Cách nấu món: Cháo sườn
Cháo sườn là một món ăn ngon và dễ làm, phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Bạn có thể học ngay bí quyết cách nấu cháo sườn heo làm điểm tâm sáng hoặc làm món ăn chống đói vào buổi tối khuya, vừa ngon miệng, vừa ấm bụng. Món cháo sườn theo công thức này không quá mịn như bột theo cách nấu cháo sườn miền Bắc mà hạt cháo vẫn còn lợn cợn, khi ăn cảm giác được hạt cháo sẽ ngon hơn. Còn chần chờ gì nữa mà không nấu cháo ngay nhỉ?
Nguyên liệu
4 Phần ăn
Sườn non 300 gr
Xương heo 500 gr (Xương đuôi)
Gạo tẻ 300 gr
Muối 2 1/2 muỗng cà phê
Hạt nêm 2 muỗng cà phê
Thực hiện
Bước 1
Để nấu cháo sườn. Nấu sôi 1/2 lít nước, cho sườn non và xương đuôi vào trụng, để khoảng 2 phút khi nước sôi thì nhấc xuống. Đem xương và sườn đi rửa sạch bằng nước lạnh rồi cho lại vào một nồi sạch.
Bước 2
Thêm vào nồi 1 lít rưỡi nước và 1/2 muỗng cà phê muối, hầm 45 phút đến 1 tiếng để lấy nước ngọt cho cháo sườn ngon. Gắp xương và sườn ra, phần sườn non được giữ nguyên, xương đuôi heo thì xé thịt thành những sợi nhỏ, bỏ xương.
Bước 3
Video đang HOT
Vo sạch gạo tẻ, sau đó đổ vào 300ml nước, ngâm từ 4 tiếng đến qua đêm cho gạo nở. Cho cả gạo và nước ngâm vào máy xay đến khi hạt gạo nhỏ nát li ti để cháo sườn được mịn.
Bước 4
Đổ gạo đã xay vào nồi, sau đó rây phần nước hầm xương vào (rây để loại bỏ xương vụn nếu có), nấu lửa vừa đến khi cháo sôi thì hạ lửa nhỏ, đun liu riu đến khi cháo sườn mềm. Trong lúc nấu thường xuyên khuẩy để tránh cháo bị dính vào đáy nồi.
Bước 5
Thêm xương và sườn non vào nồi cháo, nêm 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa khẩu vị, khuấy đều là hoàn tất cháo sườn ngon.
Bước 6
Tô cháo sườn ngon nóng hổi, trắng muốt không thể nào thiếu hành lá cắt nhỏ, ớt bằm, hành phi và đặc biệt là bánh quẩy. Các bạn cũng có thể cho thêm một ít ruốc thịt (chà bông thịt) vào tô cháo sườn, vị sẽ ngon hơn bất ngờ đấy.
Cách nấu cháo sườn theo công thức này không quá mịn như bột theo kiểu cháo sườn miền Bắc mà hạt cháo vẫn còn lợn cợn, khi ăn nghe cảm giác hơn. Đặc biệt, bạn có thể xay gạo cho thật mịn thành bột rồi hãy nấu cháo ngon nếu thích ăn cháo dạng bột hoặc nấu món cháo sườn này cho trẻ nhỏ nhé.
Cách dùng
Ăn kèm bánh quẩy, hành lá, hành phi, ruốc (chà bông) thịt tùy sở thích.
Theo cooky.vn
Cách làm: Cơm cháy chà bông
Cơm cháy chà bông là món ăn vặt rất quen thuộc với mọi người, vị giòn thơm của nếp, vị mặn mặn béo béo của mỡ hành và chà bông sẽ khiến bạn nghiện lúc nào chẳng hay. Với cách làm cơm cháy cực đơn giản, chỉ cần lò nướng là cơm cháy chà bông sẽ khô rang mà không cần phơi nắng không đảm bảo vệ sinh như ở ngoài hàng. Cùng bắt tay vào làm và đãi cả gia đình ăn hoặc để dành món cơm cháy chà bông ngon lành này nhé!
Nguyên liệu
4 Phần ăn
Nước mắm 5 muỗng canh
Đường trắng 4 muỗng canh
Gạo nếp 300 gr
Ruốc sấy 50 gr
Chà bông 50 gr
Hành lá 50 gr
Ớt băm 1 muỗng cà phê
Dụng cụ thực hiện làm cơm cháy chà bông
Lò nướng
Thực hiện
Bước 1
Vo 300gr nếp cho sạch rồi đem luộc với 800ml nước sôi 5 phút, rồi đem nếp đi hấp 20 phút cho chín.
Cơm cháy chà bông dùng nếp sẽ ngon hơn là dùng gạo đấy. Vì hạt nếp dẻo mềm, dễ giòn và thơm hơn nữa.
Bước 2
Đem nếp đã hấp chín dàn đều ra khay với độ dày khoảng 1cm, rồi cắt thành những hình chữ nhật nhỏ. Đem nướng 150 độ C trong 90 phút cho nếp khô hoàn toàn.
Bước 3
Sau 90 phút mang nếp ra, đợi dầu sôi già rồi mới cho nếp vào chiên trên lửa vừa.
Để cơm cháy chà bông được giòn, có màu đẹp thì chú ý đảo đều tay khi chiên để nếp không bị cháy.
Bước 4
Nấu sôi 4 muỗng canh đường và 5 muỗng canh nước mắm đến khi sôi, thêm 1 muỗng cà phê ớt xay vào và tắt lửa. Làm nóng dầu rồi cho 50gr hành lá vào là ta đã có chén mỡ hành thơm ngon.
Bước 5
Đợi cơm cháy sau khi chiên xong rưới nước mắm mặn ngọt, thêm chà bông, ruốc, mỡ hành lên rồi thưởng thức. Cơm cháy chà bông vàng rụm thơm mùi nếp bùi béo, cùng chút mặn mặn của chà bông sẽ khiến bạn ăn mãi không ngừng. Muốn có món cơm cháy chà bông để nhâm nhi rất dễ, bạn chỉ cần vào bếp và bắt tay thử nay cách làm cơm cháy theo hướng dẫn bên trên là được rồi đó nha. Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng!
Theo cooky.vn
Cách làm: Sữa gạo lứt Sữa gạo lứt là một loại thức uống rất bổ dưỡng và có rất nhiều công dụng đối với cơ thể chúng ta. Từ việc giúp thanh lọc cơ thể, làm đẹp da, đẩy lùi lão hóa cho đến nhiều công dụng khác như bồi bổ cho tim mạch, cơ xương và giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Nếu cảm thấy khó khăn...
