Cách nấu món chay đơn giản: 10 phút với súp dừa
Cách nấu chay món súp dừa đơn giản, với việc trụng sơ các nguyên liệu rồi nấu chung với nước dừa tươi.
Nguyên liệu nấu súp dừa chay thập cẩm
Súp trái dừa chay có vị thanh, ngọt dễ chịu.
Dừa tươi: 1 trái
Đậu Hà Lan: 10 gram
Cà rốt: 10 gram
Nấm tuyết: 10 gram
Bắp non: 10 gram
Cơm dừa: 5 gram
Đậu hủ non: 50 gram
Bột bắp: 20 gram
Ngò rí: 5 gram
Dầu mè, bột ngọt, đường, muối.
Cà rốt và ớt để trang trí.
Video đang HOT
Cách nấu súp dừa chay thập cẩm
Ngâm nấm tuyết với nước ấm khoảng 10 phút. Vớt nấm ra, xả sạch với nước lạnh, bằm nhuyễn.
Gọt vỏ cà rốt, xắt hạt lựu.
Cắt nhuyễn đậu hủ non.
Rửa sạch cơm dừa non, xắt hạt lựu.
Lần lượt trụng cà rốt, đậu Hà Lan, nấm tuyết, cơm dừa, bắp non, cơm dừa với nước sôi. Sau khi trụng, nhúng nhanh các loại rau củ quả này vào nước đá lạnh để giữ màu và độ giòn.
Vạt đầu quả dừa, cho nước vào nồi, nấu sôi. Khi nước sôi, lần lượt cho cà rốt, dừa non, đậu Hà Lan, bắp non, đậu hủ non vào. Khi nước sôi một lần nữa, vặn nhỏ lửa. Nêm nếm vừa ăn.
Hòa 20 gram bột bắp với 20 ml nước lọc, cho hỗn hợp bột vào súp, quậy đều để nước súp hơi cô lại.
Trút phần súp và các loại nguyên liệu vào trái dừa. Thêm ít ngò, tiêu và dầu mè lên trên. Món này dùng nóng.
Lưu ý khi nấu súp dừa chay thập cẩm
Bạn có thể thay đổi các nguyên liệu, thành phần tùy sở thích.
Nếu sau khi trụng các nguyên liệu mà chưa chế biến ngay, bạn có thể cho các loại rau củ vào túi nilon, bỏ vào ngăn mát hay ngăn đá tủ lạnh.
Nếu cảm giác việc trụng các loại nguyên liệu tốn thời gian, bạn có thể trực tiếp cho rau củ quả sống vào nước dừa để nấu. Tuy nhiên, lúc này, bạn phải để súp sôi từ 3-5 phút để các loại rau củ quả chín tới.
Vì nước dừa có độ ngọt tự nhiên, nên bạn có thể không nêm đường hay bột ngọt.
Súp dừa sẽ thơm và ngon hơn nếu sau khi cho súp vào trái dừa, bạn đặt nó vào lò vi sóng (lò nướng) quay khoảng 3 phút.
An Huỳnh
Cách làm cơm chiên ngũ sắc thơm ngon
Với cà rốt, đậu Hà Lan, bắp, lạp xưởng, chả lụa..., món cơm chiên ngũ sắc không chỉ đẹp mắt, ngon miệng mà còn bổ dưỡng.
Nguyên liệu làm cơm chiên ngũ sắc
Cơm chiên ngũ sắc có màu sắc bắt mắt và ngon miệng.
Cơm ngon: 1 tô vừa
Bắp non: 50 gram
Đậu Hà Lan: 50 gram
Lạp xưởng: 50 gram
Chả lụa (giò): 50 gram
Cà rốt: 50 gram
Trứng vịt: 1 cái
Dầu ăn, tỏi bằm, bột ngọt, xì dầu, tiêu.
Cách làm cơm chiên ngũ sắc
Dàn đều cơm ra rổ, để nguội. Cho cơm cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút để hạt cơm khô, săn.
Rửa sạch bắp non/ đậu Hà Lan.
Gọt vỏ cà rốt rửa sạch, để ráo, xắt hạt lựu.
Trụng sơ đậu Hà Lan, bắp, cà rốt với nước sôi, vớt ra ngâm vào nước đá lạnh để giữ màu và độ giòn. Để ráo.
Làm nóng chảo, thêm ít dầu, áp chảo chín lạp xưởng. Để nguội, xắt hạt lựu.
Xắt hạt lựu chả lụa.
Làm nóng chảo dầu, phi thơm tỏi, cho cơm vào. Trộn đều. Chiên cơm khoảng 2 phút thì đ.ập trứng vào. Nhanh tay trộn để trứng áo đều hạt cơm.
Lần lượt cho đậu Hà Lan, cà rốt, bắp, lạp xưởng, chả lụa vào. Đảo đều.
Dàn đều cơm chiên trong lòng chảo, vặn lửa nhỏ, đậy nắp. Khoảng 5 phút bạn lại đảo và dàn đều cơm một lần để hạt cơm săn, giòn cũng như các thành phần khác chín đều.
Làm như thế khoảng 3 lần thì nêm cơm với xì dầu, bột ngọt, tiêu cho vừa ăn. Tắt bếp, dùng nóng.
Lưu ý khi làm cơm chiên ngũ sắc
Bạn có thể thay các nguyên liệu khác tùy thích.
Để cơm chiên nhanh giòn hơn, bạn nên để cơm càng lâu trong ngăn mát tủ lạnh càng tốt.
Nêm xì dầu sẽ giúp cơm chiên có mùi thơm và vị đậm hơn so với nêm bằng muối.
Huỳnh Hằng
Cơm chiên tôm khô Bữa cơm gia đình với những món ăn quen thuộc có thể sẽ mang đến cảm giác ngấy cho bạn. Hãy đổi vị với món cơm chiên tôm khô, vừa đơn giản vừa ngon miệng. Nguyên liệu đơn giản, tôm khô có sẵn trong nhà và bữa cơm sáng thật ngon, bổ dưỡng và rẻ. Chúng ta hãy thử làm món ăn này...
