắc tươi mới, sờ thấy mướt và bóng, khi bóp nhẹ có tinh dầu tiết ra ngoài.Cam ngon sẽ có hình dáng tròn đều cân đối, không bị méo mó, cầm lên thấy nặng, chắc tay.Cuống cam còn tươi, dính chặt với thân và hơi lõm xuống phần quả, không dễ bị gãy rụng khi chạm vào.Tránh chọn mua cam có vỏ nhăn nheo, màu sắc không đồng đều, xuất hiện vết thâm, có dấu hiệu dập úng.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng thùng, chảo chống dính, bếp từ, muỗng, dĩa,...

Cách chế biến Cá hồi nướng cam

Sơ chế nguyên liệu

Mua loại cá hồi phi lê sẵn ngoài chợ về, đem cá rửa với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch.

Bạn lấy 1 trái cam rửa sạch, đem cắt khoanh mỏng, trái còn lại vắt lấy phần nước cốt.

Hành tây lột vỏ, rửa sạch sau đó lấy 1/2 củ đem cắt khoanh mỏng, phần còn lại cắt hạt lựu nhỏ. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.

Ướp và nướng cá

Rắc đều 1 ít muối và 1 ít tiêu xay lên 2 mặt cá hồi, sau đó rưới thêm 1 ít dầu ăn lên 1 mặt cá.

Tiếp đến bạn lấy 1 khoanh cam đã cắt rồi vắt lấy phần nước cốt cho lên mặt cá hồi.

Đặt lên khay nướng 1 lớp giấy nến rồi cho cá hồi vừa ướp, hành tây và cam cắt khoanh vào lò nướng thùng, nướng trong khoảng 25 phút với 230 độ C.

Làm sốt

Bắc chảo chống dính lên bếp từ với 1 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa, dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp đến cho phần nước cốt cam, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê bột năng vào, đảo đều đến khi nước sốt sánh lại.

Thành phẩm

Cuối cùng bạn chỉ cần cho cá hồi, cam và hành tây đã nướng ra dĩa rồi rưới phần nước sốt cam lên nữa là thưởng thức được rồi.

Món cá hồi nướng cam hoàn thành tỏa hương thơm lừng nức mũi, thịt cá hồi săn chắc chắc, béo ngọt quyện cùng phần sốt cam chua chua mặn mặn kết hợp bắt vị cực kỳ.

Bánh canh bò viên lạ miệng ở xứ An Giang An Giang vốn nổi tiếng với đặc sản thốt nốt cũng như bánh canh bò viên mang đậm hương vị miền sơn cước. Bánh canh bò viên An Giang. Đầu tiên, món bánh canh nổi tiếng nhờ bánh được làm từ loại gạo đặc sản có mùi thơm đặc biệt, gạo Neang Nhen. Gạo sau khi ngâm nước được xay nhuyễn rồi vắt...